Pollo, funghi e pomodori con vino di porto

Metodo

1 sale il pollo: Cospargi il petto di pollo su entrambi i lati con sale e pepe.

2 Bollire l’aglio: Metti l’aglio in una piccola casseruola con acqua bollente, cuoci per 5 minuti e riserva. Quando è fresco, sbucciare le bucce.

3 Brown il pollo: Scalda il burro in una padella pesante e aggiungi i pezzi di pollo. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 1 minuto o fino a quando non diventa marrone chiaro da un lato. Girare e cuocere per circa 1 minuto sul secondo lato.

4 Aggiungi il fungoe cuocere, girando il pollo di tanto in tanto, per circa 2 minuti.

5 Aggiungere gli scalogni e gli spicchi d’aglio nella padella. Aggiungere il vino porto, i pomodori, il sale e il pepe a piacere.. Coprire e cuocere per 10 minuti o fino alla cottura del pollo [un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registra 165 ° F].

Trasferisci pollo, funghi e pomodori a una fonte calda.

Se la salsa è sottile, cuocila per un minuto o due. Versare sopra il pollo e cospargere con prezzemolo tritato.

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