Cupalkes di Tagalong

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Ti ho già parlato di quanto sia ossessionata la mia famiglia dai biscotti di Girl Scout. Vi dico che quei piccoli diavoli con le cinture piene di insegne sono troppo difficili da resistere. Le visioni di Thin Mints e Tagalong iniziano a riempire i sogni di mio padre non appena abbiamo finito con le feste di Capodanno.

Questa è anche una di quelle situazioni in cui i nostri occhi sono decisamente più grandi dei nostri stomaci. Tendiamo a comprare tante scatole tra la famiglia (questo è quattro famiglie: Jared, mia mamma, mio padre e io), che ci sono molte scatole rimaste lungo dopo la disponibilità la novità è sparita.

Cosa devo fare per risolvere questa gentilezza in eccesso di Girl Scout Cookie? Muffin ovviamente! Cupalkes di Tagalong!

Dai, mi conosci. Se riesco a trasformarlo in un cupcake, lo farò.Tuttavia, questi cupcakes sono stati gentilmente concessi da papà e Jared, perché Brian ha rifiutato di scommettere le nostre scatole di tagalong su qualsiasi danno da cupcake. Voleva mangiare i suoi Tagalong ed essere in pace. (Buona fortuna!)

Amerai davvero questa ricetta perché non importa il gusto dei biscotti Girl Scout che hai a Spades, questa ricetta per cupcake può essere personalizzata. Ovviamente, sostengo la bontà del burro di arachidi dei cupcake di Tagalong, ma Samoas, Thin Mints e Trefoils sono un gioco proprio qui.

Cioè, se hai davvero dei biscotti rimanenti di Girl Scout. Anche se un uccellino mi dice che Keebler realizza le versioni della maggior parte dei nostri preferiti, così puoi farli tutto l’anno! Cugino.

Cupalkes di Tagalong

Prestazione: 24 cupcakes

Tempo totale: 38-44 minuti

Tempo di preparazione: 20 minuti

È ora di cucinare: 18-24 minuti

Ingredienti:

Per i cupcakes

1 pacchetto (18,25 once) mix di cibo per diavoli mix 1 pacchetto (5,9 once) mix di budino al cioccolato istantaneo 1 tazza di panna acida 1 tazza di olio vegetale 4 uova, leggermente sbattute 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 1 cucchiaio di granuli di caffè sciolto istantaneamente in 1/2 tazza di acqua calda o 1/2 tazza di caffè caldo

36 biscotti Tagalong (24 per centri di cupcake; 12 (ognuno tagliato a metà) per guarnire

Per glassare la crema al burro di arachidi

3 bastoncini di burro non salato, ammorbidito 1 tazza di burro di arachidi cremoso 2 cucchiai di estratto di vaniglia 2 libbre di zucchero a velo, setacciato 6-8 cucchiai di crema pesante (quantità in meno se si usa il latte)

Per la glassa al cioccolato

4 once di cioccolato agrodolce, tritato a pezzetti molto piccoli 1/2 tazza di crema pesante 2 cucchiai di miele 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

indirizzi:

Per i cupcakes

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire la teglia per muffin con carta da cucina o spruzzare con spray antiaderente.

2. Nella ciotola di un robot da cucina o di una grande ciotola con un miscelatore manuale, aggiungere i mix di torta e budino, panna acida, olio, uova, miscela di acqua alla vaniglia, caffè espresso o caffè. Mescolare a velocità media per circa 2 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e l’impasto è quasi uniforme.

3. Con un cucchiaio, versare circa 2 cucchiai di pasta in 24 vaschette per cupcake. Aggiungi un biscotto di Tagalong (o qualsiasi Girl Scout) sopra l’impasto. Copri il biscotto con un altro cucchiaio di impasto in ogni pozzetto.

4. Cuocere in forno preriscaldato per 18-22 minuti o fino a quando la parte superiore delle torte salta indietro quando viene leggermente toccata. Lasciare raffreddare i cupcake all’interno delle teglie per muffin per circa 10 minuti.

5. Rimuovere i cupcake dai teglie per muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella. Quando i cupcake sono freddi, prepara la glassa.

Per glassare la crema al burro di arachidi

1. In una grande ciotola con un miscelatore manuale, o la ciotola di un robot da cucina, crema di burro e burro di arachidi a velocità media fino a quando sono soffici. Abbassa il mixer a bassa velocità e aggiungi lentamente lo zucchero a velo e continua a mescolare fino a quando non sarà ben miscelato.

2. Aggiungi la vaniglia e 4 cucchiai di panna. Mescolare a bassa velocità fino a bagnare. Aggiungi altri 1 a 4 cucchiai di crema densa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Batti ad alta velocità fino a quando la glassa è liscia e soffice.

3. Posizionare la glassa su cupcakes refrigerati.

Per la glassa al cioccolato

1. In una piccola casseruola a fuoco medio, scaldare la panna pesante fino a quando è molto calda. Non bollire

2. Collocare i pezzi di cioccolato in un contenitore di vetro. Versa la panna calda sul cioccolato e lascia riposare per circa 5 minuti. Sbattere la panna e il cioccolato fino a che liscio e ben combinato. Sbatti insieme miele, sciroppo di mais e vaniglia. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti. Non lasciare che la glassa si stabilizzi a lungo o si indurirà prima di posizionarla sulla glassa.

3. Posiziona la glassa sulla parte superiore dei cupcakes glassati, lasciandola gocciolare leggermente dai lati. Non aggiungere troppo smalto o gocciolerà sui tuoi rivestimenti.

4. Coprire con mezzo biscotto di Tagalong (o qualsiasi Girl Scout) prima che la glassa si indurisca, altrimenti si romperà quando si inserisce il biscotto.

Appunti:

– Il mio mix di torta preferito per questa ricetta è Devil Food Cake di Betty Crocker con budino nel mix. Aggiungerà comunque la confezione extra di budino. Se non si dispone di granuli di caffè istantaneo, è possibile utilizzare 1/2 tazza di caffè caldo. L’espresso in questa ricetta non fa che aumentare il sapore del cioccolato, ma se non tutto il caffè, basta usare 1/2 tazza di acqua tiepida. La glassa è stata installata sui cupcakes con la grande punta rotonda di Bake It Pretty .- I cupcake vengono serviti meglio il giorno in cui vengono preparati, ma verranno conservati in un contenitore sigillato in frigorifero per due giorni.