Pollo e gnocchi antiquati

Pollo e gnocchi antiquati è un pasto preferito dalla famiglia che è sia confortante che delizioso! Questa ricetta facile è creata da zero includendo i teneri gnocchi e il pollo succoso in un semplice brodo fatto in casa.

Questa ricetta inizia con un pollo intero cotto a fuoco lento alla perfezione tenera con verdure e condimenti. Semplici gnocchi fatti con gli ingredienti della dispensa vengono fatti bollire nel brodo fino a renderli morbidi e teneri. Questo è uno dei preferiti della famiglia che verrà richiesto ancora e ancora!

Pollo e gnocchi fatti in casa sono un buon cibo di conforto al suo meglio. Anche se adoro il pollo e gli gnocchi Crock Pot veloce e facile, non c’è niente come un pasto completamente fatto in casa.

Preparare da zero pollo e gnocchi vecchio stile è molto più facile di quanto pensi. La maggior parte del tempo viene impiegata a lasciare sobbollire il brodo finché non diventa saporito e il pollo è cotto alla perfezione.

Questa ricetta inizia con pollo, cipolla e carote cotte sul fuoco. Quando preparo il brodo scelgo una cipolla grande e lascio la pelle per aggiungere colore e sapore al brodo. Sentiti libero di aggiungere le tue erbe preferite come la foglia di alloro, un pizzico di condimento per pollame e prezzemolo fresco. Una volta cotto il pollo, viene tolto dal brodo insieme alle verdure.

Ci piace mangiare le verdure come contorno, ma sentiti libero di tagliare le carote e il sedano e aggiungerli di nuovo nel tuo brodo.

Se ti sei mai chiesto come fare gli gnocchi da zero, adorerai quanto sono facili! Mentre ad alcune persone piace farli con Bisquick, trovo che siano altrettanto facili da preparare con ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa!

Non farti prendere troppo dal fare i tuoi gnocchi perfetti, non importa come vengono tagliati. L’unica cosa di cui vorrai essere sicuro è che la tua pasta sia stesa a circa 1/8 di pollice di spessore. Questo conferisce agli gnocchi la consistenza perfetta.

A fine cottura ci piace addensare il brodo con un po ‘di amido di mais e acqua una volta cotti gli gnocchi. Basta mescolare insieme quantità uguali e aggiungere un po ‘alla volta fino a quando il brodo non raggiunge la consistenza desiderata. Se preferisci un brodo più cremoso, sentiti libero di aggiungere un po ‘di latte o panna una volta che gli gnocchi sono cotti.

Pollo e gnocchi antiquati

Old Fashioned Chicken and Dumplings è un pasto preferito dalla famiglia che è sia confortante che delizioso!

• Unisci pollo, cipolla, carote e sedano in una pentola capiente. Condire a piacere.

• Aggiungi il brodo di pollo. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento coperto per 45-60 minuti o finché il pollo non è tenero. Mentre il brodo sta sobbollendo, prepara gli gnocchi di seguito.

• Rimuovere il pollo e le verdure dal brodo. Eliminare la pelle e le ossa e tritare il pollo rimasto, mettere da parte.

• Aggiungere delicatamente gli gnocchi al brodo. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o finché sono teneri.

• Mescolare il pollo (e le verdure se lo si desidera) nel brodo e cuocere per circa 2-3 minuti o finché non si riscalda.

RAVIOLI

• Unire la farina, il lievito, il sale e il grasso con una forchetta fino a quando non si sarà amalgamato.

• Aggiungi il latte un po ‘alla volta e mescola fino a quando non è combinato (potresti non aver bisogno di tutto, vuoi un impasto morbido ma non appiccicoso).

• Impastare alcune volte su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un impasto omogeneo.

• Infarinate generosamente la superficie e stendete la pasta a uno spessore di 1/8 ″. Tagliare la pasta in strisce da 1 ″ x 2 ″. Infarinare generosamente per evitare che si attacchi.

• Cuocere in brodo come indicato sopra.

PER SPESSORE BROTH (OPZIONALE)

Le carote e il sedano possono essere serviti a parte oppure tritati e aggiunti al brodo insieme al pollo.
Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.

Calorie: 464, Carboidrati: 32g, Proteina: 26g, Grasso: 25g, Grassi saturi: 7g, Colesterolo: 73mg, Sodio: 322mg, Potassio: 599mg, Fibra: 1g, Zucchero: 3g, Vitamina A: 4060IU, Vitamina C: 4.4mg, Calcio: 77mg, Ferro: 2.8mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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