Cupcakes di zucca con glassa di crema di formaggio alla cannella

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Caspita, è già dicembre! L’ultima settimana di novembre mi è sfuggita … guardando indietro, è stata una settimana di cucina, pulizie, cucina, shopping, cucina, alimentazione. Ora che la mia cucina non è più un turbine e i miei pantaloni si abbottonano di nuovo, posso cuocere e blog di nuovo.

Ho fatto questa ricetta per una funzione al lavoro; La ricetta della torta è stata una raccomandazione di uno dei miei follower su Twitter. Se riuscissi a localizzare il tweet, urlerei loro un po ‘, ma sfortunatamente l’ho cancellato per sbaglio. Grazie per la ricetta, Katie!

Questi cupcake alla zucca sono davvero deliziosi … sono leggeri, gustosi e super umidi. La glassa di crema di formaggio alla cannella li ha resi ancora più sorprendenti perché la combinazione di sapori era davvero armoniosa. Se hai qualche zucca rimanente della tua festa di Natale, provala sicuramente. Ti garantisco che li adorerai! Fai solo attenzione, questi sono stati un fattore che ha contribuito a rendere tutti i miei pantaloni troppo stretti. Bene, quella e tutte le dannata cose che mi sono infilato in faccia!

Buona giornata! Grazie mille per essere passato!

Muffin alla zucca

Ingredienti:

Per la torta di zucca

2 tazze di farina per tutti gli usi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale grosso 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata 1 cucchiaino di torta di zucca speziata 1 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato1 tazza di zucchero semolato 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, burro non salato e 4 uova grandi refrigerate, 1 tazza leggermente sbattuta (15 once) di purea di zucca

Per la glassa di crema di formaggio alla cannella

Confezione da 2 (8) once di crema di formaggio, ammorbidito 1 panetto di burro, ammorbidito 2 libbre. zucchero a velo 1 cucchiaio di cannella in polvere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

indirizzi:

Per la torta di zucca

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea teglie per cupcake con sacchetti di carta; accantonare. In una ciotola media, mescolare insieme farina, bicarbonato di sodio, lievito, sale, cannella, zenzero, noce moscata e spezie della torta di zucca; accantonare.

2. In una grande ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il burro e le uova. Aggiungi ingredienti asciutti e batti fino a che liscio. Sbattere in purea di zucca.

3. Dividere uniformemente l’impasto tra i liner, riempiendo ogni metà. Cuocere fino a quando la parte superiore salta indietro quando viene toccata e un tester per torte inserito al centro esce pulito, da 20 a 25 minuti, girando le padelle una volta, se necessario. Trasferimento su una griglia; lascia raffreddare completamente.

Per la glassa di crema di formaggio alla cannella

1. Usando un mixer, mescola il burro e la crema di formaggio fino a quando non saranno ben amalgamati.

2. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a completo assorbimento.

3. Infine mescolare con vaniglia e cannella.

– adattato da Martha Stewart