Salmone affumicato salato “Cheesecake”

Questa gustosa cheesecake al salmone affumicato è un antipasto unico e delizioso per ogni occasione, è garantito per essere il successo della festa!

* Questo post è sponsorizzato da Morey’s Seafood ~ Grazie per avermi supportato e per i marchi con cui lavoro ~ Prometto di offrirti solo il meglio!

Attenzione a tutti, questa “cheesecake” al salmone affumicato lo è sorprendente. Penso che abbia tutto ciò che si può desiderare in uno spuntino: un aspetto magnifico, personalità, un meraviglioso sapore affumicato e puoi diffonderlo su un biscotto! Inoltre, viaggia bene, si congela bene e sorprende tutti coloro che lo provano. Provalo una volta e scommetto che in futuro diventerà “ciò che porti” a tutte le parti. Sarai famoso per questo, segna le mie parole. Vai avanti, rivendicalo come tuo, nessuno ha bisogno di sapere che l’hai trovato qui, non lo dirò. L’ho adattato da Cynthia, in What A Girl Eats, che lo fa ogni Natale da anni. È quel tipo di ricetta, una volta provata vorrai renderla il tuo piatto preferito.

Questo è perfetto per ogni occasione, ma poiché San Valentino è proprio dietro l’angolo, è quello che stavo pensando. L’ho trasformato in due stampi per cheesecake di piccole dimensioni, ciascuno di 4 1/2 pollici di diametro. Immagino che tu possa mangiare il primo e congelare il secondo per una data successiva. La ricetta è facile da mettere insieme e il concetto è divertente. Il solo nome … gustosa cheesecake al salmone affumicato … ti fa sapere che si tratta di qualcosa di veramente sensuale.

Gli ingredienti parlano davvero da soli … salmone affumicato, formaggio Gouda affumicato, scalogno, crema di formaggio, limone e aneto sono i protagonisti. Un paio di uova legano tutto insieme. È un alimento semplice, semplice e confortante, confezionato come un antipasto elegante … fantastico. abituato a Salmone selvatico affumicato di Keta da Ottimo pesce di Morey, che viene affumicato dalla noce naturale, e il sapore è perfetto per questa cheesecake. Il pesce ha anche una consistenza compatta, il che è importante, perché vuoi che la cheesecake finita abbia parti ovvie di quel glorioso salmone rosa in ogni momento. Basta premere leggermente su un robot da cucina per ottenere la consistenza corretta. Il sapore affumicato del salmone è esaltato dal formaggio Gouda affumicato e l’intera esperienza è deliziosa.

Le cheesecake sono cotte delicatamente in un forno basso e un bagno d’acqua aiuta tutto a cucinare in modo uniforme, proprio come faresti con una cheesecake per dessert. Li ho cucinati fino a quando non si sono più verificati tremolii e il centro è rimasto fermo al tatto, circa 50 minuti.

Ho mescolato panna acida e succo di limone per il condimento, che gli conferisce un bel tocco. Puoi decorare la torta come preferisci, ma penso che si presti all’aneto di rametti e piccoli fiori da giardino.

Sostituisci assolutamente il salmone con altri pesci affumicati come la trota o il pesce bianco. Scambia il Gouda con Jarlsberg, svizzero o qualunque cosa tu voglia. Fallo tuo, dopo tutto, sarai famoso per questo ?

Tagliare la “torta” in piccoli pezzi e distribuirla su buoni biscotti. Ha un patè liscio o una consistenza simile alla mousse e ci sono buoni pezzi di salmone e piccoli pezzi di scalogno e aneto. Assicurati di servire piccoli spicchi di limone insieme ad esso in modo che tutti possano spremere un po ‘di succo in ogni boccone. Ho fame solo a pensarci!

Da Morey Dal 1937 pesca in modo sostenibile ed ecologicamente responsabile, e questo è importante per me, poiché tutti abbiamo opzioni per quanto riguarda ciò che acquistiamo e mangiamo. Il pesce affumicato e congelato di Morey è utile quando non ho tempo di uscire e comprare pesce fresco per cena. Conservo un paio di pacchi di pesce affumicato nel congelatore per questa cheesecake, ma anche per paste veloci e piatti a base di uova. A Grant piace mangiarlo da solo, con crema di formaggio e cracker. Puoi trovare i tuoi prodotti nelle catene di supermercati nazionali e regionali.

---

Reader Rave ~

“Sue, questo è un piatto fantastico anche se ho dovuto usare il semplice Gouda e il salmone di fattoria affumicato condito con la mia panna acida fatta in casa. È un antipasto molto morbido che ho servito ieri il giorno di Natale con un bicchiere di champagne. Lo farò di nuovo, questa volta come suggerito con la trota e servirò un cuneo come piatto principale con una delicata insalata di foglie e una salsa al limone. Grazie per questa ricetta, è incredibilmente corretto! “~ Alexandra

---

Cheesecake salato affumicato con salmone

ingredienti

Corteccia

• 1/4 tazza di panko o pangrattato giapponese (o pangrattato normale)
• 1 cucchiaino di aneto fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio di formaggio Gouda affumicato grattugiato finemente
• burro per ungere le padelle

torta di formaggio

• 1 cucchiaio di burro
• 1 scalogno grande, pelato e tritato
• un pacchetto di 8 once di crema di formaggio
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di formaggio Gouda affumicato grattugiato
• 1 cucchiaio di aneto tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di sale
• succo di 1/2 limone
• una confezione da 4,5 once di salmone affumicato selvatico di Morey

topping di panna acida

• 1 tazza di panna acida
• succo di 1 limone

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 325F
2. Imburrare 2 piccoli stampi per cheesecake (i miei hanno un diametro di 4,5 pollici) e avvolgere il fondo e i lati con un foglio di alluminio per evitare perdite di bagnomaria.
3. Mescola il pangrattato con il cucchiaio di formaggio e aneto, usa le dita per mescolarli leggermente. Rivestire il fondo e i lati di ogni padella con il composto. Cospargi le briciole rimanenti sul fondo di ogni padella.
4. Nel frattempo, sciogliete il burro in padella e soffriggete lo scalogno per circa 5 minuti fino a quando non saranno trasparenti. Mettere da parte per raffreddare.
5. Metti la crema di formaggio nella ciotola di un robot da cucina ed esegui brevemente la macchina per lisciarla. Mescolate le uova e lavorate fino a quando non saranno ben amalgamate.
6. Aggiungi lo scalogno freddo, il gouda affumicato, l’aneto, il sale e il succo di limone nella ciotola e pulsa più volte per combinarli.
7. Aggiungi il salmone affumicato nella ciotola, dividendolo in grandi pezzi mentre lo aggiungi. Premi la macchina ancora qualche volta, fino a quando tutto è ben combinato ma non passato. Vuoi un po ‘di consistenza nel mix.
8. Dividi uniformemente il composto tra le due padelle, levigando la parte superiore con un coltello piatto.
9. Posizionare i vassoi su una teglia. Versare un pollice o due di acqua calda nella teglia per formare un bagno d’acqua.
10. Cuocere le torte di formaggio per circa 50 minuti o fino a quando non sono più ondulate al centro e le cime si sentono sode.
11. Lascia raffreddare le cheesecake prima di rimuoverle dalle padelle e dalla glassa.
12. Preparare la panna acida sbattendo la panna acida e il succo di limone. Distribuisci sulla parte superiore delle cheesecake raffreddate.
13. Decorare le torte con rametti di aneto fresco e piccoli fiori. Servire con biscotti e spicchi di limone.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Grazie per aver riparato questa gustosa cheesecake con salmone affumicato!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.