Cookie di identificazione personale
Cookie di identificazione personale! Questi biscotti burrosi sono riempiti di marmellata e arrotolati con noci. Crea questo cookie classico per il tuo prossimo scambio di biscotti o per le feste.
Credito fotografico: Elise Bauer
Presente in 15 dolcetti fatti in casa per il tuo cestino pasquale
I cookie di identificazione personale sono uno di quei cookie classici che sembrano fare la loro comparsa in ogni evento indipendentemente da quale sia l’occasione!
Penso che sia perché combinano così tante cose che la gente ama: biscotti al burro, noci e marmellata. Quanto più fatto in casa puoi ottenere?
Organizza una festa per fare biscotti!
Sentiti libero di coinvolgere familiari e amici con questa ricetta e farlo in una catena di montaggio. I cookie di identificazione personale sono perfetti anche per qualsiasi festa o riunione poiché le persone possono personalizzare i cookie con le loro noci e marmellate o gelatine preferite.
Alza la musica, sporca un po ‘le mani e fai una festa di cottura!
Come memorizzare i cookie di identificazione personale
Conserva i tuoi biscotti con impronta digitale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Non è necessario refrigerare. Questi biscotti si conservano per almeno una settimana prima di iniziare ad asciugarsi e diventare friabili.
Come congelare i cookie di identificazione personale
Questi biscotti si congelano meglio non cotti e non riempiti. Preparare i tondi di pasta per biscotti e premere con il pollice per creare una depressione, quindi congelare. Una volta congelati, trasferire i biscotti non cotti in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore e congelare per un massimo di un mese.
Quando sono pronti per cuocere, disporre i biscotti a pochi centimetri l’uno dall’altro su una teglia e lasciarli scongelare mentre il forno si riscalda. (Va bene se sono ancora parzialmente congelati quando sono cotti.) Aggiungere la marmellata e infornare.
Cerchi altre idee sui cookie? Prova questi!
Ricetta dei cookie di identificazione personale
Hai degli albumi avanzati? Prepara dei biscotti alla meringa per accompagnare le tue impronte digitali!
ingredienti
- 1 tazza di burro non salato (2 bastoncini o 8 once), temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di noci tritate (opzionale)
- 3/4 di tazza di marmellata, qualsiasi tipo
Metodo
1 Prepara l’impasto per biscotti: Sbattere il burro e lo zucchero ad alta velocità con una frusta elettrica per circa 3 minuti.
Separare le uova. Aggiungere i tuorli e l’estratto di vaniglia al composto di burro. Metti da parte gli albumi in una ciotola poco profonda separata.
Aggiungere la farina e il sale nel boccale e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
2 Raffredda l’impasto: Mettere l’impasto in frigo e lasciar raffreddare per 30 minuti.
3 Preriscaldare il forno a 350F. Foderare due teglie con carta da forno.
4 Arrotolare i biscotti: Arrotolare l’impasto in palline di circa 1 pollice di diametro. Posiziona le palline sulle teglie rivestite di pergamena distanziate di pochi centimetri l’una dall’altra.
Se usi le noci, montare gli albumi messi da parte fino a renderli spumosi. Immergere le palline di pasta negli albumi e poi arrotolarle nelle noci fino a coprirle. Disporli sulle teglie a pochi centimetri l’uno dall’altro.
5 Aggiungere la marmellata: Premi verso il basso ogni pallina di pasta con il pollice per creare un piccolo foro al centro del biscotto. Non premere troppo forte o il biscotto cadrà a pezzi. Riempi con 1/2 cucchiaino di marmellata.
6 Cuocere e raffreddare: Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando leggermente sodo. Lasciar raffreddare per qualche minuto sulla teglia per rassodare prima di spostarli su una gratella per terminare il raffreddamento.
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Garrett McCord
Garrett McCord è uno scrittore professionista e sviluppatore di ricette il cui lavoro è apparso in molte pubblicazioni cartacee e online come Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian e NPR. I clienti del passato includono anche numerose aziende alimentari, cantine e distillerie. Garrett scrive di cocktail sul suo sito web, Coupe de Grace.
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