Pane alla banana borbonica

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Sono ancora in pausa, ma ho un altro fantastico post per te. Vorrei presentarvi Cindy, l’autore e il fotografo del blog Once Upon A Loaf. Il sito di Cindy è interamente dedicato al pane, quindi sai che questo drogato di carboidrati è stato ferito immediatamente. Cindy crede che se riesci a cuocere una buona pagnotta di pane, puoi governare il mondo, almeno per un po ‘. E tendo ad essere d’accordo con lei! Quindi rimboccati le maniche, togli quelle banane marroni dal bancone e prendi il bourbon perché stiamo preparando il pane alla banana Bourbon.Ciao colleghi lettori MBA! Sono Cindy di Once Upon a Loaf, e probabilmente sono il membro più verde di questo * fantastico * gruppo di food blogger che conosco da quando mi sono unito ai loro ranghi nella blogosfera. Ero elettrizzato quando Jamie mi ha chiesto di scrivere un post per gli ospiti e sono rimasto senza sosta a scegliere quello che volevo presentare oggi (chiedi a mio marito).

Quindi quanto segue è qualcosa che ho dovuto uscire dal mio sistema. È veloce, è divertente ed è un po ‘… beh, più divertente del solito.

Tutto è iniziato alcune settimane fa durante una piccola sfida di cottura per i food blogger del LOAF chiamato Project PB&J. Collegando ciascuna voce al post del progetto, la mia giornalista gemella ha inviato alcune domande casuali a ciascun blogger per rispondere su di lei in modo che potesse pubblicare una mini biografia con il link della ricetta sulla pagina di Facebook.

Alla mia amica Katie, che in realtà è una biologa molecolare e una blogger scientifica (e un’adorabile britannica che la scuote in cucina), ho chiesto: “Qual è il tuo miglior trattamento cattivo che vorresti avere presto e chi vorresti cuocere? per te?”

La risposta: pane alla banana borbonica. Cotto da me.

Hmm? Ora, non sono un agnello protetto, ma non ho mai pensato di mettere cose difficili in uno dei miei preziosi pani veloci. Ma lo sentivo. E il mio obiettivo è piacere. Quindi sono andato a lavorare.

Katie ha detto che aveva una ricetta, ma sapeva che avrebbe usato comunque la mia famiglia BB, quindi ho deciso di prendermi cura di aggiungere liquore e trovare qualcosa per bilanciare da solo.

Dopo un serio dibattito interno, ho scelto mini gocce di cioccolato (tutto va meglio con il cioccolato) e noci come l’ancora di noce per accompagnare un tocco di bourbon dorato del Kentucky (o di qualsiasi altro tipo). Si combinano abbastanza bene, devo dire, per rendere questa una versione da “ragazza della notte” della ricetta di pane più ricercata su Internet. Un po ‘cattivo, un po’ cioccolatoso e sicuramente freddo.

O si.

Ora darlo a Katie in un unico pezzo!

Ci sto ancora lavorando.

Avviso

Le noci pecan possono essere scambiate con le noci e mi piacerebbe avere notizie da chiunque scelga le caramelle al posto del cioccolato e adora i risultati.

Punta annerente alla banana

Sapevi che puoi accelerare il processo di annerimento delle banane cuocendo le banane mature (come non più verdi) in un forno a 300 ° F per un’ora, senza pelle? Provalo! (Al termine, le maschere saranno completamente nere.)

(Fissalo)

Pane alla banana borbonica

Prestazione: 1 pagnotta di pane

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio 2 cucchiaini di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di sale 1/3 tazza di burro, ammorbidito 2 uova, ben sbattuto 2-3 tazze di zucchero 1 tazza di purè di banane mature ( circa 3-4) 2 cucchiai di bourbon1 / 2 cucchiaini di succo di limone 3/4 tazza mini gocce di cioccolato 3/4 tazza di noci tritate

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire la teglia con uno spray antiaderente.

2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.

3. In un’altra ciotola media, schiaccia le banane.

4. In una ciotola capiente, sbattere il burro con un mixer elettrico. Aggiungi uova ben sbattute, zucchero e banane. Batti a media velocità per tre minuti. Aggiungi il succo di limone e il bourbon, batti 30 secondi.

5. Aggiungere la farina e mescolare il composto fino a quando combinato.

6. Piegare le gocce di cioccolato e le noci tritate.

7. Versare nella padella e cuocere per 50 minuti a un’ora o fino a quando lo stecchino inserito in alto al centro risulta pulito. Il pane dovrebbe retrocedere leggermente al tatto.

8. Raffreddare completamente su una gratella, avvolgere in un foglio di alluminio. (Per un sapore eccellente, lascia riposare 24 ore prima di mangiare.)