Peperoncino Tacchino Di Fagioli Neri

Ecco una FACILE ricetta al peperoncino da aggiungere alla tua lista! È fatto con fagioli neri e tacchino macinato e richiede solo 15 minuti per essere gettato insieme. Fallo per riscaldarti in una fredda giornata invernale o per la tua prossima festa del Super Bowl!

Credito fotografico: Elise Bauer

È gennaio! Significa che per quanto possa sembrare carino in una soleggiata giornata invernale qui nel nord della California, non appena esco voglio voltarmi e tornare dentro, dove fa ancora caldo.

Giorni come questi sono perfetti per cucinare una grande pentola di fagioli al peperoncino, non credi?

La base per questa ricetta del peperoncino di tacchino viene dalla mamma della mia amica Kelsey, Janeen. È uno dei loro preferiti di famiglia.

Come fare il peperoncino con fagioli neri di tacchino

Questo peperoncino utilizza tacchino macinato naturalmente magro, abbondanza di fagioli neri, cipolle, carote e peperoni rossi e può essere preparato in una pentola grande.

Per prima cosa soffriggiamo cipolle, carote e peperone in olio d’oliva. Alle cipolle aggiungiamo aglio, peperoncino in polvere e cumino macinato. Riscaldare le spezie a questo punto aiuterà a far risaltare maggiormente il loro sapore.

A questa base aromatica aggiungiamo il tacchino macinato e lo cuociamo fino a quando non sarà più rosato. Quindi aggiungiamo brodo di pollo, altri condimenti e fagioli neri (in scatola o già cotti) e cuociamo a fuoco lento per un’ora. Facile!

Vuoi più calore piccante?

Così com’è, questa ricetta produce un peperoncino abbastanza delicato. Il peperoncino in polvere varia in base alla piccantezza, a seconda della marca, quindi potrebbe essere necessario apportare modifiche ai propri gusti.

Puoi facilmente aggiungere più peperoncino in polvere o un po ‘di pepe di Caienna per intensificare il livello di spezie, se lo desideri. Puoi anche aggiungere chipotle chili in polvere o chipotle Tabasco per dare una nota affumicata al peperoncino.

Cosa servire con Black Bean Chili

Questo peperoncino è ottimo servito su riso cotto, con tortillas riscaldate o con tortilla chips accanto. Puoi anche usarlo come ripieno per tacos o in una ciotola per burrito.

Come conservare e congelare questo peperoncino

Questo peperoncino si conserva bene (e migliora anche nel sapore) per circa 5 giorni. Puoi congelarlo per un massimo di tre mesi.

Congelare in porzioni singole in contenitori o sacchetti per congelatore con quanta più aria possibile. Scongelalo per una notte in frigorifero o riscaldalo direttamente dal congelatore. In ogni caso, il modo migliore per riscaldare è in una casseruola a fuoco basso sul fornello.

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Ricetta Del Chili Del Tacchino Del Fagiolo Nero

Questa ricetta produce un peperoncino leggermente piccante. Puoi facilmente aggiungere più peperoncino in polvere o un po ‘di pepe di Caienna per intensificare il livello di spezie, se lo desideri. Puoi anche aggiungere chipotle chili in polvere o chipotle Tabasco per dare una nota affumicata al peperoncino.

Per quanto riguarda i peperoni rossi, Trader Joe’s ha peperoni a fette congelati che funzionano bene per questo piatto.

ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla media, tritata (circa 1 tazza)
• 1 carota, tritata (circa 1/2 tazza)
• 2-3 peperoni rossi, tritati (circa 2 tazze)
• sale
• 2 spicchi d’aglio, tritati (circa 2 cucchiaini)
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere (più a piacere)
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 libbra di tacchino macinato (io uso le cosce di tacchino macinate per più sapore)
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di sidro o aceto bianco
• 2 lattine (15 once) di fagioli neri, scolati
• Pepe nero appena macinato

Metodo

1 Saltare carote, cipolle, peperoni: Riscaldare l’olio in una pentola grande e dal fondo spesso (6-8 quarti) a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota e i peperoni tritati e cospargere di sale. Cuocere finché non si ammorbidisce, da 6 a 8 minuti.

2 Aggiungere l’aglio tritato, il peperoncino in polvere e il cumino e cuocere ancora per un minuto.

3 Aggiungere il tacchino macinato e romperlo con un cucchiaio di legno. Aumenta la fiamma a una temperatura medio-alta. Mescolare e cuocere fino a quando il tacchino non sarà più rosa, circa 5 minuti.

4 Aggiungere il brodo di pollo, l’origano, la foglia di alloro, l’aceto e il concentrato di pomodoro. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per raschiare i pezzetti dorati dal fondo della padella.

5 Fai bollire il peperoncino: Aggiungi i fagioli neri. Portare il peperoncino a ebollizione, abbassare a fuoco lento. Coprite e cuocete per mezz’ora.

Scoprire e cuocere per un’altra mezz’ora, o finché il liquido non si sarà addensato.

6 Servire: Rimuovere la foglia di alloro. Assaggia il peperoncino e aggiusta i condimenti, aggiustando di sale e pepe.

Servire con tortillas di riso o mais riscaldate.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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