Pasta Alla Norma

La pasta Alla Norma è una ricetta classica per la pasta italiana e, fatta eccezione per la melanzana viola brillante, questo semplice pasto senza carne di 30 minuti è fatto interamente di graffette.

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Certo, in estate, quindi non c’è nulla che ti impedisca di farlo con pomodori freschi maturi, ma per il resto dell’anno uso una lattina di buona qualità. Adoro la combinazione di pasta e melanzane. Non vedi quasi mai questo piatto nei menu, ma è fantastico. Soprattutto quando cucini melanzane come me … senza olio! L’ho saltato in una padella calda e asciutta, che intensifica il sapore e mantiene ferma la melanzana.

Questo è un pasto di 30 minuti che non ha il sapore di uno. È anche un’ottima opzione vegetariana se stai cercando pasti senza carne per soddisfare gli amanti della carne … Le melanzane sono un po ‘come i funghi in quanto hanno una consistenza “carnosa” e un sapore terroso che conferisce sapore a quelli. piatti senza carne. Lo consiglio vivamente.

Dal momento che la maggior parte di noi ha di solito la pasta nei nostri armadi, vale la pena avere una manciata di ricette facili da preparare per le serate piene di gente. Qui a tvfgi ho molte altre idee per la pasta veloce per te, queste sono alcune delle mie preferite ~

ingredienti

• Fusilli da 3/4 libbre (cavatappi)
• 1 melanzana grande
• olio d’oliva
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1/2 cipolla rossa, tritata
• 1 lattina da 15 once di pomodori tritati di buona qualità (mi piace usare l’arrosto di fuoco)
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1/4 tazza di vino bianco secco (o acqua)
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• sale e pepe nero macinato fresco

decorare

• formaggio duro italiano appena grattugiato (parmigiano, romano, ecc.)
• un sacco di prezzemolo fresco (o basilico)

Istruzioni

1. Cuocere la pasta in acqua ben salata secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Lavare e tagliare le melanzane a cubetti. Scaldare una padella a fuoco medio fino a caldo e aggiungere la melanzana secca alla padella. Mi piace saltare la melanzana in questo modo perché ne intensifica il sapore e la melanzana non si assorbe assorbendo troppo olio. Mantieni le melanzane in movimento mentre fai saltare, in modo che non si attacchino alla padella. Quando ha acquisito del colore e inizia ad ammorbidirsi, rimuoverlo in un piatto.
3. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella stessa padella e fai soffriggere le cipolle, i fiocchi di peperoncino e l’aglio per diversi minuti fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi.
4. Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro, il vino e l’aceto nella padella, insieme alle melanzane e mescola per unire. Porta a ebollizione.
5. Condire la salsa con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
6. Mescolare con pasta appena cotta e aggiustare i condimenti, se necessario. Servire caldo, condito con abbondante formaggio appena grattugiato e un generoso pizzico di prezzemolo.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Grazie per il fissaggio!