Strati di prosciutto e asparagi

Metodo

1 Tostare leggermente il pane a cubetti: Preriscalda il forno a 400 ° F. Distribuire i cubetti di pane su una teglia o una teglia in un unico strato. Mettere in forno e cuocere fino a quando leggermente tostato, da 7 a 8 minuti circa. Rimuovere e mettere da parte. Abbassare la temperatura del forno a 350 ° F.

2 In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la panna, il sale, il pepe e il dragoncello. Accantonare.

3 Sbollentare gli asparagi: Portare a ebollizione 2 litri di acqua salata (1 cucchiaino e mezzo di sale). Aggiungere gli asparagi tagliati all’acqua bollente. Tornare a ebollizione e sbollentare gli asparagi per 2-3 minuti. Trasferire gli asparagi in una ciotola di acqua ghiacciata per scioccare gli asparagi e interrompere la cottura. Scolare e mettere da parte.

4 Layer la casseruola: Spalmare il burro all’interno di una pirofila da 8x11x2¼ pollici. Distribuire metà dei cubetti di pane sul fondo della casseruola.

Cospargere metà dei cubetti di prosciutto sul pane. Cospargere metà degli asparagi sul prosciutto.

Cospargere il tutto con metà del groviera.

Versare metà del composto di uova di latte su tutto.

5 Ripetere la procedura: Aggiungi un altro strato di pane a cubetti, prosciutto, asparagi, groviera e miscela di uova di latte. Premi il composto con le mani (pulite) per aiutare il pane a assorbire più latte.

A questo punto potete preparare fino a un giorno prima, coprire e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.

6 Cuocere: Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno a 350 ° F per 40 minuti. Rimuovi la pellicola. Cuocere senza coperchio per altri 20-30 minuti, finché il composto di uova non si sarà solidificato. Prova inserendo un coltello affilato al centro della casseruola. Se l’interno è ancora liquido, non è ancora cotto e ha bisogno di più tempo nel forno. Se la parte superiore inizia a diventare troppo dorata, puoi coprire di nuovo con un foglio di alluminio.

Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.

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