Ricetta facile alla marmellata di mele francese

Questa ricetta unica di marmellata di mele francese Easy Easy è facile da realizzare, ha un meraviglioso colore dorato, un sapore di mela fresca, una consistenza spessa e un pizzico di spezie cardamomo.

Questa favolosa marmellata è lontana dal mondo del ripieno di torta di mele, anche se potresti certamente usarla per cuocere. È così delizioso e versatile che sono sorpreso che non lo vedi più spesso. Questo è un piccolo lotto, con solo una manciata di mele, e il processo rapido non travolgerà la tua cucina o durerà tutto il pomeriggio. Ne ho due pinte e lo abbiamo distribuito sul toast per tutta la settimana. Se vuoi un vero piacere, prendi alcuni cornetti caldi per accompagnarlo. Sto già sognando dei modi per trasformarlo in qualcosa di favoloso …

Ci sono così tante mele disponibili in questo momento e puoi davvero usare qualsiasi varietà tu voglia. Ho mescolato Granny Smith e Honeycrisp. Se hai mele locali, molto meglio. Ma tieni presente che altre varietà possono comportarsi diversamente quando vengono cotte. I miei hanno conservato bene la loro forma e il loro colore e sono facilmente reperibili nei negozi.

SUGGERIMENTO: tutte le mele contengono molta pectina naturale, che aiuta ad addensare la marmellata durante la cottura. Ho sicuramente usato un po ‘di polvere di pectina, ma puoi saltarla se non ce l’hai, potresti dover far bollire la marmellata ancora un po’. Tuttavia, non saltare il succo di limone, perché aiuta a prevenire che le mele diventino marroni.

Invece di scegliere l’ovvia scelta della cannella per rendere più piccante questa marmellata, ho usato dei baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati per liberare i loro piccoli semi neri. Il risultato è sottile e impedisce che il sapore venga letto come “torta di mele”. Adoro il gusto caldo del cardamomo, è “diverso” senza essere travolgente. Lo amo così tanto che ho anche un SCHEDA PIÙ PINTEREST dedicato ad esso! Se vuoi usare un mix di spezie autunnali come cannella, noce moscata, pimento e chiodi di garofano, sarebbe anche buono, non esagerare.

SUGGERIMENTO: se non vuoi la consistenza di tutti i baccelli nella marmellata, usa solo i piccoli semi neri.

Marmellate e gelatine fatte in casa sono fantastici regali “dalla mia cucina” durante le vacanze! Se ami le mele in scatola assicurati di dare un’occhiata al mio UN’ORA SENZA BURRO DI MELE ZUCCHERO, e la mia BURRO DI MELE AL MIRTILLO. Ma ho preparato marmellate, gelatine o burro con quasi tutti i frutti, quindi dai un’occhiata a tutta la mia collezione ~

Marmellata di mele

Questa ricetta unica di marmellata di mele francese Easy Easy è facile da realizzare, ha un meraviglioso colore dorato, un sapore di mela fresca, una consistenza spessa e un pizzico di spezie cardamomo.

Tempo di preparazione 10 minuti

È ora di cucinare cinquanta minuti

prestazione Due pinte

• circa 6 mele Ho mescolato Granny Smith e Honeycrisp
• 2 1/2 tazze zucchero
• 5 5 Baccelli di cardamomo schiacciato (usare un mattarello o un cucchiaio pesante per aprire delicatamente i baccelli)
• succo di 2 limoni diviso
• Due Cucchiaio polvere di pectina questo è totalmente opzionale, l’inceppamento verrà impostato senza di essa

• Riempi una grande ciotola con acqua fredda e aggiungi il succo di 1 limone.

• Sbucciare, core e schiacciare le mele e aggiungerle all’acqua del limone mentre si lavora.

• Rimuovere le mele dall’acqua (scartare l’acqua) e tagliarle a cubetti.

• Aggiungi le mele in una pentola dal fondo pesante, insieme allo zucchero, ai baccelli di cardamomo (e ai semi che sono trapelati), alla pectina (se utilizzata) e al succo dell’altro limone. Mescola bene e poi fai bollire.

• Bollire, scoperto e mescolare frequentemente, per circa 30-40 minuti fino a che non sia denso. A metà cottura ho usato il mio frullatore per mescolare un po ‘la marmellata, ma ho lasciato intatti molti pezzi di mela. Questo è facoltativo e dipende dalla consistenza che vuoi che abbia la marmellata e prima di tutto quanto grande o piccolo tagli le tue mele. Se lo fai, fai molta attenzione a non schizzare, la marmellata è molto calda.

• Posizionare la marmellata finita in barattoli puliti (sterilizzati), coprire bene e lasciare raffreddare prima di refrigerare. Si prega di consultare la nota di seguito per le opzioni di conservazione.

Fallo tuo ~

• Per evitare questa inceppamento, è possibile seguire le istruzioni sul sito Web Ball®: posizionare la marmellata calda in vasetti caldi lasciando uno spazio di oltre 1/4 di pollice. Pulisci il bordo. Centra il coperchio sul barattolo. Applica la fascia fino a quando non si adatta perfettamente con la punta delle dita. Elaborare in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti, regolando l’altitudine. Spegni il fuoco e rimuovi il coperchio. Lascia raffreddare i vasetti per 5 minuti. Rimuovere le fiale dal contenitore, non stringere nuovamente le bande se sono allentate. Raffreddare 12 ore. Controlla i francobolli. Etichettare e conservare i vasetti.
• Aggiungi alcuni mirtilli per un sapore fresco o mescola le mele con le pere.
• Raddoppia o triplica il cardamomo per una deliziosa pasta da servire con formaggio e cracker.

Per ulteriori ispirazioni sulle mele, visita la mia raccolta di ricette sulle mele. Qui ~

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