Torta di spezie di zucca senza farina

Questa torta di zucca con farina senza farina è l’ultimo dessert autunnale senza glutine ~ è come un incrocio tra una torta di zucca e una torta di zucca ~ più densa della torta, più leggera della torta ~ sono i riccioli d’oro dei dessert zucca. Ho già detto che questo lussuoso lusso non ha aggiunto grassi? Potrebbe essere il dessert perfetto, punto!

Le diete senza glutine sono state molto popolari per un po ‘, ma sicuramente non hai bisogno di mangiare senza glutine per innamorarti di questa semplice torta di zucca. Segui una lunga serie di torte senza glutine su questo blog. E mentre mangio felicemente il glutine ogni giorno;) Sono ossessionato dalla consistenza lussuosa dei dessert senza glutine, in particolare le torte. Come bonus, sono alcuni dei dessert più veloci e facili che puoi preparare.

Che cos’è un dessert naturale senza glutine?

Ritengo che questo sia un dessert naturalmente senza glutine, il che significa che non c’erano sostituzioni necessarie per renderlo senza glutine, gli ingredienti regolari sono deliziosamente senza glutine.

Non c’è bisogno di farina di grano in questa torta perché la farina di mandorle (nota anche come farina di mandorle) prende il suo posto. Le torte di farina di mandorle sono tradizionali in Europa e in molte altre parti del mondo.

La farina di mandorle aggiunge abbastanza struttura a questa torta, ma le conferisce anche un’incredibile tenerezza.

Se sei un fan delle mie altre torte senza glutine, riconoscerai quella che chiamo la sua unica consistenza soffice / densa.

Sembra una contraddizione, ma penso che puoi vederlo se guardi da vicino le foto. La torta è umida e non ventilata, ma ha anche una grande briciola, che penso sia adorabile. Questa stessa trama può essere trovata in me Torta di mandarini senza glutine. Entrambe le torte sono meravigliosamente tagliate e presentano un raffinato disegno in pizzo di zucchero a velo (vedere la fine del post per le istruzioni).

La purea di zucca ha la capacità unica di creare una torta ricca e umida senza grassi aggiuntivi. Sorprendente!

Qual è la differenza tra farina di mandorle e farina di mandorle?

• Sia la farina di mandorle che la farina di mandorle sono fatte macinando le mandorle, ma il cibo è più spesso, mentre la farina è più leggera e più fine.
• La farina di mandorle viene talvolta prodotta con mandorle intere, con la buccia. Questo gli conferisce colore e consistenza, oltre a un sapore più profondo.
• La farina di mandorle viene generalmente prodotta macinando mandorle sbiancate o sbucciate per un risultato più leggero e fine.
• Entrambi funzioneranno in questa torta e ognuno ti darà una personalità leggermente diversa.
• La farina di mandorle è diventata così popolare ultimamente che ci sono molte opzioni sul mercato. La mia attuale preferenza per i dolci da forno come questa torta di zucca senza farina è la farina di mandorle super fine, e lo fanno varie marche. Puoi trovarlo nei loro più grandi supermercati, oppure puoi sempre trovarlo online.

Come preparare la tua farina di mandorle ~

A volte può essere difficile trovare farina di mandorle nel tuo normale supermercato, ma non preoccuparti, non potrebbe essere più facile da preparare. Per farlo, avrai bisogno di un robot da cucina o di un frullatore ad alta velocità come un Vitamix.

• Metti le mandorle intere, crude o sbollentate, nella ciotola del tuo processore o frullatore. Premere o premere e far funzionare brevemente la macchina fino a quando le mandorle sono state macinate in una farina soffice. Con Vitamix a volte devo riorganizzare o rimuovere le mandorle una o due volte, ma succede abbastanza rapidamente.
• Questo processo non richiederà molto tempo, quindi fai attenzione a non sovraccaricare o finirai con il burro di mandorle!

Come servire questa torta di zucca senza farina ~

• Questa torta può essere servita da sola, insieme a un po ‘di panna montata o gelato sul lato.
• Puoi cospargere con zucchero a velo.
• Mi piace decorare la parte superiore con zucchero a velo con un motivo traforato. Diversi tipi di pizzo creano infiniti disegni diversi. Questa è la tua occasione per usare quei reperti dell’usato o qualsiasi uncinetto vintage che hai continuato a raccogliere polvere.

Suggerimenti e tecniche per decorare una torta con pizzo ~

Metto un pezzo di pizzo o uncinetto sopra la torta raffreddata e cospargo di zucchero a velo attraverso un colino a rete. Quindi sollevo delicatamente il pizzo per rivelare il motivo. È sorprendente la quantità di dettagli che arrivano.

• Assicurati che la superficie della tua torta sia asciutta, piatta e fredda. Non tutte le torte sono buone candidate per questo trattamento.
• Assicurati che il tuo tappetino sia trasparente e abbia abbastanza perforazioni per creare un buon design. Stiralo se necessario, e tè fuori Prima al bancone.
• Posiziona il tappetino o il pezzo di pizzo sulla torta o sul bancone e distribuiscilo con cura.
• Usando un setaccio a maglie, cospargere abbondantemente lo zucchero a velo su tutta la superficie. Assicurati di coprire anche i bordi, in modo che l’intero disegno sia visibile. Con molta attenzione, solleva il pizzo dalla superficie per rivelare il design. Se stai realizzando una grande superficie, può essere utile avere un assistente per 2 mani aggiuntive.
• Usa zucchero a velo su dessert medio-scuri e cacao in polvere su dessert leggeri. Puoi anche mescolare cannella o altre spezie con zucchero a velo per diversi sapori ed effetti.
• Decora la tua torta appena prima di servire. A volte l’umidità della torta erode il design nel tempo. Con questa torta, il design dello zucchero è stato mantenuto molto bene.
• Sperimenta con diversi schemi ~ puoi usare modelli di carta e tessuto.

Attrezzature utili ~

• Centrini di pizzo o pizzi all’uncinetto di tua nonna, negozio dell’usato o in linea!
• Un filtro a maglia fineMi piace usare dimensioni medio-grandi per questo progetto, aiuta lo zucchero a essere uniformemente ricoperto.

Torta di spezie di zucca senza farina

Questa torta di zucca senza farina è l’ultimo dolce di zucca senza glutine ~ è come un incrocio tra una torta di zucca e una torta di zucca ~ più denso della torta, più leggero della torta, sono i riccioli d’oro dei dessert zucca. Ho già detto che questo lussuoso lusso è anche privo di grassi?

Corso Dolce

Cucina americano

Tempo di preparazione 10 minuti

È ora di cucinare Quattro cinque minuti

prestazione 10 porzioni

• 3 uova grandi
• uno bicchiere o 220 grammi di zucchero semolato
• 12 once o 340 grammi di purea di zucca in scatola
• uno cucchiaino da tè lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino da tè Zenzero macinato
• 1/4 cucchiaino da tè cannella
• 1/4 cucchiaino da tè cardamomo
• 1/4 cucchiaino da tè pepe di Jaimacan
• 1/4 cucchiaino da tè Chiodi di garofano
• 1/4 cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
• 3 tazze o 344 grammi di farina di mandorle o farina di mandorle
• zucchero a velo da cospargere

• Preriscalda il forno a 350 ° F. Fondo e lati leggermente di una tortiera da 10 pollici con fondo rimovibile o una teglia a forma di molla.

• Sbattere o sbattere le uova e lo zucchero, quindi sbattere la zucca, il lievito e le spezie. Lo faccio nel mio robot da cucina, ma non è necessario. Assicurati solo che le uova e lo zucchero siano ben combinati.

• Piega la farina di mandorle. Converti l’impasto nella padella e liscia con una spatola spostata in modo che la superficie sia completamente piatta e uniforme.

• Metti la padella su una teglia da forno e cuoci per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito (sarà umido, ma l’impasto umido non si attaccherà). Non cuocere troppo questa torta.

• Lasciare raffreddare su una gratella e quindi rimuovere dalla padella. Cospargere di zucchero a velo o decorare con un motivo traforato (vedi post per istruzioni specifiche).

Consiglio questa farina di mandorle per questa torta. Puoi anche usare la farina di mandorle, che è leggermente più spessa, ma la consistenza della torta sarà più ruvida. Puoi anche preparare la tua farina di mandorle macinando mandorle crude o sbollentate in un frullatore o robot da cucina ad alta velocità, ma questo produrrà anche una consistenza più ruvida. Non necessariamente una cosa negativa, ma fai attenzione. * Vedi il post per i dettagli su come preparare la tua farina di mandorle e come decorare questa torta con un motivo a pizzo di zucchero a velo.

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