Muffin al cioccolato e zucchine

I muffin al cioccolato e zucchine sono ricchi, deliziosi e pieni di sapore. Mangiali a colazione tutta la settimana. Ogni mattina è meglio con il cioccolato!

Amici, sento che FINALMENTE siamo venuti in estate in Ohio. E capisci questo, abbiamo trascorso circa 5 giorni di fila senza pioggia!

Abbiamo approfittato del bel tempo questo fine settimana e abbiamo preparato Elle e la sua amica con un supporto per limonata e cupcake.

Voglio dire, chi può rifiutare un paio di bambini carini che vendono cupcakes al cioccolato adorabilmente confezionati con una deliziosa crema di burro e glassa alla limonata? Chiaramente, nessuno perché le ragazze sono esaurite in meno di 2 ore.

Ha guadagnato $ 20 e sono abbastanza sicuro che abbiamo acceso il suo spirito imprenditoriale perché ci stiamo già preparando per la sua prossima vendita di dessert! Stiamo pensando a mini cheesecake e ai miei biscotti al cioccolato preferiti insieme a questi muffin con zucchine al cioccolato.

Suggerimenti per la cottura con zucchine

Non appena il tempo si riscalda, mi immergo nelle zucchine. Dalla torta di zucchine al limone ai biscotti di zucchine, penso che le zucchine appartengano a tutti i prodotti da forno.

Non mi credi? Dai un’occhiata a questi 10 dessert di zucchine e scommetto che cambierai idea.

Le zucchine sono perfette da aggiungere ai prodotti da forno perché il sapore delicato le consente di abbinarsi perfettamente con torte dolci o pangrattato. Mantiene umido anche i prodotti da forno senza aggiungere troppo olio o grasso alla ricetta.

Si sono tutti imbattuti in una o due zucchine giganti durante l’estate. Sai di cosa sto parlando: zucchine che sono rimaste sulla vite troppo a lungo ed è troppo filante per essere gustate da sole.

Quelle grandi zucchine sono perfette per la cottura!

Ogni volta che cuocio con le zucchine, che si tratti di una torta o di muffin di zucchine, lo apprezzo sempre molto bene perché praticamente scompare nell’impasto. Il più delle volte, probabilmente non sapresti nemmeno che è lì se non riesci a vederlo!

Mio padre, che non ama la zucca verde, ha preso un paio di questi muffin al cioccolato con zucchine in pochi minuti e li ha proclamati deliziosamente deliziosi.

E devo dire che sono totalmente d’accordo con lui.

I MUFFINI DI ZUCCA AL CIOCCOLATO MIGLIORI MIGLIORI

Parliamo di questi muffin al cioccolato con zucchine. Onestamente, sono uno dei migliori bagel che io abbia mai fatto. E questo è un compito difficile dal momento che ho un sito Web di cottura.

I muffin al cioccolato e zucchine potrebbero facilmente essere chiamati “muffin al doppio cioccolato e zucchine” perché l’impasto al cioccolato è pieno di gocce di cioccolato.

Hai letto bene! Sono pieni di sapore di cioccolato usando cacao in polvere e due tipi di gocce di cioccolato, e la consistenza è semplicemente incredibile grazie alle zucchine.

Sono assolutamente perfetti per presentare alcune verdure a un amante del cioccolato.

Questi muffin al cioccolato con zucchine dureranno circa 3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli per una colazione facile in seguito.

Quando sei pronto per mangiarne uno, basta semplicemente scaldarlo nel congelatore per circa 30 secondi a 1 minuto per una colazione calda a base di muffin in movimento.

Voglio dire, chi non vorrebbe un muffin al cioccolato caldo per colazione?

ingredienti

• 1 1/2 tazze di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
• 1 tazza di olio vegetale
• 3 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere (ho usato Hershey’s Special Dark)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 tazze di zucchine, finemente grattugiate, leggermente drenate
• 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolci
• Mini tazza di cioccolato al latte 1/2 tazza, opzionale

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare i pozzetti della teglia per muffin con spray antiaderente o coprire con carta da forno.
2. In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, mescola insieme gli zuccheri, l’olio, le uova e la vaniglia fino a quando non sono completamente combinati.
3. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il cacao in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di zucchero e mescolare fino a quando combinato.
5. Piega le zucchine fino a distribuirle uniformemente nell’impasto. Aggiungi le gocce di cioccolato semi-dolci.
6. Usa un cucchiaio da biscotti grande (circa 3 cucchiai) per distribuire l’impasto tra le fosse di muffin preparate.
7. Se lo si desidera, cospargere mini chip di cioccolato al latte sopra ogni panino.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 18-22 minuti.

Appunti

I cupcake possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

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Informazioni nutrizionali

prestazione venti Grandezza della porzione 1 panino Importo per proporzione calorie 328 Totalmente grasso 17g Grassi saturi 4g Grasso trans 0g Grassi insaturi 11g Colesterolo 29mg Sodio 188mg carboidrati 43g Fibra 2 g zucchero 28g Proteina 4g

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