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Zucchine e pane al limone

35 2 minutos de lectura

Foto di pane con zucchine al limone glassato

Il classico pane di zucchine è reso un po ‘più delizioso con un tocco di agrumi.

Se segui le notizie nazionali, potresti aver visto che l’approvvigionamento idrico dell’Ohio nordoccidentale era all’incirca l’equivalente della melma verde. Fondamentalmente, c’era una sgradevole fioritura di alghe che rendeva tossica la nostra acqua. L’acqua sembrava letteralmente un frullato verde, e con ciò hanno trascorso i miei giorni a bere succo verde per sempre.

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Questa “fioritura” (sembra un po ‘carina, vero? Sì, non così tanto) significava che non potevamo usare affatto l’acqua. E lascia che te lo dica, non hai idea di quanto sei dipendente dall’acqua finché non riesci ad aprire il rubinetto.

Le notizie hanno elencato una tonnellata di gravi effetti collaterali dovuti al consumo o al bagno nell’acqua, che ovviamente mi hanno fatto pizzicare e rabbrividire come se qualcuno stesse versando un secchio di formiche di fuoco su tutto il corpo. Nel migliore dei casi sono un germaphobe. Dimmi, la mia acqua può farmi tutti i tipi di cose cattive? Oh ragazzo

Abbiamo provato a resistere usando l’acqua in bottiglia per tutto, e siamo durati esattamente 8 ore e 32 minuti (6 di quelle ore in cui dormivamo). Lo ammetto totalmente: siamo pensieri. Se fossimo rimasti più a lungo, sono abbastanza sicuro che Eric mi avrebbe trovato a dondolare dietro l’angolo con una brocca d’acqua da 5 galloni e una dozzina di biscotti. Le mie capacità di coping al meglio.

glazedlemonzucchinibread Prestazione: 1 pagnotta di pane

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 50 minuti

Ingredienti:

  • 3/4 tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di scorza di limone (circa 2 limoni medi)
  • 1 uovo grande
  • 1/2 tazza di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
  • 1 1/2 tazze di zucchine grattugiate (confezionate e non sgrassate)
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la glassa

  • ½ tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • ¼ di cucchiaino di puro estratto di vaniglia

indirizzi:

  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Spruzzare una padella da 8 × 4 pollici con spray da cucina antiaderente.
  2. In una grande ciotola, unisci lo zucchero e la scorza di limone, mescola con la punta delle dita fino a quando non è fragrante. Aggiungi l’uovo, l’olio vegetale e la vaniglia e mescola per unire. Aggiungi le zucchine. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e la cannella. Mescolare il composto di farina nel composto di zucchine fino a quando non viene combinato. Versare la pastella nella padella preparata.
  3. Cuocere 50-55 minuti nel forno preriscaldato o fino a quando uno stecchino inserito al centro del pane risulta pulito. Rimuovere la padella sul rack e raffreddare la padella per circa 10 minuti prima di accendere il rack per raffreddare completamente.
  4. Una volta che il pane si raffredda, prepara la glassa. In una ciotola media, mescola insieme lo zucchero a velo, il succo di limone e la vaniglia. Cospargi la glassa sul pane.

Appunti:

  • Il pane verrà conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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