Easy Chicken Lo Mein
Non credo di aver mangiato cibo cinese di alcun tipo fino a quando non ero al liceo. Almeno non regolarmente. E se lo facessi, sicuramente non avrei altro che agrodolce qualcosa.
Mentre è stato difficile per me trovare cibo cinese decente nella mia piccola città rurale che cresce, in questi giorni, il cibo cinese è universale e delizioso!
Mentre il cinese è una delle cose più comuni da ordinare da asporto, se hai degli ingredienti speciali conservati nella tua dispensa, puoi preparare ottimi piatti cinesi a casa, come questo semplice Chicken Lo Mein! È familiare, veloce ed economico.
BAMBINI E CIBO CINESE
Questa è una grande opportunità per introdurre alcuni nuovi sapori per i bambini, perché puoi usare quasi tutte le verdure insieme a pollo e noodles. Questo è il tipo di piatto che puoi preparare quasi per capriccio una volta che ti ci abitui.
Per questa versione, ho usato il cavolo verde grattugiato, che sapevo sarebbe stato eccessivo per i miei figli. Non sapevano che aveva un’arma segreta per questo pasto! (SPOILER: BASTONI)
Cosa sono i noodles LO MEIN?
I mein noodles sono noodles asiatici comuni fatti con uova e grano. Sono disponibili in vari spessori e sono generalmente freschi (non asciutti). Tuttavia, se devo essere sincero, ho preparato dei piatti con gli spaghetti in un pizzico, e si è rivelato perfetto.
Al giorno d’oggi i noodles tradizionali stanno diventando più comuni e puoi trovarli nella maggior parte dei negozi di alimentari nella sezione asiatica o nella sezione dei cibi refrigerati. Prova a trovare spaghetti freschi, ma anche la varietà secca va bene.
LO MEIN CHOW MEIN VERSES
Un altro piatto di pasta comune nella cucina cinese è il chow mein, che è molto simile al lo mein.
Tuttavia, i Chow Mein Noodles sono fritti e tendono ad essere più croccanti dei Lo Mein Noodles. Nella mia esperienza, anche i chow mein noodles tendono ad essere più sottili.
Inoltre, i piatti di Me Mein hanno più salsa, mentre i Chow Mein tendono ad essere più asciutti.
UNA SALSA SEMPLICE DI LO MEIN
La maggior parte delle salse sono molto semplici, con una base di salsa di soia. Alcuni prevedono l’aggiunta di zucchero o miele. Mi piace aggiungere la salsa hoisin alla mia, che è un po ‘più complessa; Oltre ad essere dolce, offre alcuni sapori salati e speziati che lo rendono un’ottima base di salsa.
Puoi anche aggiungere un po ‘di salsa di peperoncino o un pizzico di salsa di pesce ed essere in ottima forma.
FAI IL MEIN CON QUELLO CHE HAI
La cosa buona di questa ricetta è che è adattabile a quasi tutte le verdure. Può davvero essere una ricetta per la pulizia del frigorifero. Quando lo faccio, raramente compro verdure per questo. Tutto ciò che ho nei cassetti dei prodotti va dentro. Di solito, tuttavia, quando lo ordini, viene servito con cavolo, carote grattugiate e talvolta piselli.
Quindi, sentiti libero di sperimentare e aggiungere le verdure che hai.
Verdure più forti come zucchine, cavoli e broccoli dovrebbero essere aggiunte dopo il pollo e lasciare loro il tempo di ammorbidirsi nel wok prima di aggiungere le tagliatelle. Se aggiungi più verdure fragili e più veloci come spinaci o bietole, aggiungile alla fine della cottura.
The DAD ADD: VERDURE ARROSTITE SRIRACHA!
Questo è un piatto estremamente essenziale. La salsa è semplice come una salsa, il che è ottimo perché significa che è veloce da preparare e molto accessibile ai bambini. Ma se mi conosci, sai che voglio qualcosa in più!
Quindi, preparo rapidamente queste verdure arrostite, che cucinano quasi contemporaneamente al piatto da portata. Puoi usare quasi tutte le verdure, ma mi piacciono i funghi e i peperoni rossi. Mescolali con un po ‘di olio di sesamo e sriracha, e staranno benissimo come contorno di una pasta!
LA SCHEDA DI RAPPORTO
I noodles sono generalmente un successo con i miei figli, ma ero un po ‘preoccupato per questo, perché così tante verdure sono mescolate in questo piatto. Il cavolo non è qualcosa che i miei figli hanno avuto molto.
Tuttavia, c’era un’arma segreta per questo pasto: BACCHETTE.
I miei figli amore usando le bacchette. Puoi ottenere le bacchette adatte ai bambini con mignoli che le rendono facili da usare. I miei figli li usano per tutti i tipi di cibo e cerco sempre di divertirmi competendo con loro o vedendo chi può ottenere il morso più bacchette. (Trucchi del mestiere, giusto?)
Il mio bambino di quattro anni ha cenato abbastanza bene stasera, ma sta diventando abbastanza buono con le bacchette per ordinare un piatto come questo ed evitare tutto il cavolo. UGH Mia figlia di 2 anni ha sorseggiato dei noodles e poi ha dovuto andare a prendersi cura della sua collezione di cuccioli di peluche. Lo prendo.
