Parmigiano Di Pollo Al Forno

Metodo

1 Prepara la salsa: Riscaldare l’olio d’oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi.

Incorporate i pomodori schiacciati, il basilico, l’origano, lo zucchero, un pizzico di sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Continua a cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa un po ‘e i sapori si fondono, circa 10-12 minuti. Assaggiare la salsa, aggiustare di condimento se necessario, coprire e tenere in caldo.

2 Preriscaldare il forno a 450 ° F. Rivesti una teglia con carta stagnola, pergamena o Silpat. Mentre la salsa sta sobbollendo, prepara il pollo nei passaggi successivi.

3 Realizza il rivestimento: In una grande ciotola sbatti insieme la senape, l’aceto, il sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.

Aggiungere le cotolette di pollo al composto e ricoprire bene su entrambi i lati.

4 Dragare il pollo: In un’altra ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolare bene e incorporare il burro fuso. Trasferisci su un piatto poco profondo.

Immergi i pezzi di pollo nella miscela di pangrattato, premendo delicatamente il pangrattato nelle cotolette di pollo. Metti il ​​pollo dragato sulla teglia foderata.

5 Cuocere: Cuocere a 450 ° F sulla griglia centrale del forno fino a quando sono cotti e dorati, circa 15 minuti.

6 Servire: Servire con un contorno di riso, tagliatelle o pasta. Mestolo di salsa con il pollo.

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