Ricetta Caribbean Roast Beef con pentola a pressione

Gli ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di canola
• 1 arrosto di manzo disossato da 2 libbre e 1/2, dimezzato
• 1/2 tazza d’acqua
• 2 patate dolci medie, a dadini
• 2 carote grandi, tagliate a fette
• 1 cipolla grande, tritata
• 1/4 tazza di sedano tritato
• 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 3/4 cucchiaino di sale
• 3/4 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 3/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 3/4 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
• 3/4 cucchiaino di cacao per cottura
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1/8 cucchiaino di cannella in polvere

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indirizzi

• Selezionare l’impostazione per soffriggere o rosolare su un 6 qt. pentola a pressione elettrica. Regolare a fuoco medio; Aggiungi 1-1 / 2 cucchiaini di olio. Quando l’olio è caldo, rosolarne la metà su tutti i lati. Rimuovere; Ripeti con la carne e l’olio rimanenti.
• Aggiungi acqua alla pentola a pressione. Cuocere per 30 secondi, mescolando per allentare i pezzi dorati della padella. Premi Annulla. Metti le patate dolci, le carote, la cipolla e il sedano in una pentola a pressione; coprire con carne di manzo. Combina gli ingredienti rimanenti; rovesciare.
• Chiudere il coperchio; Chiudere la valvola di sicurezza. Impostare la pressione di cottura al massimo per 55 minuti. Lascia che la pressione si liberi naturalmente. Un termometro inserito nella carne dovrebbe leggere almeno 145 °. Opzione di congelamento: Mettere arrosto e verdure in contenitori per congelatore; top con succhi di cottura. Raffreddare e congelare. Da utilizzare, scongelare parzialmente in frigorifero durante la notte. Scaldare in una casseruola coperta, mescolando delicatamente e aggiungendo un po ‘d’acqua, se necessario.

informazioni nutrizionali

3 once di carne cotta con 1/2 tazza di mix di verdure: 282 calorie, 13 g di grassi (4 g di grassi saturi), 74 mg di colesterolo, 442 mg di sodio, 18 g di carboidrati (8 g di zuccheri, 3 g di fibra) e 24 g di proteine. Scambi diabetici: 3 carni magre, 1 amido, 1 verdura, 1/2 grasso.

Originariamente pubblicato come Caribbean Low Pot Cooked Roast in Skinny Instant Pot