Tasche per pizza ai peperoni
Quando la maggior parte delle persone pensa alla torta, pensa a qualcosa di dolce. Tuttavia, non ho mai avuto un debole per i dolci, quindi di solito ho voglia di qualcosa di salato.
Sì! La crosta di torta può essere utilizzata per ripieni salati come queste tasche per pizza ai peperoni! La crosta croccante e rosolata abbinata a mozzarella cremosa e salsa piccante per pizza è un vincitore. È come una pizza portatile, o un mini-calzone, o anche quelle Hot Pockets acquistate in negozio, tranne che più fragili!
Sono facili da preparare e ottimi come cena accompagnata da un’insalata, oppure puoi servirli per un sostanzioso antipasto di selvaggina. In qualunque modo li servi, saranno un successo.
Crosta di torta fatta in casa contro comprata in negozio
Non sono un fanatico della crosta di torta fatta in casa rispetto a quella acquistata in negozio per ricette come questa. Se sto facendo un’autentica torta piena, sto facendo la crosta fatta in casa quasi ogni volta, seguendo una ricetta come questa Perfect Pie Crust. Ma la crosta acquistata in negozio è generalmente più facile da lavorare ed è prontamente disponibile.
O va assolutamente bene per questa ricetta, quindi usa la tua preferenza! Per semplificarti la vita, ho usato le croste di torta Pillsbury per questa versione. Assicurati che si scongelino bene prima di provare a lavorarci e sentiti libero di rigirarli una volta per usare più crosta possibile.
Riempire le tasche della pizza
Ho mantenuto i ripieni semplici per questa versione, ma potresti trasformare qualsiasi versione di pizza in una torta a mano come questa! Ricorda solo di tenere sotto controllo le quantità di riempimento. Se riempi troppo le torte, esploderanno nel forno e avrai un grosso pasticcio di torta sulle mani.
Supponendo che tu voglia provare la mia opzione di pizza ai peperoni, assicurati di seguire le quantità che do per ogni ingrediente in modo da non riempirle troppo.
Se ti innamori di questo concetto, prova a combinare pollo di bufala e gouda affumicato o broccoli e cheddar.
Sigillare le torte a mano
Vuoi assicurarti di ottenere una buona tenuta su queste torte a mano in modo che non si aprano. Consiglio di usare il lavaggio delle uova per questo, poiché crea una tenuta davvero robusta. Basta spazzolare leggermente la crosta attorno ai bordi con le dita e poi unire l’impasto.
Il segreto della crosta dorata
Molte torte tradizionali, dolci o meno, cuociono per 45-60 minuti e ottengono una crosta marrone super dorata in quel lasso di tempo. Queste torte a mano richiedono molto meno tempo nel forno, il che significa che non si dorano tanto senza un aiuto.
Per aiutare a ottenere quella crosta marrone dorato, mi piace spennellarli con un uovo sbattuto. Dovresti anche usare il lavaggio delle uova per assicurarti che le torte a mano siano completamente sigillate.
Il lavaggio delle uova non cambia in alcun modo il sapore delle torte a mano, ma dà loro solo un po ‘di croccantezza in più e un bellissimo esterno marrone dorato lucido.
Congelare le tasche della pizza
Se vuoi congelare queste crostate a mano, ti consiglio di cuocerle prima, lasciandole raffreddare completamente, quindi avvolgerle e congelarle in contenitori ermetici. Si congeleranno alla grande per alcuni mesi. Per mantenere la crosta friabile, riscaldarli in un forno a 325 ° F per 20 minuti fino a quando non si saranno scongelati e il formaggio sarà sciolto.
