Insalata di mais e asparagi con salmone

Insalata di asparagi di mais e blister con salmone condita con una salsa di erba cipollina cremosa al limone ~ è un’insalata di portata principale con un pizzico di primavera. Ti sentirai soddisfatto e bene con te stesso dopo averlo lucidato, e non è di questo che si tratta?

Parliamo di un’insalata soddisfacente … questa ha un punteggio elevato per proteine ​​(salmone) e carboidrati intelligenti (mais) insieme a tonnellate di vitamine, minerali e fibre (asparagi, rucola). Ha anche un giusto tocco di primavera a febbraio. Questo è il tipo di insalata che non ti lascerà vuoto Ho appena avuto un’insalata e ora ho ancora fame sentimento, sai cosa intendo?

Affronta la sana sfida dell’insalata del piatto principale!

Prova a incorporare una cena con insalata di portata principale nel tuo programma settimanale. Riducerai calorie, otterrai la fibra extra di cui hai bisogno, verdure extra e un cambiamento rinfrescante dai pasti più pesanti …

Uso la rucola per bambini perché amo il sapore speziato, ma anche perché può resistere agli ingredienti forti di un’insalata del piatto principale. Non si appassisce velocemente come alcuni altri verdi dopo essere stato vestito.

Mi piace comprare la mia rucola in una vasca anziché in una borsa, penso che abbia un sapore più fresco, ma sono preoccupato di controllare quelle date. Fucile attraverso la pila, ragazzi, ne vale la pena.

Come blisterare verdure come mais e asparagi ~

Le vesciche di mais e asparagi non potrebbero essere più facili e possono essere realizzate in diversi modi. Qualunque metodo tu scelga, ci vorranno solo pochi minuti, quindi fai attenzione!

• mi piace Spennellare leggermente le verdure con olio d’oliva prima della formazione di vesciche., aiuta ad accelerare il processo e dona alle verdure una buona brillantezza.
• Se hai un griglia all’aperto metterli sulla griglia. Ruotali frequentemente.
• In un intervallo di gas, puoi tenere il mais sopra la fiamma aperta, come ho fatto oggi. Usa le pinzette e fai attenzione, il mais può esplodere e sputare mentre si incrina, ma fa miracoli. Uso questo metodo per arrostire le melanzane per me. Smokey Baba Ganoush, o quando voglio un po ‘carbonizzato nel grano per me Caviale del Cowboy.
• UN padella griglia superiore Funziona anche bene. Utilizzare una padella in grado di resistere a calore elevato, come la ghisa, e aumentare il calore. Lasciare riscaldare la padella per alcuni minuti prima di aggiungere le verdure. Lavora in batch in modo da non ingombrare la padella.
• Puoi sempre Verdure a forma di vescica sotto la griglia. Disporli in un unico strato su una teglia da forno e posizionarli sul gradino superiore sotto la fiamma.

MANCIA: Blister di mais e asparagi, ma non cuocerli troppo in alcun modo. Sia il mais che gli asparagi hanno bisogno di pochissimo calore solo per esaltare il loro sapore e prendere il crudo bordo off. La carbonizzazione aggiunge un sapore eccezionale e le verdure rimangono salde.

Un conveniente pacchetto di mais fuori stagione mi ha permesso di farlo ora, a febbraio. È un altro esempio del nostro mondo in calo quando si tratta di produrre, e devo dire che quelle nuove spighe di grano sembrano piuttosto allettanti in questo momento.

amo l’amore amore i miei condimenti e questo condimento cremoso all’erba cipollina è un vincitore. Un tocco di miele e senape di Digione crea un’emulsione “cremosa” insieme a succo di limone e olio d’oliva, quando agitata vigorosamente. Mi piace aggiungere tutto a un piccolo barattolo di vetro, avvitare il coperchio e agitare. È uno dei trucchi di cottura più soddisfacenti di sempre e i risultati sono immediati, belli e deliziosi. Guarda quel colore solare!

Se hai bisogno di più convinzione per scuotere i tuoi condimenti, controlla la lista degli ingredienti su una semplice bottiglia di condimento la prossima volta che sei al supermercato … da dove vengono queste cose? In effetti, penso che sia eccessivo che qualcosa di così semplice venga fatto con così tanta spazzatura.

Insalata di mais e asparagi con salmone

Il salmone tenero, le verdure carbonizzate e la rucola sono un’insalata del piatto principale soddisfacente e salutare.

Corso insalata di portata principale

Cucina americano

calorie 284,32kcal

• 1/2 libbra filetto di salmone selvatico puoi anche usare il salmone cotto rimasto
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe macinato fresco
• Due pannocchie di mais
• uno mazzo di asparagi sottili
• 3 grandi manciate di rucola assicurati che sia asciutto

bendare

• 3 Cucchiaio olio extravergine d’oliva
• succo di 1 limone circa 2 cucchiai
• uno cucchiaino da tè senape cremosa di Digione
• uno cucchiaino da tè miele
• pizzico di sale
• uno Cucchiaio erba cipollina tritata non usare a secco

• Preriscalda il forno a 400F

• Fodera una teglia con un foglio di alluminio o pergamena e posiziona il salmone. Spennellare leggermente con olio e condire con sale. Cuocere per circa 20 minuti, o solo fino a quando i fiocchi di pesce.

• Mentre il pesce sta cuocendo, è il momento di far bollire le verdure. Taglia il terzo inferiore degli steli di asparagi e scartali. Spennellare leggermente con olio e fare lo stesso con il mais.

• Esistono diversi modi per farlo, a seconda della situazione. Se stai cuocendo alla griglia, posiziona il mais e gli asparagi sugli scaffali e ruotali frequentemente fino a quando non sono carbonizzati e il loro colore diventa più luminoso. Questo richiederà solo pochi minuti. Puoi usare una griglia per piano cottura, o se hai una stufa a gas puoi carbonizzare il mais proprio sopra la fiamma del gas sopra la stufa, tienilo con le pinze e fai attenzione. Le verdure possono anche essere carbonizzate sotto la griglia. Metterli su una teglia da forno e posizionarli sul livello più vicino alla fiamma della griglia. Agita la padella per ruotare più volte gli asparagi durante la formazione di vesciche.

• Dopo che le verdure si sono raffreddate un po ‘, fai scorrere un coltello lungo i lati del mais per rimuovere i chicchi e tagliare gli asparagi in pezzi da 1 pollice.

• Metti la rucola in una ciotola grande e larga e mescola con le verdure refrigerate e il condimento sufficiente per inumidire. Condire con un po ‘di sale a piacere.

• Sbriciolate il salmone al centro dell’insalata. Cospargere il salmone con più condimento, condire con pepe appena macinato e cospargere con erba cipollina tritata. Godere!

L’ho trovato ottimo per gli avanzi il giorno successivo, ma se sai che lo mangerai il giorno successivo, non aggiungere il condimento.

calorie 284,32kcal Il | carboidrati: 12.64Sole Il | Proteina: 14.06Sole Il | Grasso: 20.71Sole Il | Grassi saturi: 3.61Sole Il | Sodio: 376,32mg Il | Fibra: 1.84Sole Il | Zucchero: 5.35Sole

Prepara questa insalata di mais e asparagi con il tuo salmone ~

• Puoi usare gamberi alla griglia invece di salmone.
• O lasciare il salmone interamente per una deliziosa insalata vegana di asparagi e mais, o succotash di mais e asparagi?
• Gli spinaci teneri o il cavolo nero funzionerebbero per le verdure, ma non consiglio una lattuga tenera o un “mix primaverile”, le verdure non si manterranno sotto il peso degli altri ingredienti.
• Aneto fresco o dragoncello avrebbe funzionato al posto dell’erba cipollina.
• Mais, asparagi e salmone sono una combinazione vincente ~ che ne dite di arrostirli in confezioni di alluminio?

Grazie per il fissaggio!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.