Frittelle Di Caffè Espresso Al Cocco

pubblicato da nutmegnanny nel 4 maggio 2016

Queste frittelle di caffè espresso al cocco tostato sono leggermente zuccherate, riempite con cocco tostato e condite con bacche fresche e nettare di Truvia. Così semplice da preparare e pieno di sapore espresso.

Questa pubblicazione è sponsorizzata da Truvia. Come sempre, tutti i pensieri e le opinioni sono al 100% miei.

Ora che sto facendo colazione, sono innamorato di tutto ciò che riguarda la colazione. La mattina presto, raramente ho l’energia per preparare i pancake, ma li preparerò felicemente per il pranzo o anche per la cena. Certo, lo servo con un largo lato di uova (devo avere un po ‘di proteine!) E forse una striscia o due (o quattro) di pancetta.

In passato ho preparato diverse frittelle (frittelle di foresta nera senza glutine, frittelle di mele con pancetta o frittelle di ricotta al limone con salsa di mirtilli rossi), ma questa ricetta avrebbe potuto essere la migliore! È pieno di cocco tostato e tonnellate di sapore di caffè espresso.

Ho addolcito le frittelle con il nuovo prodotto Truvia – Truvia Nectar! Il nettare di Truvia è un modo a basso contenuto calorico di usare il miele. Combina il miele con l’estratto di foglie di stevia per creare una spruzzata dolce che è il 50% in meno di calorie rispetto allo zucchero tradizionale. Ha funzionato a meraviglia su questi pancake e l’ho persino spruzzato sopra i pancake invece dello sciroppo d’acero. Questi pancake sono legittimi al 100% e, poiché sono riempiti con polvere di caffè espresso, puoi saltare il tuo caffè e mangiare questi pancake.

Ah, sto solo scherzando. Non direi MAI a nessuno di saltare il caffè. Non sono un mostro.

Ho anche scelto di coprire le mie frittelle di caffè espresso al cocco tostato con frutta fresca e del cocco extra tostato perché sono una di quelle persone che amano le loro frittelle con tonnellate di cose in più. Sono anche noto per aver messo una o due palline di gelato sui miei pancake per dessert. Voglio dire che potresti farlo anche a colazione. Non ti giudicherei. Sono per dessert al mattino.

Non sei un grande fan dei pancake? Prova il mio hashish per la colazione alla banana con chorizo, involtini alla cannella con 2 ingredienti, salsicce avvolte, una ciotola di colazione con salsiccia al formaggio di polenta o i miei waffle di mele e cannella senza glutine.

Frittelle Di Caffè Espresso Al Cocco

Queste frittelle di caffè espresso al cocco tostate sono leggermente zuccherate e condite con bacche fresche e nettare di Truvia. Semplice da preparare e pieno di sapore espresso.

Prestazione: 15 frittelle (3 pollici)

indirizzi:

In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito.

In un misurino, mescolare il latticello, l’uovo, i granuli di caffè espresso istantaneo, il nettare di Truvia, l’olio vegetale e la pasta di vaniglia.

Aggiungi gli ingredienti liquidi alla miscela di farina e mescola fino a quando combinato. Aggiungi il cocco tostato.

Preriscalda la piastra a fuoco medio-alto e posiziona l’impasto sulla piastra, a seconda della dimensione desiderata dei pancake. Per queste foto, ho preparato frittelle da 3 pollici. Cuocere fino a quando il fondo è brunito e la parte superiore è leggermente frizzante. Girare e continuare a cuocere fino a quando l’altro lato non sarà rosolato.

Servire in cima con più nettare di Truvia, frutta fresca e cocco tostato.