Empanadas di zucca (torte facili!)

Benvenuto autunno con queste adorabili torte di zucca! Il ripieno di spezie di zucca ha solo quattro ingredienti per renderlo rapido e facile da preparare. A tutti piacerà mangiare questa divertente versione della torta di zucca!

Empanadas di zucca fatti a mano

Sono così eccitato che la stagione della cottura è tornata e ovviamente La zucca ha un sapore tutto! La zucca è deliziosa e nutriente che rende difficile non amarla. Non ne ho mai abbastanza di tutte quelle spezie terrose che riscaldano la casa con una delicata aromaterapia alla zucca.

Ho deciso che la mia prima torta di zucca sarebbe stata una torta di zucca. Sono un fan delle torte perché amo le torte e amo le piccole cose carine. Quindi fondamentalmente queste torte sono tenute in mano, torte singole facili da confezionare, ad esempio un pranzo di scuola. E hanno proprio il sapore della torta di zucca!

Adoro i dolci fatti a mano perché possono essere dolci o salati. Ne ho molti sul blog, ma alcuni dei miei preferiti in assoluto includono Taco Hand Pies e Pineapple Empanadas. Queste crostate di zucca sono incluse nella categoria dei dessert, ma non troppo dolci. Sì, ho anche mangiato totalmente per colazione.

La parte migliore di queste crostate di zucca? Sono incredibilmente facili da realizzare. Uso la pastella per torta refrigerata per comodità, ma se hai una ricetta preferita per la doppia crosta, usala ovviamente!

Mio padre produce la migliore torta di mele con un impasto che non usa burro o burro, ma olio vegetale! È così traballante e delizioso, ma dopo diversi tentativi, il mio non sembra ancora niente del genere. L’ingrediente segreto deve essere l’amore che aggiunge. <3 ?

Una volta steso il tuo impasto, puoi tagliarlo nella forma che desideri. Ho usato una taglierina rotonda larga circa 5 cm e ho ottenuto 10 crostate di buone dimensioni. Diverse dimensioni daranno risultati diversi.

Se li porto a una festa, li renderebbe più piccoli. Tagliare l’impasto in rettangoli con un tagliapasta rende questa parte estremamente veloce. Questo è quello che ho usato quando ho ri-arrotolato gli scarti. Ho anche aggiunto delle mini gocce di cioccolato al secondo round perché adoro quella combinazione di zucca!

Naturalmente, la dimensione del disco determinerà la quantità di filler che può essere utilizzata. Ho usato un cucchiaio colmo per il mio. Assicurati solo di lasciare un bordo attorno al perimetro di almeno 1/3 di pollice.

Piega l’impasto a metà sul cerchio e pizzica con le dita per sigillare. Se l’impasto non si attacca, spazzola prima il bordo con l’uovo. Puoi anche usare una forchetta per arricciare i bordi.

Le torte sono pronte per essere cotte. Per un colore e una brillantezza extra, mi piace dare loro un pennello per uova veloce. E per più sapore e scricchiolio, un pizzico veloce di zucchero alla cannella.

Questi passaggi sono facoltativi, ma li portano al livello successivo. Buona cottura!

Incollalo sulla tua zucca!

Prestazione: 10

Tempo di preparazione: 20 minuti

È ora di cucinare: 15 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Tortini di zucca con ripieno di 4 ingredienti e pastella per torte. Ha il sapore di una mini torta di zucca!

Gli ingredienti

Da riempire:

• 1 uovo grande
• 1 tazza di zucca
• 1/4 tazza di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di spezie di zucca

Per le torte:

• 1 scatola di crostata refrigerata o doppia crosta fatta in casa
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1 cucchiaio di zucchero turbinado
• 1/2 cucchiaino di cannella

Istruzioni

Preriscalda il forno a 400 ° F. In una piccola ciotola, sbatti 1 uovo. Aggiungi la zucca, lo zucchero e le spezie di zucca; mescolare per combinare. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta crostata. Se si utilizza una crosta fatta in casa, l’impasto deve avere uno spessore di 1/8-1 / 4 pollici. Tagliare in cerchi. Ripeti con il resto dell’impasto empanada e riavvolgi i pezzi fino a quando tutto l’impasto è stato usato.

Metti un cucchiaio di mix di zucca su ogni cerchio mantenendo un bordo di 1/3 di pollice attorno al disco e piega il cerchio a metà. Sigillare pizzicando con le dita o posizionando con una forchetta. Se i bordi non aderiscono tra loro, inumidire leggermente prima con l’uovo sbattuto.

In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella insieme. Spennellare le empanadas con uovo sbattuto, quindi cospargere con cannella e zucchero. Usando un coltello o una forchetta, taglia una piccola rientranza nella parte superiore della torta. Posizionare sulla teglia e cuocere per 15 minuti o fino a doratura.

Questa ricetta è apparsa per la prima volta in Amanda ‘Cookin’ come contributo ospite di Kitchen Gidget.