Riso spagnolo con fagioli neri e mais

Vesti il ​​tuo riso spagnolo preferito mescolando mais e fagioli neri. Esalta il sapore con coriandolo fresco e guarnisci con alcuni pomodori freschi per un lato delizioso.

Vesti il ​​tuo riso spagnolo preferito mescolando mais e fagioli neri. Esalta il sapore con coriandolo fresco e guarnisci con alcuni pomodori freschi per un lato delizioso. Man mano che i miei figli crescono (2 si sono già trasferiti), le grandi cene non sono più così frequenti come in passato.

Non è raro che i miei figli adolescenti escano dopo la scuola per uscire o studiare con gli amici e mangiare a casa di qualcun altro. Mio marito e io abbiamo scoperto che ceniamo da soli almeno una volta alla settimana in questi giorni, quindi ho iniziato a cercare soluzioni rapide per sfamare solo lui e me. Sottolineo la parola velocemente perché a volte amo cucinare. non c’è abbastanza tempo in un giorno.

Le persone divertenti del General Mills mi hanno chiesto di creare una gustosa combinazione di Old El Paso Enchiladas che può essere realizzata in meno di 30 minuti. Non mi ci è voluto molto per decidere cosa c’era nel menu.

Adoro il riso spagnolo ed è un ottimo accompagnamento da solo, ma a volte farlo da zero non è conveniente come vorrei. Ora sul mercato ci sono diverse marche di riso che offrono una varietà di riso spagnolo. Ho scelto uno dei miei preferiti e l’ho combinato con pochi altri ingredienti per accompagnare meravigliosamente queste enchiladas.

Il coriandolo fresco mescolato con questo riso lo fa davvero scoppiare e i fagioli aggiungono proteine ​​e altri grandi nutrienti. Il mais è gustoso, ovviamente, ma aggiunge anche un bel elemento di colore!

Suggerimento: prima di prendere in considerazione la sostituzione dei bean, leggi il mio articolo chiamato Quick and Easy Bean Swap.

Questo riso è facile da lanciare e ha un sapore eccezionale. Anche gli avanzi sono meravigliosi! Perfetto per pranzo il giorno successivo.

Prepara il riso spagnolo. Durante la cottura, scolare mais e scolare e sciacquare i fagioli neri.

Quando il riso è pronto e ancora caldo, mescola fagioli e mais.

Aggiungi un po ‘di coriandolo tritato e mescola per unire. Servi e divertiti!

Riso spagnolo con fagioli neri e mais

Vesti il ​​tuo riso spagnolo preferito mescolando mais e fagioli neri. Esalta il sapore con coriandolo fresco e guarnisci con alcuni pomodori freschi per un lato delizioso.

Velocità di stampa

Tempo di preparazione: 5 5 minuti

È ora di cucinare: venti minuti

Tempo totale: 25 minuti

Dosi: 5 5

calorie 289

• 7 7 oncia scatola di riso spagnolo
• quindici oz lattina di fagioli neri Esausto
• quindici oz può kernel di mais intero
• 1/4 bicchiere coriandolo tritato
• Due cucchiaio Pomodoro a pezzi contorno opzionale

• Preparare il riso spagnolo come indicato dalla confezione.

• Mentre il riso sta cuocendo, scola il mais e scolalo e risciacqua i fagioli.

• Quando il riso è pronto e ancora caldo, aggiungi il mais e i fagioli neri. Aggiungi coriandolo e ross. Per servire!

• Guarnire con coriandolo aggiuntivo e pomodoro tritato, se desiderato.

Servizio: unoparte Il | calorie 289California Il | carboidrati: 59Sole Il | Proteina: 10Sole Il | Grasso: DueSole Il | Sodio: 495mg Il | Potassio: 496mg Il | Fibra: 8Sole Il | Zucchero: DueSole Il | Vitamina A: 90IU Il | Vitamina C: 4.5 4.5mg Il | Calcio: 46mg Il | Ferro: 2.9mg