Ricetta istantanea crema coagulata

La mia ricetta di panna rappresa istantanea è una rivelazione, chiara e semplice. Chi vorrebbe che tu potessi usare il tuo Instant Pot per creare la famosa crema decadente che è il momento clou di un classico tè pomeridiano britannico? Ti mostrerò come farlo facilmente nella tua cucina.

Cosa succede se non ho un jackpot istantaneo?

Quella ricetta che è stata a lungo una delle preferite sul blog. Penso che sia stato così popolare perché stabilisce un metodo semplice per fare un regalo molto speciale ed esotico a cui molti di noi non hanno accesso. Se hai mai avuto la panna rappresa su un panino in Gran Bretagna o un tè pomeridiano, saprai quanto deliziosamente deliziosa può essere questa crema spessa. Se non hai provato la panna rappresa, ti suggerisco di rimanere …

Che diavolo è la panna rappresa?

Domanda equa, non è la cosa più comune al mondo …

• La crema coagulata è una crema densa e cremosa normalmente utilizzata nei panini ed è popolare in Gran Bretagna.
• È composto da una crema densa che è stata riscaldata per un periodo di tempo fino a quando non si addensa o “coagula” in una consistenza spalmabile con un sapore unico di panna cotta.
• La crema coagulata è famosa nel mondo per la sua consistenza ricca e senza eguali, ed è una parte essenziale di un classico tè pomeridiano britannico, dove viene spalmata su panini e ricoperta di marmellata.
• In genere, l’unico modo per ottenere la panna rappresa è visitare la Gran Bretagna o spendere molti soldi in un barattolo importato molto piccolo nel tuo mercato gourmet locale.

Che sapore ha la panna rappresa?

• La crema coagulata ha un profilo aromatico molto semplice, come una crema densa e senza zucchero con un sottile sapore “cotto”. La consistenza è uguale o più importante del sapore, è tra una panna montata molto densa e burro.

La crema coagulata è un piacere esotico, potresti essere in grado di trovare piccoli vasetti importati nei tuoi migliori supermercati, ma pagherai un prezzo più alto per questo. Ho sviluppato un modo per preparare la tua panna fatta in casa nel tuo forno, che ho condiviso nel mio post originale qui.

Oggi introdurrò un altro metodo ancora più semplice per preparare la panna fatta in casa, direttamente nel tuo Instant Pot (guarda, te l’ho detto, dovresti prenderne uno).

Il metodo Instant Pot è simile al metodo del forno, ma elimina molte congetture dal processo. Per quelli di voi che non hanno una fornace che può essere impostata con precisione a 180 ° F, questa è un’ottima soluzione, e giusto in tempo per l’intrattenimento per la festa della mamma, Pasqua, Pasqua e primavera! Per qualsiasi metodo, avrai bisogno dello stesso: crema densa non ultra pastorizzata, 2 pinte.

Cosa significa ultra pastorizzato?

• Tutto il latte e la crema venduti negli Stati Uniti Stati Uniti d’America È pastorizzato, il che significa che viene riscaldato per uccidere i batteri nocivi e aiutare a preservarlo più a lungo.
• La crema ultra pastorizzata si riscalda semplicemente a una temperatura più elevata, almeno 280 ° F, e questo uccide ancora di più i batteri e aiuta a rimanere freschi più a lungo (prima dell’apertura).

Dove trovare crema non ultra pastorizzata ~

• La più grande quantità di crema densa venduta oggi è quella che viene chiamata “ultrapasteurized”. Ciò significa solo che è stato riscaldato oltre il normale metodo di pastorizzazione per una durata di conservazione extra lunga. Ciò può interferire con il processo di coagulazione, quindi la regola generale è quella di utilizzare una crema pastorizzata normale quando si tratta di preparare una crema coagulata.
• ho trovato noncrema pastorizzata di Whole Foods e Trader Joes, per cominciare.
• Cerca una crema ricca di grassi, la mia è del 40%.

Mentre la crema è coagulante, hai tempo per una rapida serie di focaccine! Condividerò i miei panini con mandorle e ribes sul blog la prossima settimana, ma nel frattempo ce l’ho molte ricette di blog sul blog per te provare. Panna cotta e focaccine sono una di quelle combinazioni che è unica e non può essere duplicata. Ma per fortuna puoi fare entrambe le cose nella tua cucina ?

E credimi, non c’è niente e non voglio dire nulla, come un panino fatto in casa caldo con panna fatta in casa.

CONSIGLI per fare il vaso ~ Crema coagulata istantanea

• Questo è un processo semplice ma preciso. Attenersi alla ricetta come indicato, questa ricetta non ha molto margine di variazione.
• Puoi provarlo con una normale crema pastorizzata, ma a tuo rischio e pericolo.
• Assicurati di refrigerare la panna secondo la ricetta dopo averla cucinata nella pentola istantanea e prima di disturbarla, la crema si addensa ancora di più mentre si raffredda in frigorifero.
• Dopo aver raffreddato la crema per almeno 12 ore o anche di più, puoi rimuovere la crema densa e metterla in un barattolo. Ci sarà del liquido rimanente nella pentola e puoi usarlo per fare focaccine.
• Puoi mescolare un po ‘di liquido più sottile nella crema coagulata se vuoi una consistenza più morbida.
• Se la tua crema coagulata sembra troppo sottile, o hai erroneamente mescolato troppo liquido sottile, prova a mescolarlo brevemente con un frullatore a immersione, questo fa miracoli. Assicurati di non mescolarlo troppo o otterrai del burro coagulato. È anche buono;) ma non è quello che stiamo cercando.

Perché c’è una crosta sulla mia panna rappresa?

• Non preoccuparti, la scorza è una caratteristica della crema coagulata, può essere bianco crema o giallo più scuro. Ciò significa che la crema è stata cotta e “coagulata” o raggruppata in una crema incredibilmente deliziosa. La crema coagulata sotto la crosta sarà più cremosa.

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Ho usato il mio vaso istantaneo da 6 litri per questa ricetta e mi piace perché le dimensioni non sono troppo grandi o troppo piccole per la maggior parte delle ricette. Attualmente ha meno di $ 100 su Amazon Prime e ne vale la pena.

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Reader Rave ~

“Ho appena preparato la panna rappresa nel mio multi-fornello Duo 8Qt. Ho usato 5 C di panna, che è arrivata 1 pollice sopra l’interno della pentola. L’ho cucinato per 8 ore in acqua calda e l’ho messo in frigo per una notte. SORPRENDENTE! Ho preso circa 2,5 C di panna rappresa e circa la stessa quantità di liquido (che è già stato trasformato in panini). ” ~ Kim

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Ricetta istantanea crema coagulata

Ricetta crema istantanea coagulata ~ Come fare un’autentica crema coagulata fatta in casa nella pentola istantanea ~ Spread on Buns – È una tradizione britannica all’ora del tè!

Corso Tè per la colazione

Cucina Britannico

Tempo di preparazione 10 ore

Refrigerare 12 ore

prestazione uno mezzo litro

• Due pinte crema densa non ultra pastorizzata assicurati di trovare una crema non ultra pastorizzata per questo

• Nota: mi piace pianificare di iniziare la mia crema coagulata Instant Pot la mattina quando mi alzo. In questo modo posso metterlo in frigo prima di andare a letto e svegliarmi con un prodotto finito!

• Versa la crema direttamente nella pentola istantanea. Chiudi il coperchio (non è necessario impostare la ventilazione, non stiamo cuocendo a pressione). Premere il tasto YOGURT e premere fino a quando non dice BOLLA.

• Quando la macchina emette un segnale acustico e ha raggiunto la fase di ebollizione, premere il pulsante KEEP HOT e lasciarlo funzionare per 8-10 ore. Ho lasciato il mio per 10 ore.

• Spegni la macchina e rimuovi la pentola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente senza disturbare. Quindi refrigerare la pentola, così com’è, per 12 ore.

• Rimuovere con attenzione lo spesso strato di crema coagulata, lasciando dietro di sé il liquido sottile. Va bene se aggiungi del liquido più sottile nella tua crema coagulata, puoi mescolarlo.

• Metti la crema in un barattolo di vetro. Puoi lasciarlo così com’è o mescolarlo per renderlo più cremoso.

• Divertiti in 2 settimane.

• Il liquido in eccesso può essere usato per preparare panini.

Nota: se hai avanzi di panna rappresa, assicurati di dare un’occhiata al mio biscotto di panna rappresa!

Grazie per il fissaggio!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.