Una zuppa facile e gustosa di asparagi e granchi

Zuppa invernale con asparagi e zuppa di granchio. Adatto alle famiglie ed elegante abbastanza per una festa, stare in una notte fredda.

Il capodanno cinese è stato sabato scorso, ma la celebrazione continua per le prossime due settimane. Se hai China Town dove vivi, devi aver visto rosso e oro e lanterne attorno. È molto festivo ed è quello che faccio dallo scorso fine settimana. È stato un pasto senza fine per tutto il fine settimana da un lato della famiglia all’altro. Non dovrei lamentarmi, tranne per il fatto che la mia vita diventa di qualche centimetro in più in questo periodo dell’anno. E oh, hai preso il gelato Mooncake che ho fatto l’altro giorno? È molto facile da fare e il preferito di tutti. Voglio dire, è un gelato … chi può dire di no, vero? Ed ecco un video didattico in modo da poter vedere quanto è facile da fare e richiede solo 2 ingredienti.

Uno dei miei piatti preferiti durante il capodanno cinese è questa zuppa di granchio e asparagi. È considerata una zuppa di fascia alta perché è disponibile solo in occasioni speciali, come matrimoni o anniversari. Mia mamma lo fa di tanto in tanto a casa, specialmente a Capodanno. Questa zuppa è così semplice e confortante. È perfetto anche per il freddo. Sto usando asparagi bianchi per questa ricetta, invece del verde, quindi crea un elegante colore avorio e un sapore più mite rispetto agli asparagi verdi. È abbastanza raro avvistare asparagi bianchi freschi poiché di solito sono solo in primavera. In questa ricetta, utilizzo una varietà in scatola.