Pentola a pressione Shepherd’s Pie + First Look at The Ultimate Instant Pot Cookbook!
Shepherd’s Pie è un pasto che sia io che mio marito possiamo consumare per giorni e giorni senza mai stancarci di mangiare. Voglio dire, purè di patate cremoso in cima a carne macinata e verdure tenere in una salsa schioccante – cosa non amare ?!
L’unico motivo per cui non lo facciamo più spesso è perché (siamo onesti qui) è una specie di produzione da realizzare. Come in una produzione pomeridiana che alla fine lascia la mia cucina piuttosto sconvolta. Alcuni fine settimana, mi godo questa produzione. Altri, non così tanto.
Inserisci la mia nuova ricetta preferita: questa torta di pastore in pentola a pressione del mio amico e collaboratore di Simply Recipes, Coco Morante, il nuovo libro The Ultimate Instant Pot Cookbook.
Ragazzi, questa ricetta è veloce, facile e, soprattutto, deliziosa. Lascia anche un numero minimo di pentole e padelle da pulire, e questo è un segno positivo nel mio libro. Per favore, permettetemi di raccontarvi tutto questo, così come il fantastico nuovo libro di Coco!
Come fare la torta di pastore in una pentola a pressione
Quando mi sono imbattuto per la prima volta in questa ricetta, sono rimasto perplesso. Forse non avevo ancora preso il caffè, ma ho immaginato di gettare carne macinata, verdure e alcune patate intere nella Instant Pot e poi sollevare il coperchio per rivelare una torta di pastore pronta per il tavolo condita con purè di patate.
In realtà, sono necessari alcuni passaggi in più, anche se non molti!
Coco ti fa iniziare preparando il ripieno usando il Sauté funzione su Instant Pot. Quindi metti una griglia alta nella pentola e metti sopra le patate sbucciate.
Quindi il coperchio va avanti e tutto cuoce a pressione insieme. A fine cottura le patate sono perfettamente cotte e pronte per essere schiacciate con il latte.
Per una tradizionale torta di pastore in casseruola, trasferire il ripieno in una padella 8 × 8, guarnire con il purè di patate e cuocere alla griglia fino a doratura. Puoi anche servirlo in ciotole raccogliendo un po ‘di ripieno e guarnendo con una generosa cucchiaiata di purè di patate. Così facile!
Nuovo ricettario: l’ultimo ricettario istantaneo in pentola
Questo è assolutamente il mio nuovo modo preferito per preparare la torta di pastore, ma ci sono molte altre ricette in questo libro che sono entusiasta di provare.
In realtà ho già creato il file Patate dolci ripiene di fagioli neri e quinoa. Verdetto: fenomenale. Adoro avere questo pasto facile e senza carne nella tasca posteriore dei pantaloni.
Alcuni che sono i prossimi nella mia lista:
- Toast alla francese in casseruola
- Zuppa calda e acida
- Tofu al curry verde tailandese con riso
- Panini all’aragosta (!!!!)
- Costine di maiale glassate alla Hoisin
- salsa di cipolle caramellate
Coco cosparge le sue ricette con consigli utili e suggerimenti per le sostituzioni, tutti molto utili per i cuochi come me che impiegano un mix di circa l’80% “segui la ricetta” e il 20% “alza”.
Leggendo il libro, apprezzo anche quanto siano semplici e accessibili tutte le ricette, anche se, ovviamente, questo non dovrebbe sorprendere poiché è per questo che adoro presentare le sue ricette anche qui su Simply Recipes! Con il suo mix di ricette di base (come yogurt e brodo di pollo) e ricette da preparare per la cena, penso che questo libro sarebbe un buon libro per i nuovi utenti di Instant Pot e per i fan più accaniti.
Dì “Ciao” a Coco Morante!
Un’ultima chicca per tutti voi lettori là fuori: ho pensato che sarebbe stato divertente per voi conoscere un po ‘di più Coco. Ecco una rapida domanda e risposta con l’autore stesso!
1. Quanti Instant Pots possiedi?
In questo momento, quattro. Ne ho anche dati alcuni ad amici e parenti poiché ho aggiornato o ricevuto nuove unità per la revisione. Attualmente ho due modelli da 6 quarti (Ultra e Smart WIFI), oltre a vasi da 3 quarti e 8 quarti.
2. Qual è una ricetta di questo libro di cui vuoi davvero che le persone provino e si innamorino?
Cincinnati Chili (pagina 109). Ho adattato la ricetta da una versione da fornello condivisa con me dalla mia amica Diana Pray. È pieno di spezie, inclusa una buona dose di cannella: il sapore del Midwest che incontra il greco è così unico e delizioso. Da provare (servito sugli spaghetti, ovviamente)!
3. Quali sono le tre ricette migliori di questo libro se hai appena ricevuto il tuo primo Instant Pot?
Risotto (pagina 52), perché è così facile che non ci crederai. Zuppa di piselli spezzati (pagina 86), perché ha il sapore di mia nonna: vengo trasportato nella sua cucina quando mangio una ciotola. E Succotash (pagina 246): la maggior parte degli ingredienti proviene dalla dispensa o dal congelatore, quindi puoi preparare un contorno di verdure sostanzioso e nutriente in qualsiasi momento. Quelle sono tutte ricette molto semplici che non richiedono l’acquisto di accessori aggiuntivi, quindi puoi prepararle correttamente quando prendi il tuo Instant Pot fuori dalla scatola.
4. L’ultima ossessione per il cibo?
Pane di segale in stile danese, noto anche come rugbrød. È denso e gommoso e così saporito. Sono settimane che ne tosto fette per colazione, da quando il tempo è diventato freddo. I miei preferiti provengono da Tabor Bread e Regular Portland Bread.
5. Tre ingredienti che sono sempre nella tua dispensa?
Lievito alimentare, farina di mandorle e pomodori in scatola stile San Marzano.
6. Bevanda da bere quando hai finito di testare le ricette per la giornata?
Ultimamente, una grande tazza di tè Cranberry Vanilla Wonderland. Dipende dalla stagione, però!
7. A cosa stai lavorando adesso?
Sto concludendo il mio terzo libro di cucina e sviluppando le ricette per il quarto. È un vortice di test delle ricette Instant Pot qui, senza sosta. Non vedo l’ora di condividerli tutti!
Grazie, Coco!
