Pancake estivi alla zucca con salsa di formaggio di capra cremosa
pubblicato da nutmegnanny nel 16 luglio 2012
Queste frittelle di zucca estive con salsa cremosa di formaggio di capra sono l’aggiunta perfetta al tuo menu estivo. Mi piace servirli come antipasto, ma se conditi con un’insalata sono un fantastico pasto estivo. Fidati di me, se ami la zucca estiva e il formaggio di capra, questo piatto è per te!
Hai iniziato a sfruttare il tuo giardino con la zucca estiva? Se è così, sei fortunato! Oggi ti porto una straordinaria ricetta per frittelle di zucca estive (con salsa di formaggio di capra cremosa) a Rachel Cooks! Per tutto questo mese, Rachel ospiterà un pancake party pieno di incredibili pancakes dolci e salati!
Un intero mese di frittelle? Non potevo rifiutare l’offerta di far parte di questa festa! Se non hai controllato tutte le prelibatezze che dovresti davvero. Finora ho visto cose incredibili! Pancakes con crostate alle fragole, pancakes S’mores e pancakes alla banana adottivi, per citarne alcuni.
Mi sono anche reso conto che non faccio abbastanza pancake da queste parti. Ho trovato solo una ricetta in tutta la mia collezione! Va bene, è stata una ricetta incredibile (frittelle di ricotta al limone con salsa di mirtilli rossi) MA non è una scusa. Devo salire su questi pancake facendo una macchina. Può solo portare più delizie nella mia vita.
Ho ragione?
Inoltre, possiamo parlare di quanto siano fantastici i pancake in generale? Sento che ogni settimana dovrebbe essere una settimana di frittelle. Facciamo questa cosa!
Inoltre, ho deciso di preparare un gustoso pancake perché a chi non piace un pancake per cena? In questo modo, puoi sentirti meno in colpa nel mangiare frittelle imbevute di sciroppo e rivestirle con una salsa di formaggio di capra cremosa – è una vittoria!
{Cerchi ancora più deliziose ricette di zucchine? Prova la mia pizza al formaggio feta con mais e zucchine, pasta di cavolo con pomodoro e zucchine, frittelle di zucchine, vasetti di zucchine ripiene di chipotle o la mia torta di datteri con zucchine e cioccolato.}
Pancake estivi alla zucca con salsa di formaggio di capra cremosa
Queste frittelle di zucca estive con salsa cremosa di formaggio di capra sono l’aggiunta perfetta al tuo menu estivo. Mi piace servirli come antipasto, ma se conditi con un’insalata sono un fantastico pasto estivo. Fidati di me, se ami la zucca estiva e il formaggio di capra, questo piatto è per te!
Prestazione: 10 frittelle
Tempo di preparazione: 20 minuti
È ora di cucinare: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
Per frittelle di zucca:
- 8 once di zucca estiva grattugiata (zucchine e zucca gialla)
- 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
- 1 uovo grande, sbattuto
- 3-4 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe appena macinato
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano
- Olio vegetale
Per il condimento al formaggio di capra:
- 2 once di formaggio di capra cremoso e fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aceto di champagne
- 3 cucchiaini d’acqua
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Sale e pepe a piacere
indirizzi:
Per i pancake: Usando un robot da cucina, macina la tua zucca. Aggiungi la zucca in una ciotola capiente e aggiungi scalogni, uova, farina e spezie.
Scaldare l’olio vegetale a fuoco medio e versare l’impasto nell’olio e friggerlo fino a renderlo croccante su entrambi i lati.
Top con condimento di formaggio di capra e servire con insalata e capicola calda.
* Nota: se noti che l’impasto inizia a diventare fluido, aggiungi solo un po ‘più di farina. Più a lungo rimane l’impasto, più acqua emetterà la zucca.
Per il condimento al formaggio di capra:In un frullatore unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a ottenere una crema.
