Chili Dog

1 Cuocere pancetta, cipolle, carne macinata, aglio: Friggere la pancetta a fuoco medio finché non inizia a diventare croccante, quindi aggiungere le cipolle tritate e friggere a fuoco vivace, mescolando spesso, finché non iniziano a dorarsi.

Incorporare la carne macinata. Cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non sarà dorata, qualche minuto.

Quando la carne è a metà circa, incorporare l’aglio tritato.

2 Aggiungere la salsa di pomodoro, la melassa, il brodo, le spezie: Una volta che la carne è ben rosolata, incorporare la salsa di pomodoro, la melassa e il brodo di carne.

Aggiungere tutte le spezie tranne il pepe di Caienna e mescolare bene. Portare a ebollizione e assaggiare. Aggiungere il sale o il pepe di Caienna se ne ha bisogno.

Puoi aggiungere più pepe di Caienna o peperoncino in polvere se ti piacciono le cose davvero piccanti, ma assaggia prima prima di aggiungerne altro.

3 Cuocere a fuoco lento per 30 minuti o più: Cuoci il peperoncino a fuoco lento per almeno 30 minuti prima di iniziare a grigliare gli hot dog. Puoi cucinarlo diverse ore se vuoi, aggiungendo un po ‘più di brodo di manzo qua e là se il peperoncino si asciuga.

4 Griglia gli hot dog: Griglia gli hot dog a fuoco medio fino a quando non diventano leggermente carbonizzati. Griglia i panini per hot dog brevemente se vuoi, non più di un minuto, poiché bruceranno velocemente. Puoi anche dipingere i panini con olio d’oliva o burro prima di grigliarli, se lo desideri.

Il cane va nel panino, il peperoncino va in cima, cospargere di cipolla rossa tritata e formaggio grattugiato, e fallo!