Daring Bakers-Apple Strudel …

Mentre il mese di maggio volge al termine, è tempo di un altro Daring Bakers Reveal. Linda di May Daring Bakers Challenge è stata presentata da

. Hanno scelto lo strudel di mele dal ricettario del Kaffeehaus: deliziosi dessert dei caffè classici di Vienna, Budapest e Praga di Rick Rodgers.

Quando fu rivelata la ricetta per maggio, giunsi alla conclusione che non avevo mai provato uno strudel fatto in casa e non avevo mai consumato uno strudel diverso dalla varietà Entenmann dal negozio di alimentari. In effetti, penso che i prodotti di Entenmann siano chiamati danesi, ma a mio avviso sono strudel, quindi solo per quel motivo, segui questo concetto.

Non siamo grandi fan dei dessert caldi alla frutta a casa, ma essendo un Daring Baker ho dovuto almeno provarlo. Se ci è piaciuto, fantastico … se no, non è un grosso problema. Ho deciso di attenermi alla ricetta della mela, ma ho cambiato un po ‘gli ingredienti rispetto alla ricetta originale di Daring Bakers. Ho anche omesso la frutta a guscio e l’uvetta, perché non abbiamo apprezzato particolarmente neanche i dessert. Avrei provato una versione mini ciliegia, ma con mio grande sgomento, le mie belle ciliegie erano cresciute un po ‘! Ho deciso di realizzare tre stampini solo perché ho una leggera ossessione per la minimizzazione dei prodotti da forno!

Lo confesso, rotolando l’impasto mi ha spaventato un po ‘perché ogni oncia di pazienza che ho è usata durante il giorno di scuola mentre trattavo con i miei studenti. Ciò lascia poca pazienza per adulti e prodotti da forno. Il mio impasto non era decisamente “magro” e certamente non riuscivo a leggere nulla, ma pensavo che avrei usato la mia licenza creativa e 1,3 once di pazienza e rotolo rimanenti fino a quando non mi sentissi a mio agio con il risultato. Una volta che l’impasto era quasi sottile, ho aggiunto alcune briciole di Nilla Wafer e il mio mix di mele, l’ho arrotolato e ho spalmato la parte superiore con un lavaggio delle uova. Penso che il mio impasto fosse troppo spesso per separare gli strati. Una volta che lo strudel al forno si è raffreddato, ho spruzzato una glassa di zucchero in polvere … e lì ce l’hai gente, uno strudel fatto in casa.

Ecco la nostra opinione su questa sfida … Ci è piaciuto, ma non abbastanza per farlo di nuovo. Sono contento di averlo provato, ma ancora una volta non siamo grandi fan dei dessert alla frutta calda e questo non ha cambiato idea!

Per la ricetta, vai sul blog di Linda o Courtney! Grazie per esserti fermato!