Spiedini di bistecca alla griglia

Rompere alla griglia con bistecca alla griglia alla griglia

Ah, quel periodo dell’anno in cui spolverate la griglia, aspirate le ragnatele, cacciate le creature che si sono stabilite durante l’inverno (inclusa una vedova nera, ahimè!), Pulite le griglie, accendete il gas e via nota che il tuo antipasto non funziona.

Quindi usi una partita, e per qualche motivo quella griglia. Essere. Solo. Non si ottiene. Caldo. Abbastanza.

Quindi ricomincia con Weber e un po ‘di carbone, e prendi una serie di bellissimi spiedini di bistecca alla gonna che stavano marinando tutto il tempo in cui dormivi con l’attrezzatura.

E sono così perfetti e deliziosi che non ti dispiace lo stivale rotto che deve essere riparato o la tua chiamata ravvicinata con una vedova nera. Come una bolla di pensiero di Homer Simpson, tutto ciò che puoi pensare è gonna bistecca così buona.

Bistecca di gonna: perfetta per gli spiedini

Perché la bistecca alla gonna in particolare è così buona e così perfetta per grigliare gli spiedini? Lascia che ti insegni:

È grasso, ovviamente!

Qual è la differenza tra bistecca di fianco e bistecca di fianco?

La bistecca di fianco è molto più grassa della bistecca di fianco. Il modo in cui il grasso viene marmorizzato in tutta la carne provoca un taglio che è molto più gustoso e più tollerante quando viene cotto.

A differenza della bistecca di fianco che, essendo così magra, deve essere cotta troppo poco o troppo asciutta, la bistecca alla gonna può essere cucinata completamente senza soffrire.

Dovresti sempre tagliare il filetto attraverso il grano quando tagli le strisce, ma il filetto della gonna sarà tenero e gustoso a causa del grasso.

Come marinare la bistecca alla gonna

Per marinare la bistecca di gonna per questa ricetta, tagliare prima il filetto attraverso il grano a strisce. Quindi marinare le strisce di carne in una marinata di salsa di soia, aglio, zenzero, miele, aceto di vino rosso e scaglie di pepe rosso, da 30 minuti a 2 ore prima della tostatura.

Come cucinare la bistecca alla gonna

Quando è il momento di grigliare, infilare ogni striscia di filetto su uno spiedino precedentemente imbevuto. Posizionare gli spiedini sulla griglia perpendicolare alle griglie della griglia, a fuoco alto diretto, la parte più calda della griglia. Grigliare 3-4 minuti per lato, fino a quando la carne viene cotta.

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aggiornato 14 luglio 2019: Espandiamo questo post con ulteriori informazioni per rendere la ricetta infallibile. Godere!