Crema di avocado con serrano e lime

Crema Di Avocado

Ciò che rende unici tanti piatti messicani non è solo la combinazione di verdure fresche, spezie piccanti e proteine ​​ben condite, ma anche le salse e le salse. Tutto, dalle salse alle salse, dalla ricetta messicana alla perfezione. Quando preparo tacos di pesce o arrosto di manzo, tengo uno dei miei preferiti, una crema di avocado.

A differenza del denso guacamole, la crema di avocado è una salsa di crema leggera e liscia che evidenzia solo un po ‘di spezie ed erbe, ma è ammorbidita dall’aggiunta di panna acida. La maggior parte delle creme di avocado si basano sul coriandolo solo per una piccola spezia, ma mi piace aggiungere un po ‘di pepe Serrano fresco. Il pepe mescolato con succo di limone rende la crema più corposa e più saporita.

Considerando che userai la crema di avocado in un gran numero di piatti con vari ingredienti che vuoi distinguerti e non perdere tra gli altri sapori.

Fa un’ottima salsa di taco di pesce

Durante il nostro tour della cucina della Baja California, abbiamo preparato diversi tacos, tra cui un Taco di gamberi Baja condito con una salsa di mais dolce e un Taco di pesce fritto della Baja (in arrivo). La maggior parte dei tacos di pesce sono fatti in stile Ensenada (vicino alla baia), il che significa un forte rivestimento di salsa di panna. La crema di avocado sarebbe un complemento ideale per qualsiasi taco di pesce.

Carne Asada Tacos

Se vuoi goderti il ​​nostro taco preferito, quello che prepariamo ogni Cinco De Mayo (che è il nostro anniversario) è l’uso migliore per la crema, provalo in un taco sul fianco o sulla gonna. Preparato con cavolo grattugiato marinato in vinaigrette al limone e cumino, con formaggio fresco fuso, l’aggiunta di crema di avocado lo rende un paradiso. Abbinalo a una birra messicana e direi che sei pronto per la notte.

Suggerimenti e alternative

• Se il cibo piccante è irritante, puoi mescolare i peperoni Serrano e attaccarli con succo di coriandolo e limone.
• Se vuoi aumentare la temperatura, aggiungi un jalapeño con semi alla miscela.
• Assicurati che il tuo avocado sia perfettamente maturo. Se è andato troppo lontano, finirai con una crema leggermente marrone.
• Conserverà in frigorifero per circa quattro giorni. Aggiungi una spruzzata di succo di limone per conservare freschezza e colore.
• Prova questi cocktail ispirati al Cinco de Mayo con i tacos di manzo.

Crema di avocado

Ricetta leggera e cremosa di crema di avocado, ottima per tacos e salsa per preparare patatine fritte. Paleo e sano.

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Crema di avocado

• Due avocado qualità
• uno pepe serrano freddo
• 4 cucchiai succo di limone freddo
• 1/2 mazzo coriandolo tritato
• 4 cucchiai panna acida qualità
• Due cucchiaini sale kosher
• 4 cucchiai scalogno tritato

Istruzioni per la crema di avocado

1. In un frullatore, aggiungi un avocado maturo e un succo di limone. Mescolare per 10 secondi

2. Quindi aggiungere la panna acida. Mescolare per 10 secondi.

3. Aggiungere un erba cipollina tritata Serrano (con semi) e 1/2 mazzetto di coriandolo tritato.

   Mescolare per 20 secondi.

4. Trasferiscili in una ciotola media e piegali nel sale Kosher.

   Servire immediatamente o mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.

5. Avema Crema non durerà più di quattro giorni.

Informazioni nutrizionali

Crema di avocado

Importo per proporzione

calorie 191 Calorie da grasso 153

Carboidrati totali 11g 4%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.