Pesto piccante al basilico

Pesto piccante di basilico ~ Pepe serrano prende la salsa più fresca del mondo da semplice ad audace in un colpo solo ~ Mescola in pasta appena bollita, spargila su pesce grigliato, aggiungilo a una patata al forno o immergilo con un pezzo di pane rotto, rende obsolete tutte le altre salse.

salva la ricetta!

Il pesto è l’incredibile salsa originale. Ovviamente lo faccio per tutta l’estate, ma a dire la verità, mi diverto di più durante i mesi più freddi – è un vero rinfresco al palato dopo una dieta pesante di peperoncini e stufati. E la cosa migliore è che puoi ottenere tutti gli ingredienti durante tutto l’anno, quindi non devi mai essere senza un barattolo appena fatto di queste cose. Insieme al pomodoro, deve essere la salsa più versatile che esista.

MANCIA: Vuoi sapere un segreto? Il modo per ottenere il pesto migliore è usare il basilico LIVING, cioè appena raccolto dal tuo giardino o da una pianta in vaso che puoi acquistare in molti supermercati in questi giorni. Colore e sapore sono superiori.

Come puoi guardare in quell’abisso verde e non voler immergerti? Adoro il pesto ?

Una volta che hai preparato il pesto una o due volte ti renderai conto che non hai bisogno di una ricetta, puoi usare il tuo istinto e aggiungere gli ingredienti a colpo d’occhio, semplicemente non puoi sbagliare. Non esistono due ricette di pesto uguali, ed è una cosa grandiosa. Aggiungendo un po ‘di questo, o un po’ di quello, puoi personalizzarlo all’infinito. Il tuo pesto può essere denso o sottile, di formaggio o vegano, ricco di nocciole o no. Oggi ho lasciato cadere un peperone Serrano nel mio processore e ho creato qualcosa di veramente speciale. Questo ha rave ovunque, è piccante ma non troppo piccante.

MANCIA: Senza prescrizione medica, fa paura ad alcuni, sembra di saltare fuori da un aereo senza paracadute, ma vale la pena sviluppare alcuni piatti che puoi preparare senza essere legato a un telefono, un computer o un libro. Pesto è il punto di partenza ideale, non puoi rovinarlo!

Questo è ciò che puoi fare con questo pesto piccante al basilico ~

• Condisci la pasta fredda o calda.
• Spalmalo su pollo arrosto, salmone, bistecca o maiale.
• Usalo come condimento per insalata.
• Usalo come sostituto della maionese nel tuo pollo o insalata di gamberi.
• Servire come spuntino con pane o verdure.
• Irrorare con verdure grigliate

MANCIA: La forma è importante, quindi scegli una pasta che racchiuda il tuo sugo, preferisco i rotini perché afferra e contiene più di questo gustoso pesto piccante di basilico di qualsiasi altro.

ingredienti

• 1 spicchio d’aglio, pelato
• 1 pepe serrano
• 1/4 tazza di pinoli
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• un paio di buone manciate di foglie di basilico fresco (circa 2 tazze confezionate)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• olio d’oliva, iniziare con 1/2 tazza, aggiungere altro se necessario per fare una salsa sciolta
• qb sale e pepe nero appena macinato

Istruzioni

1. Fai cadere lo spicchio d’aglio in un robot da cucina mentre è in funzione e fai funzionare la macchina fino a quando l’aglio viene tritato finemente.
2. Taglia lo stelo del peperoncino e taglialo a pezzi. Aggiungilo alla macchina, ai semi e tutto, mentre è in funzione, e attendi fino a quando non viene tritato finemente.
3. Quindi aggiungere i pinoli e il parmigiano e procedere fino a quando tutto diventa liscio. Aggiungi il basilico e il succo di limone e pulsa, raschiando più volte i lati della macchina, fino a quando il basilico non si è decomposto. Irrorare l’olio d’oliva durante la lavorazione. Procedi fino a quando il pesto è liscio come desideri. Può essere spesso o morbido, è la tua scelta.
4. Condire a piacere con sale e pepe e aggiungere più olio d’oliva per un pesto più morbido.
5. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico e utilizzare entro 10 giorni.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Appunti:

• Questa è una ricetta in piccoli lotti, raddoppia o triplica gli ingredienti per di più. Per un piccolo lotto utilizzo il mio mini robot da cucina, ma passo alla loro macchina di dimensioni standard per quantità maggiori.

Non dimenticare di ripararlo!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.