Muffin al limone con yogurt greco e vaniglia incredibilmente deliziosi

Preferito Sono davvero deliziosamente deliziosi ... questi muffin al limone allo yogurt greco. Leggermente dolce, aromatizzato con veri limoni, vaniglia, con una consistenza umida e croccante. Se ami i limoni ... adorerai questi. Perfetto per la colazione, ovviamente ... sono cupcakes ... ma anche per brunch, pranzo, docce e tea party. È così che sono venuto a servirti così regolarmente. La ricetta è scritta per un normale muffin da 12 tazze. Ma li ho anche realizzati sotto forma di mini muffin, che produce circa 36 muffin. E viene cotto in circa 10 minuti. E davvero, cerco davvero di evitare di rosicchiare quei simpatici mini muffin solari estivi. È come mi sento quando me ne metto uno in bocca. Come un assaggio del sole. Sono davvero deliziosamente deliziosi ... questi muffin al limone allo yogurt greco. Leggermente dolce, aromatizzato con veri limoni, vaniglia, con una consistenza umida e croccante. Autore: Stephanie Wilson Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 18 minuti Tempo totale: 23 minuti Prestazione: 12 muffin Categoria: Pane Gli ingredienti 2 tazze di farina per tutti gli usi 3/4 tazza di zucchero 1 cucchiaio di scorza di limone (1 limone grande, riserva 1 o 2 cucchiaini di glassa) 2 cucchiaini di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio q1 / 4 cucchiaino di sale 1 uovo grande, sbattuto 1/2 tazza di yogurt greco (o yogurt bianco) 1/2 tazza di latte succo di 1 limone grande 1/2 tazza di olio vegetale 1 cucchiaino di vaniglia Smalto 1/2 tazza di zucchero a velo 1-2 cucchiaini di succo di limone Istruzioni Preriscalda il forno a 400 gradi. Prepara una lattina da 12 tazze con spray da cucina o coprila con tazze da muffin. In una ciotola media, unisci farina, zucchero, scorza di limone, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi. In una ciotola separata, unisci l'uovo, lo yogurt, il latte, il succo di limone, l'olio vegetale e la vaniglia. Aggiungi il composto di uova agli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non diventa umido. La pastella sarà ingombrante. Dividi uniformemente l'impasto nelle tazze per muffin (mi piace usare un grande cucchiaio da biscotti) e riempi ogni tazza per 2/3. Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 17-19 minuti o fino a quando non diventano dorati. Raffreddare nella teglia per muffin circa 5 minuti prima di trasferirli in una griglia per raffreddarli. Smalto: Mescola i confetti con lo zucchero e il succo di limone riservato fino a quando la glassa non viene facilmente insaporita. Su muffin caldi, condire glassa e servire caldo. Appunti Per i tea party, il brunch o anche gli snack, mi piace prepararli in mini muffin. Ridurre il tempo di cottura a circa 10 minuti. Questa ricetta produrrà circa 36 mini muffin. E ... sono facili da congelare! Nutrizione Grandezza della porzione: 1 muffin calorie: 200 calorie / muffin standard; 71 calorie / Mini muffin Proteina: 4 grammi parole chiave: muffin, colazione, limone. Scheda di ricetta fornita da