Muffin al pane di scimmia

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Il pane tradizionale di scimmia viene rinfrescato quando cotto in teglie di muffin e condito con glassa di crema di formaggio. Sono perfetti per la colazione o il brunch di Pasqua.

Monkey Bread mi riporta sempre in seconda media. Sventolando grossi botti e più lacca per capelli rave di quanto vorrei ammettere, ero pazzo quando il mio insegnante di economia domestica ci disse di tagliare una lattina di pasta per biscotti di Pillsbury per preparare il dessert.

Allora, tutto ciò che sapevo sulla cottura veniva dalla mia Nana e dato che Monkey Bread non ha mai abbellito il suo tavolo, ero abbastanza sicuro che la torta sarebbe stata un fallimento. Questo fino a quando ho capito che tutti quei pezzetti di pasta per biscotti in scatola si sarebbero attaccati insieme a una combinazione di zucchero di canna e burro. Come può essere una brutta cosa? Non puoi credermi.

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È facile rendere le tue celebrazioni pasquali un po ‘più speciali con i muffin facili e divertenti al pane di scimmia. Spruzzali con una spolverata di glassa festosa di crema di formaggio con zucchero in colori pastello. Se ti senti particolarmente pasquale, puoi anche mettere i cioccolatini a forma di uovo nell’impasto appena escono dal forno. Soprattutto quelle nuove mini uova di cioccolato bianco. Dì solo “.

Muffin al pane di scimmia

Prestazione: 8 muffin

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 12 minuti

Ingredienti:

1/4 tazza di zucchero semolato1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere1 lattina di biscotti refrigerati Pillsbury® Grands! ® strati instabili 1/4 tazza di burro non salato 2/3 tazza di zucchero di canna scuro confezionato 2 cucchiaini d’acqua 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Per la glassa di crema di formaggio4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente 1 tazza di zucchero a velo, setacciato 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro 2-3 cucchiai di latte

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare 8 pentole per muffin con spray antiaderente o coprire con carta da cucina.

2. In una ciotola media, mescolare insieme lo zucchero e la cannella fino a quando non saranno ben amalgamati. Separare l’impasto in 8 biscotti; tagliare ogni biscotto in 9 pezzi. Arrotolare i pezzi di biscotto nella miscela di zucchero alla cannella. Metti 9 pezzi di biscotto su ogni panino.

3. In una casseruola media a fuoco medio, scaldare burro, zucchero di canna e acqua fino a sobbollire, mescolando continuamente. Cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando lo zucchero di canna è completamente sciolto. Rimuovi la casseruola dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia.

4. Versare con cura il caramello sui pezzi di biscotto su ogni panino. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti.

5. Una volta rimosso dal forno, utilizzare con attenzione la parte posteriore di un cucchiaio per spingere delicatamente i pezzi di biscotto nelle fosse di muffin. Questo darà loro una forma di muffin più definitiva. Lasciare raffreddare i panini nella padella per circa 10 minuti prima di posizionarli su un piatto da portata. Mentre i muffin si raffreddano, fai glassare la crema di formaggio.

6. In una ciotola media con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero a velo fino a che liscio. Aggiungi la vaniglia e 1 cucchiaio di latte, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere gradualmente più latte, un cucchiaino alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Cospargi il ghiaccio con muffin caldi. Servire immediatamente

Ricetta del muffin al pane di scimmia leggermente su misura di Pillsbury.