Pan di zenzero al mirtillo rosso

Vorrei poterti dire che questa ricetta è stata così facile da sviluppare, mi è bastato un momento magico per mettere insieme gli ingredienti e, miracolosamente, avere questo bellissimo, gustoso e festoso pane seduto al mio tavolo da dessert del Ringraziamento.

Ma la verità è che questa è stata la quarta volta che ho fatto questo pane e la prima volta? È stato un anno fa. GASP! Potresti pensare “ma Lynn! Perché diavolo dovresti dedicare così tanto tempo ed energia a una piccola ricetta che sembra così insignificante nel grande schema di tutte le chicche sul tuo blog? “Perché, caro lettore, ho un problema. Come la maggior parte dei food blogger, chiedi loro (credi, cray, me).

Inoltre, sapevo che sarebbe stato bene Ne vale la pena quando ho la ricetta corretta. Ho dovuto mettere le mie cose preferite sul Ringraziamento e il Natale in una ricetta di combinazione festosa che potesse soddisfare la diffusione delle vacanze e ogni giorno in mezzo. Ero determinato !!

Quindi parliamo di ciò che rende questo pane veloce per la quarta volta così facile e meraviglioso, e perché ne hai bisogno nella tua vita durante le festività natalizie.

Prima di tutto, pane veloce. Ti amo, lo sai di me. Perché? Perché sono veloci (di grande impatto), facili e generalmente richiedono una minima sporcizia di ciotole e / o utensili. Questo pan di zenzero al mirtillo rosso non è diverso.

Inizierai sbattendo il burro e lo zucchero di canna. Adoro usare lo zucchero di canna per i prodotti da forno perché porta molta umidità con la sua dolcezza profonda e ricca. Dopo che è bello e soffice, aggiungerai spezie e panna per un po ‘di più. Lo faccio con i miei biscotti speziati al pan di zenzero, perché consente alle spezie di legarsi ai grassi per aiutare ad aumentare il sapore una volta che sono tutti insieme nel pane. Credetemi, fa una grande differenza!

Noterai che insieme a cannella, zenzero e chiodi di garofano, userai anche pepe nero. Sì, hai letto bene. Fidati di me questa volta. Se hai fatto quei biscotti al pan di zenzero speziati dell’anno scorso, sai che non puoi nemmeno dire che sono lì e rende anche il fattore spezia da questo mondo. Non lasciarlo fuori!

Per migliorare davvero il sapore, userete di nuovo la melassa. Abbiamo usato melassa nei nostri dolcetti al pan di zenzero Rice Krispies all’inizio di questa settimana e lo useremo di nuovo anche durante la mia esplosione di biscotti a dicembre. La melassa è un ingrediente eccellente da avere in quanto a volte può apparire in ricette che non ti aspetteresti … Come i miei biscotti gommosi all’uvetta all’uvetta (il mio preferito personale e uno dei fan dei FAF – PROVALO) e il burro. mela fatta in casa.

E poi, ovviamente, i co-protagonisti dello spettacolo: i mirtilli si incrinano. Fresco o congelato, non è necessario farlo nulla a loro Mentre le crepe sono acide e di solito non così appetitose senza un po ‘di zucchero, non c’è bisogno di qualcosa di speciale con loro in questo pane. Aggiungono la perfetta acidità al pane speziato e zuccherato, e anche … Sembrano dannatamente belli come quelle belle briciole marroni!

Questo pan di zenzero ai mirtilli è una delle mie nuove ricette preferite per le vacanze. È veloce, è facile ed è stato un piacere per la folla alla nostra cena del Ringraziamento e dessert. Si congela bene, viaggia bene ed è anche ben confezionato per regali di festa fatti in casa o un regalo di host / hostess durante i tuoi giri di intrattenimento. È perfettamente tenero e speziato e i mirtilli rossi succosi creano un delizioso contrasto di consistenze e sapori.

Servire per dessert, un panino, diamine, anche la colazione! C’è della frutta lì … Ciò significa che tutto va bene, vero?

Pan di zenzero al mirtillo rosso

Pane veloce, tenero e speziato, costellato di mirtilli succosi. Perfetto per il Ringraziamento, Natale o qualsiasi altro giorno in mezzo!

Tempo di preparazionequindici minuti

È ora di cucinare55 minuti

Tempo totaleuno ora 10 minuti

Dosi: uno pane

• uno e 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• uno e 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino sale
• 2/3 bicchiere zucchero di canna ben confezionato
• 1/2 bicchiere 1 panetto di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
• 3/4 cucchiaino Zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino denti macinati
• 1/8 cucchiaino Pepe nero
• Due uova grandi temperatura ambiente
• 1/2 bicchiere melassa
• uno e 1/2 tazze di mirtilli freschi o congelati *

• Preriscalda il forno a 375ºF. Spruzzare una teglia da 9 × 5 “con spray antiaderente e mettere da parte.

• In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare.

• In una grande ciotola con un miscelatore manuale o la ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, mescolare lo zucchero di canna e il burro a velocità medio-alta fino a che liscio e soffice (circa 3 minuti). Aggiungi lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il pepe nero e la panna di nuovo a medio-alto per altri 1 minuto. Aggiungi le uova una ad una, sbattendo a velocità medio-alta dopo ognuna fino a quando sono completamente incorporate. Aggiungi la melassa e batti di nuovo a velocità medio-alta fino a quando tutto è completamente incorporato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola con la spatola, se necessario.

• Con il mixer a media velocità, aggiungi lentamente gli ingredienti secchi e batti fino a quando non ci saranno più sacchi di farina. Aggiungi i mirtilli con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non sono uniformemente dispersi.

• Versare il composto nella padella preparata e aggiungere altri mirtilli in alto, se lo si desidera. “Conservare” la padella con un foglio di alluminio per evitare scottature. Cuocere in forno per 50-55 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servire. Il pane rimarrà fresco e coperto a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Il pane si congela bene – fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte.

* Se usi mirtilli congelati, non scongelarli.

Hai bisogno di un altro uso per il resto delle tue crepe?

Prova la mia sangria di mirtilli calda qui sotto!

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