Salmone in camicia con “fiocchi” di cetriolo

“Flakes” di salmone in camicia al cetriolo ~ Questo salmone in camicia sano è una presentazione impressionante per ogni occasione speciale ~ ed è facile da realizzare!

Ieri e la mia amica Judith ci siamo fatti strada attraverso i corridoi di Costco, riempiendo il nostro carrello con un sacco di roba di grandi dimensioni … abbiamo messo qualcosa nel nostro carrello, solo per pensarci qualche minuto dopo e sostituirlo con qualcosa altrettanto inutile. Ma quando arrivammo alla sezione del cibo, le cose si fecero serie. 2 dozzine di testine per spazzolino sonico? … Non così tanto, ma 2 chili di filetti di salmone lucidi, scommetto.

Mi ha raccontato di quando sua cognata ha servito il salmone in questo modo, e sono rimasto incuriosito. Questo è solo per uno scherzo. Non è affatto difficile e rende il salmone freddo di classe. Pensa alla festa della mamma o a una cena estiva leggera per entrambi. Il salmone è uno dei pochi pesci che penso abbia un sapore altrettanto caldo o freddo. È perfetto per la stagione calda perché puoi metterlo in camicia al fresco del mattino e servirlo direttamente dal frigorifero di notte. Questo è un bel piatto, quindi si presta ad occasioni speciali, ma è così facile che puoi farlo solo per divertimento.

L’unica cosa di cui avrai bisogno per questo piatto è a TAGLIERINA MANDOLINA. Sai che ho insistito su questo argomento molte volte, hai bisogno di un tagliatore di mandolino. Ci sono così tante cose fantastiche che puoi solo preparare uno di questi strumenti economici … patatine fatte in casa, fette sottili di limone e altri agrumi e questi “fiocchi” di cetriolo. Mentre il salmone viene cacciato, puoi colpire la bilancia in pochi secondi. Devi tagliarli molto sottili in modo che siano abbastanza flessibili da adattarsi al pesce e adattarsi alla sua forma. Ho usato piccoli cetrioli sottaceto persiani, ma potresti anche usare la varietà senza semi che viene avvolta in plastica. I cetrioli normali saranno probabilmente troppo grandi per questo.

Oltre ad essere carino, anche questo ha un sapore eccezionale, il salmone liscio e traballante è davvero rinfrescante con il leggero scricchiolio del cetriolo. Tutto ciò che serve è un po ‘di limone e forse un semplice yogurt, aneto e salsa al limone. La salsa Tarter servirà in un pizzico.

Salmone in camicia con scaglie di cetriolo

ingredienti

• 1 – 1 1/2 libbra di filetto di salmone
• 2-3 limoni, tagliati a fettine sottili
• diversi sottaceti piccoli o 1 cetriolo senza semi
• rametti freschi di prezzemolo o aneto

Istruzioni

1. Impostare il forno su 400F
2. Risciacqua il salmone e posizionalo su una teglia da forno abbastanza a lungo da poterlo accogliere. Aggiungi acqua fredda nella padella, per coprire quasi completamente il pesce. Aggiungere un limone a fette all’acqua e coprire la padella con un foglio di alluminio. Cuocere per 30 minuti o fino a quando il pesce è completamente cotto.
3. Scolare il pesce e raffreddarlo.
4. Dopo che il pesce si è raffreddato, taglia i cetrioli a fettine di carta sottili. Le fette devono essere abbastanza sottili da essere flessibili in modo da adattarsi alla forma del pesce. Utilizzare l’impostazione più sottile sul mandolino. Per iniziare, ti consiglio di tagliare alcuni pezzi e di verificare se hai lo spessore giusto. Non è necessario sbucciare i cetrioli.
5. Per sovrapporre le “scale”, iniziare dalla coda e allenarsi. Mettili in uno schema alternativo e sovrapposto, come squame di pesce!
6. Servire il pesce freddo, con spicchi di limone.

Appunti

Se lo fai in anticipo, spazzolarlo con una miscela di succo di limone e acqua e coprirlo liberamente con tovaglioli di carta umidi. Quindi coprire con la plastica. Non consiglio di farlo con largo anticipo.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

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