Francese 75 Cocktail
Un 75 francese sembra elegante, ma in realtà è abbastanza facile da realizzare. Prendi un gin sour (gin, limone e sciroppo semplice), aggiungi champagne e Ecco! Hai un 75 francese.
È ottimo per le feste dato che puoi farlo in anticipo e una buona scusa per bere gin al brunch. Cosa c’è che non va?
Perché si chiama 75 francese?
Il 75 francese apparve per la prima volta in stampa nel 1927 e prese il nome da un cannone da campo popolare durante la prima guerra mondiale, presumibilmente perché aveva un pugno simile.
Il French 75 non è una bevanda particolarmente forte, ma è così leggera e rinfrescante – con i sapori erbacei del gin e i sapori dell’uva dello Champagne che si completano a vicenda in modo così bello – che potresti essere tentato di finire il tuo molto veloce. (Inoltre, prova questo Blood Orange French 75!)
Quale champagne dovrei usare?
Lo Champagne porta questa bevanda gin al livello successivo e rappresenta la sua cordialità per il brunch. Sebbene molte ricette richiedano specificamente lo Champagne, qualsiasi tipo di spumante, Prosecco o Cava andrà bene.
Mescolandolo con il gin e il limone elimina molte delle sfumature di un vino più costoso, quindi uno spumante a prezzi ragionevoli è una buona scelta qui.
Quale gin dovrei usare?
Non hai bisogno di primavera per un gin molto costoso per questa bevanda; qualsiasi gin di fascia media (come Broker’s o Boodles) andrà bene.
Detto questo, sono un fan particolare di un 75 francese fatto con Nolet’s Silver, un gin davvero bellissimo con note di rosa e pesca. E anche se di solito non consiglio il gin di Hendrick per mescolare cocktail (i suoi sapori di cetriolo possono buttare via le cose), quel gin è in realtà piuttosto rinfrescante in questa bevanda.
Che tipo di vetro dovrei usare?
Questa bevanda ha le dimensioni perfette per un flute da champagne da 7 a 8 once. Le mie sono le Nattie di Crate & Barrel, che sono davvero eleganti e costano solo $ 4 ciascuna, quindi non devi mai stressarti se qualcuno ne rompe una.
Se il tuo bicchiere rientra in quella gamma di volume, puoi semplicemente aggiungere la miscela di gin / limone e poi aggiungere lo Champagne. Altrimenti, misura lo Champagne per assicurarti di ottenere le giuste proporzioni.
Istruzioni anticipate e batch
Questa bevanda è un ottimo candidato per andare avanti. Mescola in anticipo il gin, il succo di limone e lo sciroppo semplice e conservalo in frigorifero per un massimo di un giorno. Quando sei pronto per bere, aggiungi lo champagne e vai.
Se vuoi preparare una grande quantità di questo in anticipo per una festa, trasforma le misurazioni dell’oncia in tazze. (Una tazza è otto once, quindi ogni tazza significa otto drink.) Mescola una tazza di gin e mezza tazza di sciroppo semplice e succo di limone in una brocca con una manciata di ghiaccio. Mescola bene e conserva in frigo finché non sei pronto per amalgamare con lo Champagne.
