Piccata di pollo facile della settimana
Easy Weeknight Chicken Piccata è un pasto facile e veloce che offre qualità di ristorante grazie allo scalogno e allo sherry secco. A volte mi chiedo perché mi preoccupo di fare qualcosa di più difficile di così per cena. È favoloso!
Questo pollo Piccata ha tutto ciò che voglio e di cui ho bisogno in un pasto e ci vogliono solo pochi minuti per metterlo insieme. piccata condividere la stessa radice con piccantee vive fino al suo nome con limone, aglio, scalogno, capperi e vino fortificato. Ogni cucina dovrebbe avere tutti quegli ingredienti a portata di mano in ogni momento, quindi tutto ciò che devi fare è raccogliere il pollo sulla strada di casa. (Sì, il corridoio veloce!)
Le costolette di pollo sono sottili fette di petto, cucinano rapidamente, trattengono e assorbono davvero il sapore di una buona salsa. Se usi seni regolari, dovrai metterli tra pezzi di pellicola e colpirli per lo stesso effetto. Non superare le costolette, non richiedono molto tempo. Pensa a loro come ai pancake di pollo … pochi minuti per lato che fanno.
Piccata di pollo facile della settimana
ingredienti
- 2 costolette di pollo
- 1/2 tazza di farina (se lo si desidera, utilizzare farina senza glutine)
- sale e pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di burro non salato, divisi
- 2 cucchiai di olio d’oliva, divisi
- 1 scalogno grande o 2 scalogni più piccoli, tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di capperi, scolati, scolati (più altro per decorare)
- 1/4 di tazza di vino bianco, sherry secco o marsala
- succo di 1 limone
- 1/2 limone affettato finemente in un’affettatrice per mandolino
- manciata di prezzemolo fresco, tritato (riserva un po ‘per guarnire)
Istruzioni
- Condisci le costolette con sale e pepe. Immergi le costolette nella farina, assicurandoti di coprire tutte le superfici.
- Scalda 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio in una padella. Quando è bello e caldo, aggiungi il pollo e lascialo rosolare per circa 3 minuti su ciascun lato, questo fondamentalmente cuocerà il pollo.
- Metti il pollo da parte su un piatto.
- Pulisci le parti bruciate della padella e aggiungi il cucchiaio finale di burro e olio. Soffriggere lo scalogno e l’aglio per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungi il vino e il succo di limone alla padella insieme ai capperi, al prezzemolo e al limone a fette sottili e continua a cuocere per un paio di minuti per creare la salsa.
- Rimetti il pollo nella salsa e mettilo sopra il pollo. Caldo e caldo, guarnito con più capperi e prezzemolo.
- Se la salsa si addensa troppo, aggiungi un po ‘d’acqua e riscaldala.
Appunti
Una taglierina per mandolino ti darà sottili spicchi di limone. È uno strumento meraviglioso ed economico da avere in cucina.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
