Salmone grigliato (o grigliato!) Con salsa di kiwi
Il salmone con kiwi è un semplice pasto di 30 minuti, sia che tu lo arrosti nel forno o che lo griglia … Il pesce imburrato e il kiwi tropicale acido sono fatti l’uno per l’altro ~ perché non l’abbiamo fatto questo prima?
Tante varietà di pesce e frutti di mare si prestano a servire con la salsa, è difficile non ripetere questo tipo di cibo per tutta l’estate. E perché non dovremmo? È bello per noi, bello, e non è affatto uno spreco quando si acquista qualsiasi pesce che è in stagione.
La stagione del salmone va da maggio a settembre o ottobre, quindi anche se la vedi per tutto l’anno, sicuramente la incorporerai nel tuo piano di menu più frequentemente durante questi mesi. Sarà il migliore e più economico.
Adoro il modo in cui la salsa di kiwi lucida cade sul salmone … e possiamo chiamare questa cena? Quanto possiamo essere fortunati.
La bellezza di un pasto come questo è che è praticamente senza sforzo e può essere adattato a qualsiasi momento dell’anno. Lo adoro soprattutto durante i mesi più caldi, quando il salmone e tanti frutti sono di stagione, ma questo cibo illumina una notte d’inverno buia come nessun altro! Il sapore agrodolce di kiwi ananas / fragola funziona molto bene con cipolla, peperoncino, coriandolo e lime. Potrei mangiare l’intera ciotola.
Il salmone con salsa di kiwi è un’ottima ricetta per convincere gli avocado di pesce a provarlo. Il pesce è molto morbido e dolce e quando lo combini con la frutta diventa super attraente. Prova questo sui bambini, ma assicurati di saltare i peperoncini nella salsa. Le mie ragazze adoravano il “pesce rosa” quando erano giovani e lo divoravano. Un’altra buona ricetta per introdurre il salmone ai non credenti è la mia Farfalle al salmone, la salsa cremosa al limone diventa ogni volta ?
Suggerimenti per un salmone perfetto con salsa di kiwi ~
- Cerca kiwi che sia solido ma non troppo duro ~ dovrebbe cedere a una leggera pressione, ma non dovrebbe essere morbido. Preferisco il sapore del verde rispetto alla nuova varietà “dorata”.
- Un kiwi continuerà a maturare sul bancone per alcuni giorni.
- Il modo migliore per sbucciare un kiwi è con un pelapatate seghettato. Uso il mio spesso per frutta e verdura morbide come pesche e pomodori.
- Preferisco servire questa salsa poche ore dopo averla preparata, quando il kiwi ha la consistenza migliore. Come la maggior parte degli altri frutti, inizia a deteriorarsi dopo essere stato tagliato.
Prova anche ~
Salmone arrosto con salsa piccante di kiwi
ingredienti
- 4-5 kiwi
- 1/4 pollici di cipolla rossa medio-grande
- 1 peperoncino piccante (utilizzare 1/2 peperoncino per ridurre il calore)
- palma fresca di foglie di coriandolo, tritata
- succo di 1/2 lime (più qb)
salsa
- 4 filetti di salmone, circa 1/2 libbra ciascuno (per questo piatto mi piace usare filetti più sottili e più larghi invece di fette alte … vedi foto).
- 2 limoni, tagliati a fettine sottili
- olio d’oliva da piovigginare
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di burro (opzionale)
salmone
Istruzioni
- Impostare il forno a 425F
- Sbucciare il kiwi, tagliare i prestiti e tagliarli a cubetti da 1/4 di pollice. Metti in una ciotola.
- Tagliare la fetta di cipolla a cubetti da 1/4 di pollice e aggiungere alla ciotola.
- Trita il peperoncino e aggiungilo alla ciotola insieme al coriandolo e al succo di lime. Mescolare bene, coprire e conservare in frigorifero fino a quando necessario.
- Fodera una padella con pergamena e mettici dentro i filetti di salmone. Tuck le fette di limone sotto i bordi dei filetti. Condire con sale e pepe e condire con olio d’oliva. A volte spruzzo burro se mi sento stravagante. (Se usi burro salato, taglia la quantità di sale che usi per condire il pesce.) Griglia o arrostisci il pesce per 20-25 minuti, o finché non si sfalda con una forchetta e non è più rosa scuro all’interno.
- Servire il salmone condito con una generosa quantità di salsa di kiwi.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Fallo tuo ~
- Grill ~ Questa salsa è perfetta per la griglia a carbone!
- Fallo con un lato intero di salmone ~ questo sarebbe fantastico servito come intero lato di salmone2 1/2 sterline o più per un’occasione speciale. Trova ottimi tagli nei mercati del pesce, Costco, o chiedi al tuo banco del supermercato. Servi il pesce con una grande porzione di salsa che scende al centro.
- Fallo con un altro pesce fermo come ippoglosso, merluzzo bianco, trota o tonno.
- Fallo con un’altra salsa ~ Ho molto da scegliere!
