Mele Hasselback al forno

Queste mele Hasselback al forno sono semplicemente incredibili. Eravamo in paradiso l’altra sera quando sono usciti dal forno. L’aroma di mele e cannella al forno è inebriante ed è una svolta diversa su un croccante o calzolaio senza le calorie extra. Non è così difficile e ti mostrerò esattamente come.

Una volta cotta, la mela si apre come un ventaglio e la cannella dolce, la farina d’avena e lo streusel di zucchero di canna si sciolgono tra ogni fetta per un gustoso dessert. Ovviamente con gelato … e forse un po ‘di caramello.

Basato su una foto che ho visto su Cooking Light, sono stato ispirato e con la tecnica che ho usato in uno dei miei post più popolari su Come fare una patata Hasselback , sono successe queste mele Hasselback cotte al forno. Sono un dessert meraviglioso che non solo ha un aspetto impressionante, ma sembra che tu abbia trascorso molto tempo a farlo.

Sembrando perdonatore, ma quando ci pensi, stai mangiando solo mezza mela! Con un pizzico di streusel nascosto nelle fette di mela è perfetto. Dave, che è un diabetico di tipo II, era buono e non ha aggiunto la pallina di gelato e salsa al caramello salata fatti in casa in cima. Lo faccio, comunque. Solo a scopo di test, ovviamente.

Adoro questi. Si sono rivelati incredibilmente deliziosi. Diciamo una torta senza crosta.

Devo ammettere che così facendo ho fatto un totale di 16. Non tutti in una sessione, ma in pochi giorni. Alcune foto erano troppo luminose, altre non mi piacevano, altre ho dimenticato la salsa al caramello negli scatti. Un giorno la luce era sbagliata e poi … beh, hai avuto un’idea. La vita di un food blogger.

Alcune di queste mele al forno sono risultate fantastiche, alcune erano più difficili da tagliare di altre (quindi ho aumentato il tempo di cottura iniziale di 5 minuti), a seconda della dimensione delle mele. Ho il più grande che potessi trovare. Quindi, se stai ricevendo un Honeycrisp di medie dimensioni o una Pink Lady (o qualsiasi altra mela compatta), cuoci inizialmente per 20 minuti ed esegui un test di sensibilità.

Una volta, mentre stavo preparando un’altra ricetta (con diversi compiti fragili in qualcosa di fragile), ho deciso di scattare una foto di me stesso mentre un nuovo lotto di questi era sotto la griglia per la sua stretta di 2 minuti. 2 minuti sono diventati 5 minuti e quando ho sentito l’odore fumoso del fumo, mi sono ricordato delle mie mele all’aglio sulla griglia e le ho schiacciate. Lo streusel nero non è quello che intendevo e non è bello fotografarlo!

Inutile dire che queste mele al forno Hasselback sono meravigliose e con lo streusel sono le nuove preferite da queste parti. Le mele alla cannella sono tenere e ancora un po ‘aspre, raccogliendo un po’ di dolcezza dallo zucchero di canna, la cannella e la farina d’avena sbriciolate sopra e tra le fette di mela, e mi hanno urlato per un dessert autunnale. Ora completalo con una pallina di buon gelato alla vaniglia e, come me, una buona dose di salsa al caramello salata e hai un dessert assassino.

Spero che tu ci provi. Godere!

Questa ricetta è stata vista qui qui a Kevin Is Cooking a settembre 2016 ed è stata aggiornata con un nuovo video.

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Mele Hasselback al forno

Ti mostrerò passo dopo passo come preparare queste mele al forno Hasselback. Si aprono come un fan e il dolce streusel si scioglie tra ogni fetta per un gustoso dessert. Condita con gelato e caramello! Adattato da Cooking Light. Ricetta video incluso.

Tempo di preparazione quindici min

tempo di cucinare uno hr Due min

Tempo totale uno hr 17 min

Corso: Dolce

Cucina: Americano, occidentale

Parola chiave: dessert di mele, hasselback

Dosi: 4

Autore: Kevin sta cucinando

• Due Mele grandi croccanti sbucciato, animato e dimezzato verticalmente (vedi nota 1)
• 4 cucchiaio da tavola zucchero di canna diviso

2 1/2 un cucchiaio da tavola di burro sciolto e diviso

• uno cucchiaino cannella in polvere diviso

3 cucchiaio da tavola fiocchi d’avena

• Due cucchiaino Farina
• 1/4 cucchiaino sale kosher
• 1 1/2 tazze di gelato alla vaniglia magro
• 4 cucchiaio da tavola salsa al caramello opzionale

• Preriscalda il forno a 400 ° F.

• Posare la mela con il lato piatto rivolto verso il basso e, usando bastoncini o cucchiai di legno, posizionarne uno su ciascun lato della mela. Partendo dai bordi più esterni, tagliare fette spesse di 1/8 “, tagliando sul bastoncino o sul cucchiaio di legno.

• Posizionare le metà delle mele, i lati verso il basso, in un contenitore quadrato di vetro o ceramica da 8 pollici rivestito con spray per cottura. (Vedi Nota 2) Combina 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di burro e 1/2 cucchiaino di cannella in una piccola ciotola. Spennellate uniformemente il composto su ogni mela.

• Coprire con un foglio e cuocere a 400 ° F per 25-30 minuti. Rimuovere la pellicola. e continua la cottura per altri 10 minuti o fino a quando le mele sono tenere. Togli la padella dal forno e lasciala raffreddare per 10 minuti.

• In una piccola ciotola, unisci i restanti 3 cucchiai di zucchero, 1 1/2 cucchiai di burro rimanente, rimanendo 1/2 cucchiaino di cannella, farina d’avena, farina e sale.

• Ventilare con cura per aprire le fette di mela a metà e applicare accuratamente lo streusel uniformemente sulle mele. Cuocere per 10 minuti. Girare la griglia in alto (lasciare la padella nel forno) e arrostire le mele per 2 minuti. Servire con gelato e salsa al caramello opzionale.

1. Sono necessarie mele sode. Sorprendentemente, le mele Granny Smith non hanno resistito bene. Le mele compatte come Honeycrisp o Pink Lady funzionano perfettamente.
2. Ho usato una padella in ghisa, una casseruola smaltata, piatti in vetro Pryex e pietre da forno.

Servendo: uno g | calorie: 227 kcal | carboidrati: 36.8 g | Proteina: 2.4 g | Grasso: 9 g | Grassi saturi: 5.5 g | Grasso trans: 0.3 g | Colesterolo: 26.8 mg | Sodio: 145,3 mg | Fibra: 3.5 g | Zucchero: 26.7 g