Vai all’impasto

Go-To Dough è una semplice ricetta di pasta lievitata. Rende perfetti involtini di cannella e i panini perfetti per la cena. È un impasto a doppio uso che puoi realizzare in breve tempo. Dividilo a metà per creare un lotto di ciascuno!

Questo post è sponsorizzato da Fleischmann’s® Yeast come parte del programma Bake It Yourself Blogger. Grazie per continuare a supportare i marchi che rendono possibile My Baking Addiction.

Da quando ho avuto Elle, sono diventato ancora più sentimentale per le festività natalizie. Invecchiando, mi ritrovo a cercare di rendere ogni aspetto della stagione il più magico possibile.

Che si tratti di un viaggio in treno verso una scintillante città del Polo Nord piena di elfi di Natale o di vestire un certo elfo a cui piace sedersi su uno scaffale in costumi adorabili, sono quello madre. Colui che cerca di riempire la stagione con il maggior numero possibile di ricordi magici.

Come ho detto prima, sono un po ‘un maniaco del controllo quando si tratta di cene per le vacanze perché sono un fan assoluto delle tradizioni alimentari.

Certo, aggiungiamo nuovi elementi ai menu ogni anno, ma il nucleo rimane sempre lo stesso. E onestamente, voglio davvero che Elle ricordi con affetto la mia cheesecake e la mia casseruola di patate dolci mentre ricordo il mio Chicken Paprikash e il Nana’s Pumpkin Roll.

Una delle tradizioni che abbiamo iniziato quando siamo tornati a Cleveland era fare colazione la mattina di Natale a casa nostra.

Mi alzo molto presto per cucinare una varietà natalizia che include frittelle, casseruola per colazione, patatine fritte, frutta fresca, salsicce e, naturalmente, involtini alla cannella.

I nonni si radunano qui per vedere Elle aprire i suoi regali da Babbo Natale e tutti godiamo una deliziosa colazione insieme.

Poi ci siamo separati nel pomeriggio, abbiamo fatto un sonnellino e ci siamo incontrati a casa nostra per cena.

Sì, cucino due pasti abbondanti in un giorno, ma non farei diversamente.

Ma mentirei se non riuscissi a trovare il modo di fare alcune ricette fare il doppio dovere. Faccio un doppio lotto di patate parboiled in modo che alcune si trasformino in hash brown al mattino e alcune si trasformeranno in purè di patate più tardi nel corso della giornata.

La salsiccia viene servita a colazione e diventa parte del mio ripieno per la cena. (Oh sì, il ripieno di salsiccia è dove si trova AT.)

Questa ricetta Go-To Dough fa anche il doppio dovere. Ne uso metà per involtini di cannella a colazione e l’altra metà per involtini al burro.

Sì, una ricetta per l’impasto ti farà servire prodotti da forno freschi in due pasti separati.

Ricetta facile per lievito

La pasta lievitata non deve essere davvero spaventosa da fare. Anche se molti fornai principianti trovano intimidatoria la cottura con lievito, può essere facile scegliere la ricetta corretta per la pasta lievitata e gli ingredienti corretti.

Mi piace usare il lievito RapidRise® Fleischmann’s® per rendere l’impasto facile e infallibile. Fleischmann’s® RapidRise® Yeast fa molti passi al di fuori del processo di cottura del lievito, rendendolo più semplice per i principianti, o siamo onesti, anche per i vecchi professionisti che vogliono solo risparmiare un po ‘di tempo.

Lavoro con Fleischmann’s® da anni perché, secondo me, è il lievito migliore e più affidabile sul mercato. Dai muffin alla panna acida alle facili tasche per pizza e ai morbidi bocconcini di pretzel con zucchero e cannella, il lievito Fleischmann’s® mi dà sempre risultati perfetti.

Questo impasto è un’ottima ricetta per l’impasto per lieviti per principianti perché è super versatile. Puoi usare questo impasto per lievito per preparare due diverse ricette: focacce alla cannella e muffin.

Quant’è fico? Colazione e cena con una ricetta. Questo è il mio tipo di impasto.

MASSA DEL RULLO DI CANNELLA

Una volta che hai fatto l’impasto, lascialo riposare per 10 minuti prima di dividerlo a metà.

Usa la prima metà per preparare involtini di cannella ghiacciati per principianti. L’utilizzo di Go-To Dough come impasto per panini alla cannella produce panini alla cannella che sono lisci e ricchi di sapore.

Stendete l’impasto di cannella con burro ammorbidito e cospargete di zucchero e cannella prima di arrotolarlo e tagliarlo in 12 pezzi uguali.

Questi rotoli di cannella ghiacciati finiti sono conditi con una dolce glassa alla vaniglia. Mi piace congelare questi involtini di cannella mentre sono ancora un po ‘caldi, quindi la glassa si scioglie nei vortici degli involtini di cannella.

RICETTA ROTOLO FACILE DA CENA

L’unica cosa più semplice rispetto all’utilizzo della prima metà di Go-To Dough come impasto per panini alla cannella è di usare la seconda metà come impasto facile per i panini per la cena.

Per preparare i muffin, tutto ciò che serve è la seconda metà dell’impasto Go-To e un po ‘di burro fuso. Se questo è tutto.

Basta tagliare l’impasto dal rotolo della cena in 12 pezzi, arrotolarli in palline e metterli in una padella unta. A differenza degli involtini di gelato alla cannella, questi involtini per cena a base di pasta devono essere sollevati solo per circa 30 minuti prima della cottura.

Spazzola i panini finiti con burro fuso, se lo desideri. Chi non vorrebbe del burro extra fuso su un muffin appena sfornato?

Non aver paura di cuocere con il lievito. Prova questa ricetta Go-To Dough Dough e crea una serie di involtini di cannella glassati per principianti e involtini per cena con impasto Go-To con l’impasto risultante. La tua famiglia rimarrà colpita e ti posso garantire che vorrai tornare a questa messa ancora e ancora.

ingredienti

• 5-1 / 2 a 6-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 bustine (4-1 / 2 cucchiaini) Lievito rapido Fleischmann’s®
• 2 cucchiaini di sale
• 1-1 / 2 tazze di acqua
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro o margarina

Istruzioni

1. Unire 2-1 / 2 tazze di farina, zucchero, lievito non sciolto e sale in una ciotola capiente. Scaldare acqua, latte e burro fino a che non diventano molto caldi (da 120 ° a 130 ° F) *. Aggiungere gradualmente la miscela agli ingredienti secchi; battere 2 minuti a media velocità del miscelatore elettrico, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Aggiungi 1/2 tazza di farina; battere 2 minuti ad alta velocità, raschiando la ciotola di tanto in tanto.
2. Con un cucchiaio, aggiungi abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto liscio. Impastare ** su una superficie leggermente infarinata fino a che liscio ed elastico, da 8 a 10 minuti circa.
3. Coprire e lasciare riposare l’impasto per 10 minuti. Dividi l’impasto a metà per l’uso in rotoli per cena e panini alla cannella glassati.

Appunti

* Se non si dispone di un termometro, l’acqua dovrebbe essere molto calda al tatto.

** Per impastare, aggiungi abbastanza farina all’impasto e alle mani per evitare che si attacchi. Appiattisci l’impasto e piegalo verso di te. Usando i talloni delle mani, spingi l’impasto con un movimento rotatorio. Gira l’impasto di un quarto di giro e ripeti i passaggi “piega, spingi e gira”. Continua a impastare fino a quando non diventa liscio ed elastico. Usa un po ‘più di farina se l’impasto diventa troppo appiccicoso, sempre lavorando la farina nella palla di pasta.

ingredienti

RIEMPIMENTO

• 1/3 di tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 3 cucchiai di burro o margarina, molto lisci

CREMA

• 2-1 / 2 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiai di burro o margarina, ammorbiditi
• 2-3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

Istruzioni

1. Per il ripieno, unisci lo zucchero e la cannella in una piccola ciotola. Accantonare.
2. Arrotolare la pasta in un rettangolo di 15 x 10 pollici con un mattarello. Distribuire 3 cucchiai di burro sull’impasto, fermandosi ad almeno 1/2 pollice dai bordi sui lati lunghi. Cospargere con la miscela di zucchero alla cannella. A partire dall’estremità lunga del rettangolo, arrotolare strettamente. Pizzica le cuciture per sigillare. Tagliare in 12 pezzi uguali. SUGGERIMENTO: utilizzare filo interdentale non aromatizzato al posto del coltello per tagliare i rotoli. Per fare questo, tagliare un filo interdentale lungo circa 12 pollici. Far scorrere il filo interdentale sotto il rotolo; Alza le estremità e incrocia per tagliare ogni fetta. Posizionare, tagliare i lati verso il basso, in una teglia unta da 13 x 9 pollici. Coprire con un asciugamano; Lascialo crescere in un luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 1 ora.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 350ºF per 25-30 minuti o fino a quando i panini sono dorati. Lasciare raffreddare su una griglia per almeno 20 minuti.
4. Unisci tutti gli ingredienti della glassa (inizia con 2 cucchiai di latte e aggiungi altro se necessario) in una ciotola capiente e batti fino a ottenere una crema. Distribuire sui rotoli.

ingredienti

• 1/2 ricetta per andare
• 2 cucchiai di burro, fuso (opzionale)

Istruzioni

1. Tagliare l’impasto in 12 pezzi uguali; Forma delle palline nelle tue mani. Sdraiati su un piano rotondo oliato da 8 o 9 pollici. Coprire con un asciugamano; Lascialo crescere in un luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 30 minuti.
2. Cuocere in forno preriscaldato a 375 ° F per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dalla padella con un coltello attorno ai bordi e capovolgerlo su una gratella; spennellare con ulteriore burro fuso, se desiderato. Servire caldo

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