Salsa al caramello all’acero salato (ricetta facile!)

La salsa al caramello all’acero salato è lui Scoperta della stagione nella nostra casa. Con solo 4 ingredienti e senza zucchero di canna o sciroppo di mais, questa lussuosa salsa da dessert si combina in soli 10 minuti. Oh gioia! (Cosa farai con il tuo?)

Questa salsa al caramello all’acero salata fatta in casa è la ricetta “it” della stagione ~

ti piacerà immaginare i modi per usarlo. È una versione totalmente naturale della salsa al caramello che porta in tavola il sapore complesso dell’acero. Garantisco che il tuo primo lotto verrà inghiottito e tutti richiederanno un test di assaggio! È molto facile da preparare, quindi raccoglieremo i nostri ingredienti e lavoreremo.

Secondo Wikipedia: Il processo di caramellizzazione prevede il riscaldamento lento dello zucchero a circa 170 ° C (338 ° F). Mentre lo zucchero si riscalda, le molecole si rompono e si riformano in composti con un colore e un sapore caratteristici.

Per questa caramella, sto sostituendo lo sciroppo d’acero puro con lo zucchero, con risultati sorprendenti!

Cosa ti servirà per preparare la salsa al caramello all’acero salato

Per preparare una salsa al caramello vegana senza latte

• ometti il ​​burro e la panna e usa il latte di cocco con tutto il suo grasso.

Questa salsa è fatta come qualsiasi altra salsa al caramello con un paio di differenze importanti … è fatta con puro sciroppo d’acero e non contiene zucchero o sciroppo di mais. Il risultato è una salsa al caramello liscia come la seta che ha il delizioso sapore di acero caramellato.

Come usare la salsa al caramello all’acero salato (oltre a lucidarlo con un cucchiaio;)

• Spruzzalo gelato. Se riscaldi brevemente la salsa per prima, avrai il miglior gelato al caramello caldo di tutti i tempi.
• Divertirsi fiocchi d’avena o al mattino Yogurt.
• Aggiungine un po ‘al tuo caffè per preparare il tuo latte con caramello all’acero salato (passa a Starbucks).
• Arricchisci a cioccolata calda decadente.
• Spruzzalo torte autunnali e pane veloce, prepara un dessert elegante con una torta acquistata in negozio.
• Metti sopra una cheesecake o aggiungi un po ‘di pepe torta al cioccolato senza farina.
• Usalo come salsa facile per frutta come banane, mele o pere.
• Qualcuno ha detto cialde?

Come conservare la tua favolosa salsa al caramello all’acero salato

• Conserva la salsa in un contenitore chiuso in frigorifero. Mi piace usare i vasetti di muffa Weck, sono carini e robusti. Durerà almeno 2 settimane o più e dovrebbe essere mantenuto piacevole e versabile.
• Se trovi che la salsa diventa dura o leggermente granulosa dopo un po ‘di tempo in frigorifero, cuocila nel microonde per un breve periodo per riscaldarla.

Risoluzione dei problemi della salsa al caramello all’acero

La tua salsa è granulosa: Il caramello granulato è il risultato del surriscaldamento. Hai riscaldato la miscela oltre 230F? Questo potrebbe essere il problema. Un altro problema potrebbe essere che il tuo termometro non è corretto: per testarlo, immergilo in una pentola di acqua bollente … dovrebbe leggere 212F. Altrimenti, deve essere sostituito, oppure è necessario regolare la cucina di conseguenza.

La tua salsa è sottile: Potresti averlo cucinato un po ‘. Assicurati che raggiunga 230F e assicurati che il tuo termometro sia preciso, vedi sopra. La refrigerazione lo addenserà. E tieni presente che la salsa fine non è necessariamente un problema, puoi usarla allo stesso modo.

La tua salsa è più scura o più chiara della mia: Diversi tipi e gradi di sciroppo d’acero produrranno colorazioni leggermente diverse, ma non preoccuparti, sono tutti deliziosi. Ognuno dei lotti di test che ho realizzato è uscito in un colore diverso!

Lo sciroppo d’acero è più sano dello zucchero?

• Dipende dalla tua definizione di più sano.
• Lo sciroppo d’acero è meno trattato degli zuccheri raffinati. Contiene anche antiossidanti e minerali come zinco e potassio e ha un indice glicemico inferiore rispetto agli zuccheri raffinati, il che significa che non causerà picchi di zucchero nel sangue.
• Ma lo sciroppo d’acero è ancora uno zucchero, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione.

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Reader Rave ~

“C’era una pinta di gelato alla vaniglia che mi chiamava mentre leggevo la tua ricetta. Quindi sono saltato dentro e l’ho fatto sul posto. Si unirono molto rapidamente. La salsa è divina e ottima con il gelato “. ~ Suzanne

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Salsa al caramello all’acero salato (ricetta facile!)

La salsa al caramello all’acero salato è la scoperta della stagione nella nostra casa. Con solo 4 ingredienti e senza zucchero o sciroppo di mais, questa lussuosa salsa da dessert si combina in soli 10 minuti. Oh gioia! (Cosa farai con il tuo?)

Corso Dolce

Cucina americano

• uno bicchiere sciroppo d’acero le cose vere!
• Due Cucchiaio Burro
• 1/4 bicchiere crema densa
• 1/4 cucchiaino da tè sale marino o sale kosher

• Metti lo sciroppo d’acero in una casseruola media con un fondo spesso. Aggancia la padella al termometro per caramelle. Avrai bisogno di una padella abbastanza alta da consentire allo sciroppo d’acero di schiuma mentre bolle. Il fondo pesante aiuta a prevenire la carbonizzazione. La maggior parte delle padelle di buona qualità funzionerà.

• Portare a ebollizione lo sciroppo e far bollire fino a raggiungere 225F – 230F, questo è appena sotto lo stadio di softball.

• Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando fino a quando non si scioglie. Quindi aggiungere la panna e il sale e mescolare delicatamente. Nota: la miscela sarà molto calda.

• Versalo in un barattolo resistente al calore e lascialo raffreddare prima di refrigerarlo. Si addenserà mentre si raffredda e si addenserà ancora di più nel frigorifero. Questa ricetta fa poco più di una tazza.

Per favore, non provare questo con sciroppo d’imitazione, funzionerà solo con sciroppo d’acero puro. Ricetta leggermente adattata di American Heritage Cooking

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.