Ricetta Mousse Al Cioccolato Al Latte

La mia ricetta di mousse al cioccolato al latte è una versione più leggera e setosa del dessert al cioccolato preferito da tutti. Questa semplice ricetta rende la mousse al cioccolato dei tuoi sogni!

Questa mousse al cioccolato al latte è così leggera e setosa

Adoro le ricette che sorprendono il palato. Questo mouse ha il sapore iconico di una classica barretta di cioccolato al latte Hershey, ma il sistema di consegna è molto diverso! La ricetta evita tutte le insidie ​​che possono verificarsi con la mousse al cioccolato: non è granulosa, non è rigida, non è troppo dolce o ricca. Questa mousse è pura perfezione.

Ci vogliono solo quattro ingredienti per una mousse al cioccolato epica

• cioccolato
• crema densa
• tuorli d’uovo
• zucchero

Se stai leggendo una ricetta di mousse al cioccolato e contiene amido di mais negli ingredienti, corri nella direzione opposta. Meglio ancora, corri qui, ti chiarirò. L’amido di mais non è appropriato in una mousse. L’ispessimento in una mousse classica verrà dal cioccolato stesso, dalla crema pesante e dai tuorli d’uovo.

Ho scelto l’iconico cioccolato al latte di Hershey per la mia mousse.

Il cioccolato al latte non è il mio solito cioccolato preferito per mangiare o cucinare, ma ciò non significa che non amo e apprezzo le sue qualità speciali. E lascia che te lo dica, è PERFETTO per questa ricetta! Il gusto morbido del cioccolato al latte conferisce alla mousse una qualità più leggera, rendendola non un dessert straordinariamente decadente.

Inutile dire che puoi usare la stessa quantità di qualsiasi tipo di cioccolato che desideri, agrodolce sarebbe la mia prossima opzione.

6 passaggi per una perfetta mousse al cioccolato al latte

Ci sono alcuni passaggi per realizzare questa mousse al cioccolato, ma sono tutti facili, basta seguire attentamente le semplici istruzioni.

1. Il primo passo è quello di battere i tuorli d’uovo fino a quando sono pallidi, spessi e voluminosi. Ci vogliono circa 3 minuti interi, quindi usa un mixer elettrico. Aggiungerai gradualmente lo zucchero e continuerai a battere per un altro minuto.
2. Scaldare un po ‘di panna a fuoco lento in una casseruola e irrorare lentamente sulle uova, sbattendo continuamente.
3. Rimetti il ​​composto di uova nella casseruola e mescola o batti costantemente mentre si addensa.
4. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare per sciogliere.
5. Sbattere la crema rimanente e piegarla.
6. Rilassati e divertiti!

Errore # 1 da evitare quando si sbatte la panna

• Molte persone commettono l’errore di montare la loro crema a una velocità troppo elevata.
• Puoi avviare il mixer in alto, ma quando la crema inizia ad addensarsi e vedi che i mixer iniziano a lasciare una scia sulla crema, gira il mixer su medio basso o basso. Questo ti darà un maggiore controllo sul processo ed eviterà la possibilità di montare troppo la crema.
• Smetti di montare quando i battitori lasciano tracce definite nella crema e quando la crema rimane da sola quando sollevi i battitori.
• In realtà, è meglio battere il ritmo piuttosto che battere la crema.
• La panna montata è rigida e granulosa e rovinerà la consistenza della tua mousse.

La mousse si indurirà mentre si raffredda in frigorifero per ottenere la consistenza perfetta. Assicurati di tenerlo freddo fino a poco prima di servire.

Come decorare la mousse al cioccolato

In realtà, questa mousse va bene da sola, non ha bisogno di nulla, ma se vuoi dorare il giglio …

• Aggiungi un cucchiaio di panna montata
• Patatine al cioccolato
• more di more

Dato che la mousse è ricca, mi piace servirla in vasetti molto piccoli. Ho preso una varietà di marmellata, yogurt e Vasetti di Weck per me. Puoi anche usare una varietà di tazze o bicchieri da tè.

Quanto durerà questa mousse al cioccolato al latte?

• Puoi tenerlo coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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Mousse al cioccolato al latte

La mia ricetta di mousse al cioccolato al latte è una versione più leggera e setosa del dessert al cioccolato preferito da tutti. Questa semplice ricetta rende la mousse al cioccolato dei tuoi sogni!

Corso Dolce

Cucina americano

È ora di cucinare quindici minuti

Rilassato 3 ore

prestazione 8 porzioni

• 4 4 grande tuorlo
• 1/4 Tazza zucchero granulare
• 2 1/2 tazze crema densa, divisa
• 8.8 once o 248 g di cioccolato al latte, tritato (ho usato due barrette di cioccolato al latte Hershey da 4,4 once)

decorare (opzionale)

• panna montata
• cioccolato al latte rasato

• Sbattere i tuorli con i battitori elettrici per circa 3 minuti o fino a quando non diventano gialli e aumentano di volume. Quindi aggiungere lo zucchero lentamente, mentre batte.

• Scalda 1 tazza di panna in una casseruola media fino a quando non inizia a bolle intorno ai bordi. Drizzalo lentamente nella miscela di tuorlo d’uovo, sbattendo vigorosamente mentre lo aggiungi.

• Versare tutto nella padella e cuocere fino a quando il composto si addensa. Portalo a ebollizione, ma non lasciarlo bollire.

• Togli il fuoco e aggiungi il cioccolato tritato. Mescolare per sciogliere completamente il cioccolato. Raffreddare per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. È possibile accelerare il processo di raffreddamento inserendolo nel congelatore per una parte del tempo.

• Sbatti il ​​resto di 1 1/2 tazze di panna montata fino a quando non avrai picchi saldi. Piega delicatamente la panna montata nel cioccolato fino a quando non ci sono strisce. Dovresti cercare di mantenere il più possibile l’integrità della panna montata.

• Metti la mousse in piccoli barattoli o tazze e lascia raffreddare per almeno un’ora o due prima di servire. Decorare con panna montata e scaglie di cioccolato.

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