Tex Mex Skillet con pollo e verdure

pubblicato da nutmegnanny nel 21 agosto 2019

Questa padella Tex Mex di pollo e verdure è pronta in soli 30 minuti ed è un ottimo modo per usare tutte quelle verdure estive. È ricco di zucchine, zucca gialla, mais dolce estivo, peperoni, pollo condito e condito con la giusta quantità di formaggio cheddar Cabot Havana piccante. Servire da solo o pieno di riso. Ad ogni modo, è assolutamente delizioso!

Questo post è sponsorizzato da Cabot. Tutte le opinioni e i pensieri sono al 100% miei.

Crescendo, avevamo un giardino estivo che sicuramente produceva 1 milione di zucchine, zucca gialla e mais dolce. Ok, è un po ‘un tratto, ma quando tutte quelle verdure hanno iniziato a maturare, è stata una gara per vedere se potevamo finirle tutte o se avremmo chiesto ai nostri vicini di accettare abbastanza verdure per nutrire un esercito.

Voglio dire, se questa fosse la mia vita in questo momento, sarei molto felice perché potrei facilmente fare alcuni lotti di sottaceti zucchine dolci e piccanti o anche a pizza con zucchine e feta.

Ma ovviamente ora vivo in una casa a zero metri, quindi il mio godimento delle verdure fresche estive viene direttamente dal negozio di alimentari o visitando alcune delle bancarelle della fattoria che ancora esistono nella mia zona.

Non è un segreto Sono un grande fan del formaggio Cabot e lavoro con loro da alcuni anni.

In effetti, alcuni anni fa ho usato il loro formaggio cheddar per fare un zuppa piccante di birra cheddar forte questa è ancora una delle mie ricette più popolari.

Ho un vero rapporto BFF con questo marchio perché non sono solo le persone più gentili al mondo, ma producono alcuni dei migliori formaggi della storia.

Questa volta ho scelto di usare il suo formaggio cheddar habanero perché adoro le spezie dei peperoni e la delizia del formaggio cheddar. Davvero, sono interessato alla vita del formaggio piccante.

Soprattutto quando è soffocato in cima a tutto. lui. estate. verdure.

Davvero tutti.

Penso che un’aggiunta di melanzane qui sarebbe anche baller. Ma te lo lascio. So quanto possono essere polarizzanti le melanzane per alcune persone e non sono qui per iniziare una battaglia di melanzane.

Di cosa ho bisogno per fare una padella di pollo e verdure Tex Mex?

• Zucchine
• Zucca gialla
• Mais dolce
• Fagioli neri
• Petto di pollo
• Pomodori a pezzi
• Peperoni
• Cipolle
• Cheeeeeeeeeeeese!

Quello è! È così facile preparare questo piatto che puoi farlo in 30 minuti. Ho servito il mio sopra il riso, ma onestamente, è ottimo fresco dalla padella.

Secondo me, è una specie di lavoro Tex Tex en pisto.

Suggerimenti per preparare una padella Tex Mex con pollo e verdure

1. Non cuocere troppo la zucca! Dovrebbe comunque avere un colore verde brillante e un leggero scricchiolio durante il servizio. La cottura eccessiva delle zucchine la immergerà.
2. Se non ti piace il formaggio piccante, il cheddar normale è altrettanto buono.
3. A corto di spezie? Usa un pacchetto di condimento per taco!
4. Non vuoi mangiarlo da solo e non ti piace il riso? È ottimo su lattuga romana tritata. È come un’insalata fantasia di taco.

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ingredienti

• 1 chilo di petto di pollo disossato e senza pelle
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 piccola cipolla gialla, a dadini
• 1 peperone verde, tagliato a dadini
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini arrostiti al fuoco
• 1 lattina (14 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 3 spighe di mais fresco, tagliate dalla pannocchia
• 2 zucchine piccole, a dadini
• 1 zucca gialla a dadini
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 tazza di coriandolo tritato
• Sale kosher, a piacere
• 1 tazza di formaggio cheddar caban habanero grattugiato
• 3 tazze di riso bianco cotto, opzionale

Istruzioni

1. Taglia il pollo a pezzetti.
2. In una padella larga, aggiungi l’olio d’oliva e porta a fuoco medio-alto.
3. Quando l’olio è caldo aggiungi il pollo, la cipolla e i peperoni. Mescolare per combinare.
4. Cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi e il pollo è quasi completamente cotto.
5. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi.
6. Aggiungi i pomodori con il loro succo, fagioli neri, chicchi di mais, zucchine, zucca gialla, peperoncino in polvere, paprika affumicata, cumino macinato e origano essiccato. Mescolare per combinare.
7. Cuocere fino a quando la zucca inizia ad ammorbidirsi ma non è fradicia e il pollo è completamente cotto.
8. Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo tritato.
9. Prova e condisci con la quantità desiderata di sale kosher.
10. Top con formaggio cheddar caban habanero grattugiato, coprire e lasciare riposare 5 minuti per aiutare a sciogliere il formaggio.
11. Servire da solo o sopra il riso cotto.

Informazioni nutrizionali:

Prestazione: 4 4 Grandezza della porzione: uno Importo per proporzione: calorie 644 Totalmente grasso: 16g Grassi saturi: 4g Grasso trans: 0g Grassi insaturi: 11g Colesterolo: 103mg Sodio: 404mg carboidrati: 78g Fibra: 12g Zucchero: 14g Proteina: 51g

Questo sito Web fornisce informazioni nutrizionali approssimative per comodità e solo a titolo di cortesia. Le informazioni nutrizionali possono variare per diversi motivi. Per i dati nutrizionali più accurati, usa il tuo calcolatore di nutrizione preferito basato sugli ingredienti reali che hai usato nella ricetta.