Pancetta fritta con su formaggio e pancetta

Di solito non sono un ottimo tipo di colazione, ma questi Grits fritti di formaggio Bacon meridionale saltano fuori di tanto in tanto nel fine settimana. I chicchi di mais macinati a pietra liscia e cremosa vengono mescolati con formaggio cheddar e pancetta sbriciolata, sparsi in una padella per formare durante la notte e fritti in padella la mattina successiva serviti con sciroppo d’acero. Molto bene!

Adoro la semola e la polenta. L’unica differenza è la dimensione e lo spessore del mais quando viene macinato. Più sottile è la polenta e una buona colazione può essere preparata con la dimensione più grande, che è la semola. Possono essere mais macinato a pietra bianca o gialla. 1 tazza di semola in 4 tazze d’acqua o brodo è il metodo e tutto quello che devi fare è far bollire, abbassare il fuoco a fuoco lento e lasciarlo bollire per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il fondo si attacchi.

Adoro anche aggiungere formaggio, formaggio cheddar, il mio e la pancetta, è sempre un’ottima aggiunta. Sbatti tutto insieme dopo la cottura della semola e versalo in una padella unta per indurire in frigorifero. Abbastanza facile, vero?

Quando la padella è fritta, i bordi diventano croccanti. Con l’aggiunta del formaggio, l’esterno si trasforma in un delizioso formaggio marrone dorato croccante. Come in un panino alla griglia con formaggio. Con la pancetta aggiunta all’interno, è incredibile.

Ho versato la pancetta e le sabbie di formaggio in una padella 11’x7 perché il mio 9’x9 “veniva usato per una casseruola ancora in frigo. Coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero durante la notte.

Preferisco questi più alti e più quadrati, e questi nella foto, sono più rettangolari e più sottili di quelli che preferisco. Tocca a voi!

Rimuovere la padella dal frigorifero e toccare la parte superiore della semola con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità. Cospargere le cime dei grani con la farina, posizionare sopra la carta pergamena e una teglia sopra la carta pergamena. Invertire tutto e rimuovere la padella originale. Usando di nuovo un tovagliolo di carta, cospargere la parte superiore della semola per eliminare l’umidità. Cospargi il fondo della semola, ora visibile, con la farina. Tagliare in quadrati o rettangoli.

Sono fritti in padella calda con burro o olio. Preferirei usare il grasso della pancetta salvato dalla cottura della pancetta per quel sapore in più!

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Dopo alcuni minuti, ruota attentamente ogni pezzo e doralo sull’altro lato. Togliere dalla padella e servire con sciroppo d’acero in cima. Godere!

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Grana fritta di formaggio Bacon meridionale

I chicchi di mais macinati a pietra mescolati con formaggio e pancetta sbriciolata vengono sparsi in una padella per formare durante la notte e fritti la mattina successiva serviti con sciroppo d’acero. Il tempo non include la refrigerazione durante la notte.

Tempo di preparazione 5 min

tempo di cucinare 40 min

Tempo totale Quattro cinque min

Corso: Colazione

Parola chiave: graniglie per la colazione, graniglie fritte e sciroppo

Dosi: 8

calorie: 210 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• uno tazza semola di pietra (Vedi nota 1)
• 4 tazze acqua o brodo, facoltativo per salato
• 1/2 cucchiaino sale kosher
• uno cucchiaio da tavola burro
• 6 fette Bacon cotto e tritato
• uno Tazza formaggio cheddar triturati
• sciroppo d’acero (Vedi nota 2)

US consueto – sistema metrico

• Quando si cucina con grano, è importante ricordare che il rapporto da ricordare è 4: 1. Sono 4 tazze di liquido per 1 tazza di semola di pietra.

• In una grande casseruola o in una grande casseruola, portare ad ebollizione acqua, sale e burro, quindi sbatterli delicatamente nella padella gradualmente, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. Ridurre il calore a fuoco basso e cuocere coperto, mescolando frequentemente, fino a quando l’acqua non viene assorbita e il grano si addensa, circa 30-40 minuti.

• Aggiungere la pancetta e il formaggio, condire a piacere e versare in una padella quadrata unta 9 × 9 ″ o in un vassoio rettangolare 11 × 7 ″. Coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero durante la notte.

• Rimuovere la padella dal frigorifero e toccare la parte superiore della semola con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità. Cospargi la parte superiore della semola con la farina. Posizionare la carta pergamena sopra e una teglia sopra la carta pergamena. Invertire tutto e rimuovere la padella originale. Usando di nuovo un tovagliolo di carta, cospargere la parte superiore della semola per eliminare l’umidità. Cospargi il fondo della semola, ora visibile, con la farina. Tagliare in quadrati o rettangoli.

• Friggere con burro o pancetta grassa (opzionale). Dopo alcuni minuti, ruota attentamente ogni pezzo e doralo sull’altro lato. Togliere dalla padella e servire con sciroppo d’acero in cima.

1. Quando si cucina la semola, è importante ricordare che il rapporto da ricordare è 4: 1. Sono 4 tazze di liquido per 1 tazza di semola macinata a pietra.
2. La nutrizione non include lo sciroppo d’acero, poiché può variare in base all’uso della persona.

calorie: 210 kcal | carboidrati: quindici g | Proteina: 7 g | Grasso: 12 g | Grassi saturi: 6 g | Colesterolo: 29 mg | Sodio: 361 mg | Potassio: 73 mg | Vitamina A: 4.6 % | Calcio: 10.6 % | Ferro: Due %