Torta d’angelo
La torta d’angelo è solo un cupcake europeo che è emigrato negli Stati Uniti e ha adottato la tendenza senza grassi degli anni 1990. Solo in realtà era nel 19 ° secolo. La torta d’angelo era in anticipo sui tempi. O dietro i tempi, a seconda delle tue opinioni sul grasso.
Indipendentemente da quanto possa essere pro o anti-grasso, possiamo tutti concordare sul fatto che la torta d’angelo è la torta mollica leggermente dolce, ammortizzata e fine che funge da veicolo per panna montata e bacche.
HO BISOGNO DI UN VASSOIO DA TORTA ALIMENTARE ANGELO?
Una tortiera per angeli è una teglia alta con un fondo rimovibile e un tubo al centro. Ciò consente alla torta di cuocere uniformemente e aiuta a mantenere la sua struttura. Alcune pentole hanno anche dei piedini su di esse per consentire il flusso d’aria quando capovolte.
Se non hai una tortiera per angeli, va bene. Puoi ancora fare questa torta, ma dovresti usare una padella con i lati alti, come una padella per il pane, perché l’impasto aumenta considerevolmente e devi ancora raffreddarlo sottosopra su una superficie sollevata.
Se scegli di provarlo con una padella per il pane, dovrai dividerlo tra due e possibilmente tre teglie, riempiendole solo a metà. Sarà anche difficile rimuovere la torta dalla padella perché si attaccherà sul fondo. La soluzione migliore è provare a far scorrere una spatola da un lato e sotto la torta per rilasciarla dopo che si è raffreddata.
Potresti essere tentato di preparare una torta d’angelo in padella. Mentre in genere sono un grande fan della sperimentazione, non userei una tortiera perché in genere hanno un qualche tipo di design o trama, rendendo difficile far scorrere un coltello intorno alla torta per liberarla.
Se ti piace la torta d’angelo, vale la pena investire nella padella giusta. Il mio è simile a questo.
CONSIGLI PER LA MIGLIORE TORTA ALIMENTARE ANGEL
- Non ingrassare mai la padella. Una torta d’angelo deve salire sui lati della padella. Il grasso eviterebbe che ciò accada e finiresti con una torta piatta.
- Non lasciare che il grasso dal tuorlo d’uovo lasci grasso o permetti al grasso di rimanere nella ciotola. Eviterà di scuotere gli albumi.
- Lascia raffreddare la torta nella padella capovolta. Questo aiuta a mantenere l’altezza della torta e la sua consistenza leggera e ariosa.
- Lascia che l’aria circoli sotto la padella per aiutarla a raffreddarsi e impedire che diventi appiccicosa.
QUANDO È COTTA LA TORTA DI ANGEL FOOD?
La parte superiore deve essere asciutta, dorata, leggermente screpolata e saltare indietro quando viene toccata.
Quali ingredienti si abbinano meglio a ANGEL FOOD Cake?
La torta d’angelo è una torta così leggera ed eterea. È praticamente magico da solo, ma cosa non ti piace vestire un po ‘di tanto in tanto?
Completa la tua torta d’angelo con qualsiasi quantità di frutta e salse. Alcuni dei miei preferiti sono di seguito:
- Pesche zuccherate (mescolare con un po ‘di zucchero e lasciare riposare per liberare i loro succhi; quindi disporre su fette di torta).
- Fragole marinate
- Panna montata, appena zuccherata
- Lemon curd
- Tutti i precedenti
COME CONSERVARE LA TORTA ALIMENTARE ANGEL
La torta d’angelo può essere conservata in cellophane sul bancone per una settimana. Dopo quattro giorni sarà ancora commestibile, ma un po ‘stantio.
IL GELATO ALLE CIBI DI ANGEL’S PUZ?
Se puoi! Ben avvolto in cellophane e pellicola, dovrebbe durare fino a tre mesi!
Cosa fare con i tuorli rimanenti?
Il vantaggio di creare una torta d’angelo da zero è che ti rimangono molti tuorli d’uovo! Ciò significa che puoi preparare gelati o pasta. Se stai pensando a te stesso: “Ho appena fatto una torta d’angelo; Non sto facendo altro! “- Ho capito. Puoi anche congelare i tuorli d’uovo.
