Insalata di agrumi Caprese con vinaigrette al miele
Insalata caprese di agrumi con vinaigrette al miele ~ Questo è il mio riff sulla classica insalata caprese, con agrumi luminosi e succosi che rappresentano i pomodori. Questa sana macedonia di frutta è colorata e deliziosa!
Tutti sono pazzi caprese insalata, ed è un momento così doloroso quando ti rendi conto che hai avuto la tua ultima estate. È anche un peccato, perché puoi sempre ottenere basilico perfettamente fresco per tutto l’inverno e, naturalmente, la mozzarella fresca è ovunque ora, quindi l’unica cosa che si frappone tra te e la tua insalata preferita sono quei deliziosi pomodori succosi. Ma indovina cosa siamo noi fare ce l’hai a disposizione ora a metà inverno? Delizioso agrume! E anche agrumi e pomodori hanno molto in comune, entrambi hanno quella grande succosità acida, e i pomodori sono tecnicamente un frutto, quindi ha davvero senso qui … resta con me … Penso che spesse fette di pompelmo, arance, mandarini, ecc. Apporta un evidente cambiamento per i pomodori in una classica insalata caprese.
Questo è il cibo stagionale al suo meglio. Raccogli tutti gli agrumi che puoi trovare nel tuo mercato locale. In California abbiamo tutti i tipi … Ho pompelmo rosa, un pompelmo bianco dal mio albero da giardino, ombelico, Cara Cara (rosa) e arance rosse, e mandarini nella mia insalata. Non devi usare una varietà, puoi farlo con tutte le arance rosse, o se riesci a trovare pompelmi giganti, usali! Le normali arance navel saranno grandi se questo è tutto ciò che puoi trovare.
Ho tagliato ogni pezzo di frutta abbastanza spesso, circa 1/2 pollice. Quindi ho tagliato il guscio con un piccolo coltello seghettato o con le forbici da cucina, ASSICURARMI di rimuovere i semi persi. Mordere un seme di agrumi amaro non è piacevole.
Quindi puoi impilarli con mozzarella fresca e basilico in singoli piatti o in una grande ciotola, proprio come ho fatto io. Fa una bella presentazione. Mi piace lasciare le foglie di basilico intere, penso che abbiano un aspetto migliore, e in questo modo non si ammaccano quando vengono tagliate, né appassiscono così in fretta. Ho tagliato una grossa palla di mozzarella fresca, ma puoi anche usare le palline se vuoi di più.
Ho preparato una vinaigrette al miele e bianco balsamica per piovigginare su tutto, e devo dire che è un pranzo piuttosto soleggiato per un triste pomeriggio di gennaio.
È una delizia che tu possa ritrovarti a cercare agrumi freschi ad agosto per le tue insalate capresi!
Reader Rave ~
“L’ho fatto la sera dopo che è stato pubblicato qui. Io e mio marito adoriamo le insalate capresi e, entrambi in lotta per il raffreddore, ho pensato che la dose extra di vitamina C sarebbe stata buona per noi. È stato delizioso. Francamente, ci ha quasi fatto dimenticare ciò che ci piaceva delle insalate di pomodoro caprese: era così buono. ” ~ Lindsay
Insalata di agrumi Caprese con vinaigrette al miele
Insalata caprese di agrumi con vinaigrette al miele ~ Questo è il mio riff sulla classica insalata caprese, con agrumi luminosi e succosi che rappresentano i pomodori.
ingredienti
- agrumi assortiti … consentono almeno un frutto a persona
- foglie di basilico fresco
- 1 gomitolo di mozzarella fresca da 8 once, tagliato a fette
- qb sale marino e pepe nero appena macinato
- 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- pizzico di sale
vinaigrette al miele
Istruzioni
- Tagliare gli agrumi densi, circa 1/2 pollice. Rimuovere il guscio con un piccolo coltello seghettato o forbici da cucina. Rimuovi i semi.
- Posizionare la frutta su singoli piatti o in una ciotola o piatto da portata, alternando con fette di formaggio e foglie di basilico.
- Cospargere tutto con un po ‘di sale e pepe, quindi condire con il condimento. Servire immediatamente
- Per preparare il condimento basta agitare o mescolare gli ingredienti. Gusto da regolare.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Grazie per il fissaggio!
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