Guchujang Topped Salmon –
Ti innamori mai di un ingrediente? Lo faccio e adoro usarlo in molti modi diversi.
Il salmone di Guchujang ha superato
è difficile da descrivere GUCHUJANG Esattamente. È dolce, speziato e con un tocco di acidità. È un condimento fermentato coreano. Mi piace lavorare con il guchujang in una pasta. L’uso di una pasta offre l’opportunità di mescolare molti altri ingredienti diversi per preparare diversi tipi di piatti. Come sai, mi piace pensare alla fusione. La prima idea è stata a Salsa di peperoncino Chuchujang per un polpettone.
Salmone Guchujang
La salsa che ho preparato per questo salmone è molto simile a una salsa barbecue senza zucchero aggiunto. È senza glutine con l’aggiunta di salsa di soia senza glutine. Ho usato aceto di vino di riso e succo di limone per aggiungere un po ‘di acidità che ha bilanciato la dolcezza del guchujang e della melassa. La salsa è così semplice.
Per completare il piatto, devi iniziare con un buon filetto di salmone. Quando acquisti più di un raccordo, assicurati di scegliere filetti di dimensioni simili. Nel fare ciò, ogni bistecca dovrebbe cuocere alla stessa velocità – richiede lo stesso tempo di cottura. Ho cucinato il mio salmone dentro in una padella di ghisa. Ho finito per coprire il salmone con la mia salsa guchujang e metterlo sotto la griglia.
Il cast di personaggi.
Gli ingredienti
Il cast di personaggi della salsa Guchujang.
Ingredienti Salsa Guchujang
Salmone nella padella di ghisa.
Salmone nella padella di ghisa
Il Guchujang ha superato il salmone d’argento.
Guchujang ha coperto la placcatura del salmone
Salmone Guchujang
Lavorare con una pasta di guchujang per aggiungere dolcezza, spezie e un po ‘di acidità a questo salmone coperto di Guchujang. Cucinato al chiuso e finito alla griglia.
salmone
- 5 6 once Filetti di salmone
- uno Cucchiaio Szechwan sale condito allo zenzero
- uno Cucchiaio Curry in polvere
- uno Cucchiaio Olio d’oliva
Salsa Guchujang
- uno Cucchiaio Guchujang
- 1/4 bicchiere Salsa di soia senza glutine
- uno Cucchiaio Melassa
- uno Cucchiaio Succo di limone
- Due tsp Aceto di vino di riso
salmone
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Condisci il salmone con sale e curry. Scalda una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi l’olio e, una volta lucido, aggiungi il salmone. Cuocere su ciascun lato per 4 – 5 minuti.
Salsa Guchujang
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Unisci tutti gli ingredienti per la salsa. Accantonare.
Una volta che il salmone è cotto nella padella, applicare generosamente la salsa guchujang. Metti la padella nel forno a fuoco basso e cuoci per 1 o 2 minuti.
Servi e divertiti!
