Riso al cocco portoricano di Vienna

Il riso al cocco è una delle ricette di riso più gustose che tu abbia mai provato! Aggiungi alcuni piselli piccanti per una ricetta perfetta per il riso con piselli piccanti o porta il tuo riso spagnolo al livello successivo aggiungendo salsicce di vienna per creare questo ricetta unico di Riso al cocco spagnolo.

Cos’è il riso spagnolo al cocco?

Il riso spagnolo al cocco è cucinato in crema di cocco con sofrito fatto in casa, salsicce di Vienna e alcune spezie per una facile ricetta di riso al cocco. Il profilo aromatico del riso spagnolo al cocco è come il riso di pollo, ma ha un sapore dolce e sottile. Per questo semplice riso spagnolo al cocco, ho deciso di aggiungere salsicce intere di vienna, rendendo questa ricetta di riso al cocco la ricetta perfetta per il riso durante la notte da fare quando hai fretta. In spagnolo, chiamiamo questa ricetta riso con salsicce e cocco.

La padella fatta in casa rende davvero questo piatto, ma se non hai una padella a portata di mano, puoi fare una semplice base con cipolle tritate, aglio, peperoni e coriandolo da mettere al suo posto.

Come preparare il riso al cocco spagnolo

Questo piatto di riso al cocco con una pentola diventa serio in pochissimo tempo usando riso parboiled. Scaldare l’olio, aggiungere il sofrito, le spezie, i lingotti di pollo, la crema al cocco (o il latte), le salsicce di Vienna, cuocere per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mi piace permettere al riso di essere infuso con la miscela di latte di cocco prima di aggiungere il coriandolo fresco e l’acqua (o il brodo).

Quindi accendi il riscaldamento molto velocemente per portare a ebollizione la miscela di riso al cocco, abbassa il fuoco a medio e copri. Lasciare cuocere per 20 minuti prima di controllare. A questo punto, mi piace lavare il riso al cocco, coprire di nuovo la pentola, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per dieci minuti prima di servire.

Cosa devo servire con il riso spagnolo al cocco?

Quando preparo il riso al cocco spagnolo, mi piace preparare un’insalata di patate con mele su un lato e bistecca di prosciutto o cipolla se ho tempo. Ma se ho fretta, faccio solo questo riso al cocco e servo una verdura con avocado affettato sul lato.

Questa ricetta richiede 3 tazze di riso, quindi è probabile che rimangano degli avanzi. Puoi aggiungere un po ‘di olio in una padella per preparare il riso al cocco spagnolo ripieno, aggiungerlo con un uovo per una deliziosa colazione o aggiungere alcuni fagioli fritti e carne macinata per creare burritos. Questa ricetta per il riso spagnolo al cocco è versatile per creare un nuovo piatto come gli avanzi.

Riso Cocco Spagnolo

Il gustoso riso spagnolo al cocco con salsicce viennesi è la ricetta perfetta per una cena notturna nei giorni feriali!

Tempo di preparazione uno minuto

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo totale 31 minuti

porzioni 9

Autore Pasti Mamma Latina

• Due cucchiai Di olio d’oliva
• 1/2 Tazza salsa fatta in casa
• uno cucchiaio pasta di pomodoro
• 1/2 cucchiaio condimento marinata
• uno cucchiaio origano secco
• uno foglia d’alloro
• uno confezione di condimento o 1 cucchiaino di curcuma
• uno pacchetto di lingotti di pollo
• 4 lattine di salsiccia viennese drenato
• 5/13 oncia latte di cocco
• 1.5 tazze d’acqua
• 3 tazze riso bollito
• Sale e pepe a piacere

1. Scaldare l’olio a fuoco medio-alto in un grande calderone o pentola dal fondo pesante. Aggiungi il sofrito, il concentrato di pomodoro, i condimenti e la foglia di alloro. Cuocere per 2-3 minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti.

2. Scaldare più in alto per far bollire la miscela di riso e, dopo 2 minuti, abbassare il fuoco a fuoco medio-basso. Agitare rapidamente e coprire con un coperchio aderente e cuocere per 20-25 minuti prima di sollevare il coperchio e mescolare delicatamente il riso.

3. Spegnere il fuoco, lasciare riposare il riso per dieci minuti prima di soffiarlo e servirlo.