pollo marinato Nessuna celebrazione del giubileo sarebbe la stessa senza l’incoronazione del pollo. Questo piatto retrò serve 8-10 ospiti ed è molto semplice e facile da preparare, perfetto per qualsiasi festa di strada.
Questa ricetta di pollo coronata è un modo gustoso per riparare i petti di pollo con maionese, pasta di curry e metà dell’albicocca.
Delizioso come ripieno di un panino o servito con una calda insalata di patate. Nessuna celebrazione britannica sarebbe la stessa senza incoronazione!
Questo piatto retrò serve 8-10 ospiti ed è così semplice e facile da realizzare che sarebbe l’ideale per qualsiasi festa di strada.
Oppure, se stai organizzando un picnic estivo, questo piatto di pollo deliziosamente dolce e gustoso ha un sapore divino con una baguette grande, croccante e fresca. Ricco di proteine, è un ottimo riempitivo per sandwich che manterrà tutti attivi fino all’ora del tè.
Realizzata con cipolla, timo, vino rosso e albicocche, questa è una ricetta che adorerai.
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ingredienti
- Petti di pollo disossati e senza pelle da 1 kg (2¼ lb)
- 2 cipolle, sbucciate e tagliate a fettine sottili
- 2 foglie di alloro
- Pochi rametti di timo fresco
- 2 cubetti di brodo di pollo
- 150 ml (¼ di pinta) di vino rosso
- 3 cucchiai di pasta di curry Korma
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 420 g di metà albicocca, scolati
- 250 ml di maionese (8 once)
- Sale e pepe bianco macinato
- Lame di razzi, per decorare
Metodo
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Impostare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas mark 5.
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Metti il pollo in una teglia e aggiungi le cipolle, le foglie di alloro e il timo. Sciogli i cubetti di brodo in 300 ml di acqua bollente, quindi aggiungi il vino rosso e versa sopra il pollo. Coprire la padella con un foglio di alluminio e cuocere al centro del forno per 40-45 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e i succhi scorrono quando la carne viene forata con uno spiedino fine.
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Trasferisci i petti di pollo in un piatto e lasciali raffreddare. Versare i succhi in una padella capiente (come una padella per soffriggere) e aggiungere la pasta di curry e la passata di pomodoro. Bollire rapidamente, fino a quando i succhi non sono evaporati per dare una pasta densa, mescolando regolarmente in modo che la pasta non si attacchi alla base della padella. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare la miscela.
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Metti la pasta in un robot da cucina o in un frullatore e aggiungi le albicocche e la purea fino a renderla liscia. Setacciare il composto per ottenere una pasta liscia.
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Aggiungere la maionese e condire a piacere con sale e pepe.
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Taglia i petti di pollo e aggiungi la salsa al curry. Mantieni la miscela fresca fino al momento di servire, quindi posiziona il cucchiaio su un piatto da portata e cospargi alcune foglie di rucola attorno al bordo per dargli un po ‘di colore.
Il miglior consiglio per preparare il pollo coronato
Puoi usare il curry al posto della pasta se è quello che hai dentro
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