Cupcakes al limone e lime

I muffin al lime e al limone sono carichi di sapore fresco di agrumi, sia sulla torta che nella soffice glassa al burro. Renderanno sicuramente la tua estate un po ‘più sorprendente!

Se segui regolarmente My Baking Addiction, potresti aver notato che mi sono preso circa un mese di pausa, ma sicuramente non ti ha lasciato in sospeso.

Avevo già preparato alcune ricette come questi gamberi alla griglia con aglio e basilico e poi ho chiesto l’aiuto di alcuni dei miei amici preferiti per creare ricette fantastiche e deliziose da condividere con voi.

Queste cheesecake di ananas non cotte e cupcakes alla banana nutella sono solo alcune delle ricette condivise mentre prendevi il sole della Florida.

Cerchiamo di andare a Boca Grande, in Florida, almeno due volte l’anno, una volta in primavera e ancora in autunno. E ogni volta che siamo stati, ho lavorato mentre eravamo lì. Sì, ha lavorato in vacanza. Tra la scrittura di post, social media ed e-mail, mi sono svegliato presto e ho cercato di completare le attività del giorno prima di andare in spiaggia, ma ammettiamolo, una vacanza non è una vacanza quando devi impostare una sveglia ogni mattina.

Voglio assolutamente che Elle sappia che sua madre lavora sodo, ma voglio anche che sappia che anche la mamma gioca duro. Essere connessi a un laptop durante le vacanze non è il tipo di ricordi che stiamo cercando di creare.

Questa volta, siamo andati via per due settimane intere e tutto ciò che ho fatto in relazione al lavoro era programmare le azioni di Facebook dal mio telefono e ho preso una chiamata in conferenza di 5 minuti dalla spiaggia. E lascia che te lo dica, è stato glorioso.

Sono tornato sentendomi riposato, creativo e vegeto, come se avessi appena trascorso due settimane in spiaggia. Abbiamo già prenotato il nostro viaggio autunnale e contiamo di fare assolutamente zero lavoro mentre siamo lì. Sono abbastanza sicuro di poterlo fare!

Mentre sull’isola, tutti abbiamo sviluppato un amore per la limonata e la limonata servita nei ristoranti locali. Quindi quando siamo tornati a casa, una delle prime ricette che ho preparato sono stati questi cupcake al limone e lime.

Ho usato la ricetta di Dorie Greenspan per Perfect Party Cake, questa è sicuramente la mia torta preferita, ho sempre usato la ricetta di Dorie per Vanilla Cupcakes e anche quelli sono tutti deliziosi.

Questa volta, ho aggiunto un mucchio di scorza di limone e scorza di lime appena grattugiate e ho ricoperto i cupcakes con un generoso burro al limone e lime. Se vuoi un po ‘di fantasia, puoi aggiungere una piccola fetta di limone o lime nella parte superiore di ogni cupcake appena prima di servire; anche lo zucchero di levigatura giallo o verde sarebbe adorabile.

Questa ricetta per cupcake al limone e lime è soffice, deliziosa e assolutamente perfetta per l’estate! Possono persino saziare la nostra brama di limonata dell’isola fino all’autunno. Provali, sono abbastanza sicuro che li amerai tanto quanto noi.

Per altre deliziose ricette di cupcake estivi, assicurati di dare un’occhiata a questi facili cupcake al cocco e cupcake alla fragola.

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